Cele mai bune rețete de bulgur pentru o dietă sănătoasă

Cerealele sunt un depozit valoros de carbohidrați, vitamine, compuși complecși și oligoelemente. Cele mai populare rețete de bulgur deschid calea spre întărirea corpului pe tot parcursul anului. Mâncărurile delicioase sunt făcute dintr-un produs unic.

Bulgurul este un tip de cereale obținut din grâul dur. Se obține ca urmare a unei tehnologii simple. Boabele tinere sunt tratate cu apă clocotită, uscate și apoi zdrobite în fracții mici. Crupe sunt utilizate în mod activ pentru hrană în Orientul Mijlociu, Caucaz și regiunile sudice ale Rusiei. Ca garnitură, bulgurul se potrivește bine cu produsele din carne, legume și ierburi. Dacă înlocuiți cerealele tradiționale cu bulgur într-un fel de mâncare popular, veți obține o capodoperă culinară complet nouă. Să încercăm să înțelegem complexitatea gătitului cerealelor neobișnuite.

Rețete bulgur potrivite într-un caiet

După cum știți, memoria umană este prea scurtă pentru a spera la ea. Este mult mai înțelept să notezi rețetele care îți plac în carte. Luați în considerare cele mai simple opțiuni pentru gătit bulgur, atunci când este utilizat în locul cerealelor tradiționale.

Pilaf din bulgur

Pilaful preferat al tuturor este de obicei făcut din orez. Cu toate acestea, îi puteți oferi un gust complet diferit înlocuind componenta principală.

Rețeta va avea nevoie de produse:

• bulgur;
• carne (porc, miel sau vițel);
• morcovi aromati suculenti;
• mai multe becuri;
• catei mari de usturoi (3-4 bucati);
• bulion de carne cu condimente;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare;
• o grămadă de pătrunjel, mărar;
• dafin;
• agrişă;
• set de ierburi uscate "Khmeli-Suneli";
• piper negru (macinat).

Un ceaun este de obicei folosit pentru a găti bulgur pilaf. Dacă nu există astfel de feluri de mâncare la fermă, luați o tigaie adâncă cu fundul dublu. Doar în el este convenabil să prăjiți legumele..

Ceapa și morcovii spălați curățați sunt tăiați în cuburi egale. Uleiul se toarnă într-o tigaie, se toarnă ceapa încălzită și tocată. Se prăjește până devine maroniu. Adăugați morcovi, amestecați și tocați până la jumătate gătit. Se întinde într-un castron.

Carnea găsită în frigider se spală bine. Lăsați pe masă să scurgeți sângele și lichidul. Ștergeți apoi cu șervețele, tăiate în bucăți de dimensiuni medii.

Bucățile mici de carne se vor pierde în terci, ceea ce îi va afecta gustul.

Grăsimea vegetală se toarnă în tigaie. Când este încălzit, așezați bucățile de carne. Se amestecă ocazional, se prăjește aproximativ 10-15 minute. În acest timp, va fi complet transformat. Va apărea o aromă uimitoare și o culoare aurie. Apoi, toarnă legumele prăjite în tigaie. Se amestecă bine. Dacă este necesar, se adaugă ulei vegetal. Condimentați amestecul cu condimente, sare, piper. Se prăjește la temperatura medie timp de aproximativ 5-10 minute. Se toarnă bulion fierbinte cu condimente.

Conform rețetei, bulgurul nu trebuie spălat cu apă. Se toarnă pur și simplu într-o tigaie sau cazan, unde fierbe bulionul cu carne. Ingredientele sunt amestecate.

Când pilaf fierbeți, reduceți puterea focului, acoperiți și tocăniți până când cerealele sunt complet fierte. Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului, bucăți de usturoi și ierburi sunt adăugate la pilaf. Vasul se servește pe un platou plat. Pentru o mai bună asimilare a produsului, oferiți orice salată de legume sau varză acră.

Tocană de legume turcească

Din cauza alimentelor de calitate slabă, milioane de oameni de pe planetă sunt supraponderali. Doar câțiva reușesc să scape de el pentru totdeauna. Ajută în acest aliment sănătos, care se bazează pe cereale și legume.

