Colectarea și depozitarea soiurilor de mere de toamnă: când să culegeți și ce fructe să lăsați pentru iarnă?

Livada este mândria proprietarilor de case private. Merele organice culese din propriii copaci au un gust și mai bun. Toamna este perioada cea mai supărătoare pentru fermieri.

În această perioadă, majoritatea fructelor și legumelor se coc. Soiurile de mere de toamnă se coc până în septembrie.

Din acest moment este necesar să avem grijă de colectarea și depozitarea culturii..

Caracteristicile soiurilor din această perioadă a anului

Merele sunt una dintre cele mai vechi culturi cultivate de oameni. În funcție de momentul de coacere a fructelor, acestea sunt împărțite în trei grupe principale: vară, toamnă și iarnă. Soiurile medii (toamna) au un efect pozitiv asupra sănătății și starea generală a unei persoane.

Au efect diuretic și coleretic, datorită conținutului lor scăzut de calorii, sunt folosiți în alimentația dietetică. Consumul regulat de fructe cu un conținut ridicat de fibre îmbunătățește digestia și ameliorează constipația. Merele sunt bogate în fier, potasiu, glucoză și zaharoză, pectină.

Soiurile de toamnă sunt o opțiune intermediară între vară și iarnă. Aproape că au timp să ajungă la maturitatea consumatorului pe copac. Maturarea completă are loc la 10-12 zile după recoltare. Aceste fructe sunt de dimensiuni medii, de culoare strălucitoare și au un gust plăcut de desert..

Perioadele de depozitare variază ușor, depind de condițiile create. Indicatori medii - 2-4 luni

Cel mai comun

1. Strafling sau dungi de toamnă - unul dintre cele mai comune soiuri. A câștigat popularitate pentru gustul ridicat al fructelor. Fructele sunt medii sau mari, pielea este subțire, netedă, cu un strat ceros. Colorare sub formă de dungi roșii pe un fundal pătat. Pulpa este gălbuie, suculentă, dulce și acrișoară. Se coace în septembrie, stabilește până în decembrie.
2. Orlovskoe în dungi - fructele sunt mari, alungite, de culoare verde, cu dungi purpurii încețoșate. Pulpa este albă, aromată, cu aciditate. Trebuie să trageți în septembrie, păstrați-l în frigider până la patru luni.
3. Scorțișoară în dungi - merele sunt mijlocii spre mici, verzi sau galbene atunci când sunt culese. Dungi roșii apar treptat. Este apreciat pentru pulpa sa delicată, gustul și aroma plăcute. Se află până la două luni.

Timp de colectare

Este necesar să începeți recoltarea la timp, întârzierea amenințându-se că se coprește și grăbiți - o lipsă de gust bogat. Soiurile de toamnă se coacă în mod tradițional la sfârșitul lunii august - septembrie. Nu există un program strict de recoltare, timpul de recoltare este ajustat în funcție de condițiile meteorologice ale sezonului.

Când este necesar să scoateți toate fructele din tufiș? O modalitate de a determina când sunt culese merele este de a urmări fructele care cad. Dacă pe pământ sunt fructe întregi bune, este timpul să recoltăm.

Cunoașterea semnelor de maturare va ajuta la identificarea momentului culegerii merelor:

• Apăsați pe pielea fructului și observați reacția - dacă se îndoaie și nu se uniformizează, acesta este un semnal de maturare. O copertă de spargere indică că este prea copt, fructele sunt potrivite numai pentru procesare. Când dantura laterală se îndreaptă, mărul trebuie să se coacă..
• Fructul trebuie să dobândească culoarea și aroma caracteristice soiului..
• Fructele coapte se separă ușor de ramură.
• Semințele din interiorul fructului capătă o culoare maro bogată..

Gradul de maturare este determinat empiric folosind o soluție de iod care reacționează cu amidon:

1. când jumătate din măr este scufundat, tăietura devine albastră - fructul este imatur;
2. mijlocul tăieturii este galben, iar marginea este albastră - momentul optim;
3. mărul este galben - este prea copt.

Grădinarii consideră că este mai bine să începeți recoltarea soiurilor de toamnă puțin mai devreme decât să pierdeți momentul..

Cum se elimină dintr-un copac: instrucțiuni

A culege mere necesită precizie și cunoaștere a specificului acțiunilor. Fructul este luat cu palma, strângând cu toate degetele. Ridicând și derulând cu atenție, este smuls din ramură împreună cu tulpina. Nu puteți trage mărul în jos, acest lucru rănește ramura, reduce randamentul anului următor.

Din mâini, fructele nu sunt aruncate într-un recipient de colectare (coș, găleată, cutie), ci așezate. Orice șoc și deteriorare mecanică afectează negativ durata de valabilitate.

Pe fructe există un strat protector natural sub forma unui strat ceros. Când este șters, suprafața merelor devine mai vulnerabilă. Ceara previne putregaiul.

Lucrarea culegerii merelor are loc într-o succesiune specifică.:

1. Se alege o zi senină când fructele sunt uscate.
2. Pregătirea recipientelor pentru colectare și depozitare.
3. Este recomandat să purtați mănuși textile.
4. Fructele sunt culese mai întâi din ramurile inferioare, iar vârful este tăiat ultima..
5. Recoltarea începe din partea de sud, sub lumina soarelui constantă, acestea se coc mai repede. Partea nordică este îndepărtată după 1-2 zile.
6. Nu este întotdeauna posibil să obțineți mere de la pământ, nu trebuie să urcați ramurile pentru a nu le sparge. Puteți folosi o scară.
7. Culesele de fructe sunt folosite pentru a îndepărta fructele de pe ramurile superioare. Acesta este un recipient din plastic cu fante pentru a rupe tulpina. Designul este cumpărat într-un magazin sau realizat manual dintr-o sticlă de plastic și un băț.

