Legume pentru regi - sparanghel alb (sparanghel)

Sparanghelul alb (Asparagus L.) este cunoscut încă din antichitate, după ce ați citit articolul și veți afla ce fel de cultură de legume este.

După ce a trecut prin perioade de uitare și popularitate, astăzi această plantă devine din ce în ce mai solicitată ca obiect de cultivare, delicatesă în gătit, sursă de materii prime medicinale în farmacologie..

Descriere

Sparanghelul este o plantă perenă din familia crinilor, o cultură extrem de rezistentă la îngheț, care crește bine pe soluri fertile și ușoare.

Plantațiile de sparanghel pot reprezenta o populație de indivizi cu vârsta de până la 20 de ani.

O plantă dioică erbacee, pe florile masculine din care se formează polen - la femelă - ovare, iar apoi boabe roșii rotunde - polisperme.

Tulpina de până la 2 m înălțime cu numeroase procese asemănătoare acului, rizomii puternici dau muguri multipli, din care cresc lăstari comestibili.

Acestea conțin
• vitamine din grupa A;
• aminoacizii asparagină și arginină;
• glucide;
• ulei esențial;
• o serie de minerale și oligoelemente: seleniu, mangan, potasiu, calciu, sodiu, cupru, fosfor.

IMPORTANT: Când vorbesc despre sparanghelul alb, nu înseamnă o specie separată sau o varietate de sparanghel: înseamnă culoarea lăstarilor, datorită utilizării unor tehnici agricole speciale..

Sparanghelul alb poate fi recoltat aproape tot timpul anului, în funcție de metoda de cultivare.

Alte specii comune de sparanghel de pe site-ul nostru: Sprenger, Semilună, Penat, Meyer.

Reproducere, cultivare, îngrijire

La sfârșitul lunii martie, puteți începe să crească răsaduri (metodă de reproducere generativă).

Semințele sunt pre-înmuiate în apă caldă timp de două zile, adăugând un stimulent de creștere va fi util.

În recipiente cu sol ușor pregătit (o parte de turbă, nisip, gunoi de grajd pentru două părți ale pământului) semințele sunt semănate cu o adâncime de cel mult 2 cm, la o distanță de 5 - 6 cm una de cealaltă.

Condițiile optime pentru germinare sunt umiditatea bună a solului și t ° nu mai mic de 25 ° С.

Lăstarii care apar după o săptămână trebuie, de asemenea, pulverizați periodic cu apă..

Creșterea suplimentară a răsadurilor este de aproximativ o lună, în acest timp trebuie să slăbiți solul și să udați plantele.

Dacă intenționați să continuați să creșteți răsaduri acasă, ar trebui să întoarceți cutiile cu răsaduri la lumină în direcții diferite la fiecare câteva zile..

IMPORTANT: Sparanghelul crescut din semințe înflorește în al doilea an de viață. Obținerea răsadurilor permite nu numai respingerea plantelor slabe, ci și alegerea plantelor de transplantat mai târziu: sparanghelul alb mascul dă mai multe lăstari, iar lăstarii femele sunt mai moi și mai suculente..

Transplantul de primăvară al plantelor pe teren deschis poate fi efectuat la începutul lunii iunie și este mai bine să o precedeți prin întărire: răsadurile sunt lăsate în aer timp de o oră, crescând treptat timpul și aducându-l la 12 ore. Răsadurile tinere pot fi transplantate într-un loc permanent până la jumătatea lunii iunie, adulți - atât primăvara, cât și toamna.

IMPORTANT: Deoarece sistemul rădăcină al sparanghelului se dezvoltă activ, iar lăstarii sunt fragili, este mai bine să plantați plantele astfel încât să evitați subțierea: la o distanță suficientă, de cel puțin 20 cm, una de cealaltă.

Îngrijirea constă în oportunitate

• slăbirea;
• plivire;
• pansament de sus;
• udarea secetei.