Un preparat excelent pentru slăbit este preparat din ingrediente simple:

• vinete mari;
• ardei dulce;
• morcovi fără cor (dulci);
• ceapa (alba);
• crupe bulgur;
• usturoi (iarna);
• ulei de masline;
• sare;
• condimente pentru gustul preferințelor;
• uscate sau proaspete busuioc.

În primul rând pregătiți legume. Ceapa se taie cubulete. Morcovi Tinder cu secțiuni mari. Ardeiul gras se taie fasii. Curățați usturoiul. Vinetele se taie felii egale.

Uleiul de măsline se toarnă într-o tigaie. Aruncă arcul mărunțit. Se prăjește până se rumenesc. Apoi adăugați morcovi tăiați. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Amestecul capătă o nuanță portocalie strălucitoare.

Apoi, puneți ardeiul gras și feliile de vinete în tigaie. Acoperiți și fierbeți până fierbeți legumele. Apoi amestecul este turnat într-un cazan. Se toarnă apă și se toarnă bulgur. Se condimentează cu condimente, sare. Aduceți la fierbere activă, apoi reduceți temperatura și fierbeți timp de 20 de minute. Conținutul de calorii al produsului este de aproximativ 1500 kcal. Cu toate acestea, consumul moderat de tocană de legume ameliorează foamea de nesățuit..

Supă vegetariană nutritivă

Această cereală uimitoare, obținută din grâu, este foarte populară printre vegetarieni. Datorită proprietăților sale, forța cheltuită în timpul unei zile pline de probleme este repusă rapid. Iar supa fierbinte îți va oferi câteva minute de fericire.

Este preparat din componente:

• bulgur (crupe);
• linte;
• roșii;
• morcov;
• arc;
• ulei vegetal;
• curcumă;
• coriandru uscat tocat;
• patrunjel proaspat, marar;
• sare;
• apă;
• smântână la servire.

Se toarnă lintea într-o cratiță și se pune pe foc. Mai mult, conform rețetei, bulgurul se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Când linte se înmoaie, se toarnă bulgurul prăjit în „bulion”.

Ceapa tocată se prăjește într-o tigaie până când devine transparentă. Apoi adăugați morcovi rasi. La sfârșit, au pus felii de roșii coapte. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Sosul finit este trimis în tigaie. Gatiti 20 minute, amestecand ocazional.

Când serviți, adăugați smântână în supă și presărați pătrunjel proaspăt tocat.

Chiftele originale cu șampanie

Dacă nu există carne în frigider, nu contează. În schimb, ei folosesc ciuperci care au gust de pui..

Pentru delicatețea originală, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Champignon;
• crupe bulgur;
• ou;
• roșie;
• Făină de grâu;
• usturoi;
• roșii;
• usturoi;
• lapte;
• sare;
• condimente pentru un amator;
• orice ierburi proaspete;
• apă;
• ulei de masline.

Gătitul începe cu cereale. Se toarnă într-un recipient adânc, umplut cu apă timp de 15 minute. Când se umflă, lichidul se scurge, iar bulgurul este stors cu mâna. Un ou este introdus în masă, se toarnă lapte proaspăt, pastă de roșii. Se amestecă bine și se adaugă făină de grâu. Din amestecul rezultat, se formează bile mici, de mărimea unei nuci. Apa se toarnă într-o cratiță. Când fierbe, aruncă chiftelele. Produsul se fierbe până plutește la suprafață. Bilele terminate sunt îndepărtate cu o lingură cu fante. Puneți pe o farfurie plată.

Șampanii sunt bine spălați. Lăsați apa să se scurgă. Tăiate în bucăți. Sunt trimise în tigaie, unde se încălzește uleiul de măsline. Se prăjește până se înmoaie. La final, adaugă usturoiul tocat, feliile de roșii și chiftelele. Dacă este necesar, se toarnă apă. Fierbeți produsul la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Servit ca masă completă pentru cină, presărată cu ierburi pentru frumusețe și aromă.