Cultura recoltată trebuie răcită, și apoi transportați sau trimiteți pentru depozitare.

Cum se elimină fructele pentru depozitare: care sunt cele rămase?

Când încep să culeagă mere de toamnă din copaci, se pregătesc în prealabil două recipiente: unul pentru fructe bune și tari, celălalt pentru cele vierme și putrede (inclusiv cele culese de la pământ). Fructele ofilite pot fi consumate imediat, iar cele întregi pot fi scoase pentru depozitare pentru iarnă..

Înainte de a depozita culturile în lăzi, acestea trebuie sortate. Dimensionarea în dimensiuni mici, medii și mari va ajuta la distribuirea uniformă a fructelor în rânduri. Merele sunt examinate și rămân doar cele care îndeplinesc criteriile de depozitare pe termen lung:

• au un peduncul;
• nicio deteriorare a capacului, găurilor de vierme, a loviturilor;
• ceara in situ.

Mai multe soiuri pot fi cultivate în grădină, timpul lor de stocare este diferit, deci sunt separați la sortare.

Cutiile cu mere ar trebui să fie semnate, indicând varietatea și ora semnului de carte. Nu trebuie să pierzi timpul căutând fructele potrivite.

Pentru depozitarea pe termen lung, este necesar să încetiniți procesele din fructe. Acest lucru este facilitat de temperatura scăzută. Cel mai bine este să depozitați merele în frigider sau subsol. Camera trebuie să fie uscată, curată, fără mirosuri străine.

Se recomandă văruirea subsolului cu var și vitriol. Temperatura optimă pentru soiurile de toamnă este de 1-4 ° C. Este mai bine să stivați merele într-un singur strat folosind rafturi sau cutii mici din lemn stivuite una peste alta.

Fructele mici își pierd rapid suculența, iar cele mari sunt susceptibile la boli, se strică în primul rând.

Pentru conservare, fructele sunt învelite în hârtie. Aceasta este o metodă justificată, dar consumatoare de timp. Cu o cantitate mare de recoltă, este dificil de înfășurat. Fructele pot fi presărate cu rumeguș uscat, coji de ceapă, uneori se folosește nisip.

Acasă, merele sunt depozitate într-o cămară, pe un balcon, într-o pivniță sau frigider. Soiurile de toamnă nu durează mai mult de trei luni în nicio condiție. Soiurile de iarnă se păstrează până în primăvară.

Îngrijirea arbuștilor pentru iarnă

După ce au terminat de cules mere, grădinarii nu trebuie să se relaxeze. Este necesar să pregătiți copacii pentru iernare. Măsurile agrotehnice vor ajuta arborele să supraviețuiască temperaturilor reci și să producă o recoltă abundentă anul viitor.. Ce este îngrijirea toamnei:

1. După ce frunzele au căzut, ramurile vechi și rupte sunt îndepărtate. Unii grădinari amână această lucrare până în primăvară. Trebuie să tăiați ramurile cu un instrument ascuțit, locurile tăieturilor sunt acoperite cu lac de grădină.

   Din ramuri se duc la trunchi. Pe acesta se curăță mușchii și lichenii. Coaja veche este periată cu o perie metalică. O folie de plastic ar trebui să fie întinsă sub măr, dăunătorii vor cădea peste el, ascunzându-se pentru iarnă..

2. Toate frunzele și resturile sunt îndepărtate de la sol, apoi dezgropate. Pentru ca un copac să supraviețuiască iernii în siguranță, acesta trebuie hrănit și udat bine. Fosfații și potasiul se adaugă ca îngrășământ.

   Pansamentul superior poate fi presărat pe pământ în jurul copacului înainte de udare. Dar este mai eficient să îl dizolvați în apă. Un copac va avea nevoie de 50 g de potasiu și 100 g de superfosfat pe găleată de apă.

   Udarea în toamnă ar trebui să ajute rădăcinile să acumuleze suficienți nutrienți. Solul este umezit cu cel puțin 1 m. Rata de irigare a copacilor tineri este de 50 l, pentru adulți - 150 l.

3. Mulcirea va reduce evaporarea umezelii și va proteja rădăcinile de îngheț. Paie, humus, turbă sau așchii sunt turnate lângă trunchi. Toamna, arborele este procesat de dăunători și boli..

   Pentru prevenire, se pulverizează cu o soluție de uree și sulfat de cupru. După procesare, portbagajul este văruit. Acoperirea protejează trunchiul de fisuri și dăunători. Puteți cumpăra vopsea uscată la magazin sau vă puteți face propria. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

4. 0,5 kg sulfat de cupru;
5. 0,3 kg lipici pentru lemn;
6. 10 l de apă.

Dacă urmați toți pașii necesari, mărul va suporta cu ușurință iarna..

Merele de toamnă nu rezistă până în primăvară, aceste fructe gustoase și sănătoase sunt consumate în primul rând. Fructele colectate la timp și plasate în condiții bune se păstrează până în ianuarie. Este o sursă invariabilă de pectină, oligoelemente și alte beneficii pentru sănătate..