În loc de șampanie proaspete, puteți folosi orice ciuperci de pădure înghețate.

Salată de vară cu grâu gourmet

Pentru a crește volumul preparatelor preferate, cerealele sunt adesea folosite. De exemplu, orezul este adăugat la o salată cu fructe de mare, iar meiul este adăugat la borșul verde. În mod similar, se prepară o salată de legume de vară. Rețetele Bulgur cu legume sub formă de salate vor fi un plus plăcut la meniul zilnic.

Veți avea nevoie de produse:

• roșii roșii cărnoase;
• ardei gras;
• ceapă;
• bulgur;
• ulei de masline;
• sare;
• piper negru;
• pene de ceapă verde;
• ramuri de patrunjel, mărar;
• usturoi.

Se toarnă crupe într-o cratiță. Se toarnă apă cu o rată de 1: 2. Gatiti la foc moderat pana se inmoaie. Durează aproximativ 15 minute.

Apoi ardeiul bulgar se taie fasii. Roșii - în bucăți mici. Ceapă și ceapă verde în pătrate tradiționale. Așezați ingredientele într-un recipient adecvat. Se adaugă bulgur, se amestecă bine. Se condimentează cu condimente, sare, se toarnă peste cu ulei de măsline. Usturoiul zdrobit va da un gust special vasului.

Salata este servită pentru orice garnitură sau produs din carne.

Rețete Bulgur pentru vegetarieni adevărați

Cei care au exclus produsele din carne din dietă sunt fericiți să pregătească delicatese nu mai puțin originale. Luați în considerare o rețetă populară de salată de toamnă.

Include ingrediente:

• crupe bulgur;
• ardei gras dulce;
• Roșii cherry;
• arpagic;
• lamaie pentru suc;
• ulei de masline;
• verde de coriandru proaspăt;
• menta parfumată;
• sare;
• condimente pentru un amator.

Ardeiul gras se spală sub robinet. Tulpina și semințele sunt îndepărtate, tăiate în benzi. Arpagicul se toacă în mod obișnuit. Verdele vegane sunt tocate mărunt cu un cuțit. Roșiile cherry sunt tăiate în jumătate.

Bulgur este turnat într-un recipient refractar. Se toarnă apă și se gătește până se înmoaie. Apoi produsul este transferat într-un castron. Puneți legumele pregătite deasupra. Se presară cu suc de lămâie și ulei de măsline. Puneți sare și condimentele preferate. Mâncare vegetariană gata de mâncare.

Dacă se dorește, delicatețea este presărată cu brânză feta, care se sfărâmă deasupra verdeață.

Caserola pentru diete într-un aragaz lent

Proprietățile originale de sănătate ale bulgurului îi permit să fie utilizate pentru prepararea unor mese dietetice excelente. Caserola de cereale se prepară într-un aragaz lent în mod tradițional.

Rețeta constă din următoarele produse:

• dovleac dulce portocaliu cu piele;
• ceapa alba;
• bulgur;
• ulei de masline;
• spanac;
• coriandru;
• sare;
• roșie.

Curățați dovleacul și ceapa și apoi tăiați-le în bucăți. Verdele se toacă mărunt.

Uleiul de măsline este turnat în vasul aparatului. Setați programul „Fry”. Se adauga ceapa si se soteaza pana se inmoaie. Apoi produsul este combinat cu bucăți de dovleac și roșii. Fierbeti la temperatura de 100 ° C timp de aproximativ 15 minute. Apa fiartă se toarnă în amestecul rezultat și se adaugă bulgur. Sare, puneți verdeață tocată. Închideți capacul.

Selectați programul „Stingere”, setați ora și temperatura. După semnalul acustic, aburul este eliberat. Servit fierbinte.

Vasul este potrivit nu numai pentru cei care doresc să slăbească, ci și pentru diabetici. La urma urmei, își monitorizează cu atenție dieta pentru a evita problemele grave..

Mâncare delicioasă și sănătoasă la prânz

Datorită alimentației sănătoase, toate organele interne pot funcționa fără întrerupere. Diverse cereale sunt de un mare ajutor pentru pregătirea meselor pentru fiecare zi. Cu toate acestea, bulgurul este cel mai apreciat..

DESPRErețetele originale de terci bulgur conțin ingrediente:

• carne tocată din orice carne;
• ceapa alba;
• morcovi dulci;
• ardei gras;
• bulgur;
• grăsime vegetală;
• bulion;
• sare;
• condimente după gust;
• patrunjel proaspat.

Toate legumele se curăță și se spală sub robinet. Ceapa se taie cubulete. Morcovii sunt frecați pe o răzătoare grosieră. Ardeiul este tocat în fâșii. Verdele tocate cu un cuțit.

Într-o tigaie în grăsime vegetală, se călește ceapa până când apare o culoare gălbuie. Adăugați morcovi și, după 5 minute, ardei gras. Se toarnă până la jumătate gătit. Carnea tocată se trimite la legume. Se amestecă constant cu o spatulă, astfel încât masa să nu ardă. Pe măsură ce se formează bulgări, acestea se sparg imediat. Apoi adăugați condimente, sare.

Puneți bulgur în masa rezultată și amestecați bine. Se toarnă bulion sau apă. Când fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Terciul preparat cu carne tocată este presărat cu ierburi tocate mărunt și servit la prânz. Rapid, gustos și, desigur, sănătos.

Aperitiv de carne cu bulgur

Un fel de mâncare interesant este obținut prin combinarea unui set simplu de produse:

• carne de porc (pulpa și oase pentru bulion);
• crupe bulgur;
• ceapa alba;
• grăsime vegetală;
• condimente;
• sare;
• rucola proaspata.

Pulpa de porc este tăiată în bucăți. Se prăjește într-o tigaie până se rumenesc. Se adauga ceapa taiata cubulete. Fierbeți 15 minute, apoi turnați bulionul pregătit în prealabil. Strângeți ingredientele la o textură moale.

O parte din carne este preluată din masa rezultată într-un recipient separat. Și turnați cereale în tigaie și amestecați bine cu o spatulă de lemn. Se fierbe la foc mic, fără capac, până când masa capătă consistența terciului obișnuit. Apoi bulgurul cu carne se întinde pe o farfurie plată și se nivelează cu un cuțit. Ingredientele selectate anterior sunt adăugate deasupra.

La servire, vasul este decorat cu rucola, presărat cu scorțișoară.

Rețete Bulgur cu pui

Păsările de curte au un gust delicios. Se folosește pentru a pregăti diverse feluri principale, salate, cotlete și sos. Luați în considerare o rețetă simplă pentru bulgur în tandem cu pui.

Vasul este format din componente:

• crupe bulgur;
• pui;
• ceapa mare;
• ardei gras dulce;
• morcovi suculenți;
• roșii cărnoase;
• legume sau unt.

Într-o cratiță, încălziți uleiul și turnați bulgur în ea, sare. Se amestecă bine. Apa este turnată în proporție de 1: 2. Acoperiți cu un capac. Gatiti la foc mic aproximativ 15 minute.

În timp ce produsul fierbe într-o cratiță, puiul este tăiat în porții. Prăjit în ulei vegetal într-o tigaie. Când se formează o nuanță aurie pe carne, adăugați ceapă tocată, ardei grași, morcovi și roșii. Sare si piper. Ingredientele se toarnă aproximativ 45 de minute până când carnea este complet gătită..

Garnitura de bulgur este așezată pe o farfurie plată și frumos nivelată cu un cuțit. Bucăți de pui cu legume sunt așezate deasupra. Presărați ierburi tocate și condimentele preferate. Servit ca o masă caldă completă pentru o masă de familie.

Este imposibil să luați în considerare toate opțiunile pentru preparatele care sunt ușor de preparat în bucătăria de acasă dintr-o singură dată. Cu toate acestea, fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și gust. Nu este timpul să te apuci de treabă și să-ți surprinzi prietenii cu un fel de mâncare sănătoasă.

Rețete Bulgur în turcă - video