Lăstarii de sparanghel pot fi folosiți ca metodă de propagare prin butași: din martie până în iunie, butașii sunt tăiați din lăstarii de anul trecut ai unei plante adulte.

Pentru înrădăcinare, acestea sunt plantate în nisip umed, acoperite cu un borcan sau tăiate o parte a unei sticle de plastic.

Pe parcursul întregului proces de înrădăcinare, materialul de plantare trebuie pulverizat și ventilat, îndepărtând zilnic capacul pentru o vreme.

După 6 săptămâni, butașii se transplantează în ghivece și se îngrijesc ca niște răsaduri..

O altă metodă de propagare, vegetativă (rizomi), este utilizată atât primăvara, cât și toamna.

Locul ar trebui să fie curățat de buruieni și humus ar trebui adăugat în timpul plantării de primăvară, apoi dezgropat și fertilizat cu un amestec de îngrășăminte minerale în timpul plantării de toamnă.

Îngrășămintele sunt aplicate direct pe brazdele destinate plantării, în timp ce în partea de jos a brazdei ar trebui să existe o rolă pe care este plantat sparanghelul. Fiecare parte a unui tufiș despicat trebuie să aibă cel puțin o lovitură. Rădăcinile plantei sunt îndreptate cu atenție, presate pe sol și presărate cu pământ.

Lăstarii de sparanghel pot fi recoltați în al treilea an după plantare.

IMPORTANT: Pentru a obține sparanghel alb, arderea primăverii ar trebui să fie ridicată: sub un strat de pământ, în absența razelor solare, lăstarii își păstrează culoarea albă, uneori cremoasă..
Recolta corect

Recoltarea ar trebui făcută în momentul în care lăstarii unei plante adulte se apropie de suprafața pământului - acest lucru este dovedit de apariția bombelor și a fisurilor.

Este important să nu pierdeți momentul în care lăstarii apar la suprafața solului, astfel încât lăstarii de sparanghel să-și păstreze culoarea albă..

Sparanghelul copt este tăiat cu atenție pentru a nu deteriora planta, transferat într-o cameră întunecată și rece, unde poate fi păstrat până la două săptămâni la t ° 1 ° C.

Sparanghelul alb poate fi obținut și din câmp deschis iarna.

Pentru a face acest lucru, zona cu sparanghel de iarnă este curățată de zăpadă, solul este acoperit cu un strat gros (50 - 60 cm) de gunoi de grajd fierbinte și, în plus, sunt așezate suplimentar rogojini din viță de vie sau stuf..

Iarna, forțarea sparanghelului se poate face și în depozite, pivnițe și sere.

Puteți afla mai multe despre cum să crească sparanghel din semințe vizionând videoclipul:

Combaterea bolilor și a dăunătorilor

Cea mai mare deteriorare a culturii de sparanghel poate fi cauzată de rugină, o boală fungică. Este necesar să identificați în timp simptomele ruginii - apariția petelor roșii-maronii, tăiați și ardeți lăstarii afectați pentru a evita răspândirea ulterioară a bolii.

IMPORTANT: La sfârșitul recoltei, plantația trebuie tratată cu lichid Bordeaux.

Insecte - dăunătorii sunt, de asemenea, o problemă la reproducerea sparanghelului.
Zgomotul de sparanghel (gândacul frunzelor) este un gândac roșu-negru care roade tulpinile și frunzele sparanghelului. Din iunie până în august, gândacul feminin depune ouă pe lăstari, larvele din prima generație se hrănesc cu frunze, larvele din a doua generație, pătrunzând în fructe de padure, deteriorează semințele.

Acești dăunători sunt colectați manual, distruși, la sfârșitul recoltei, toate lăstarii uscați sunt îndepărtați pentru a împiedica iernarea larvelor în sol și reproducerea masivă ulterioară a gândacului în primăvară. În timpul sezonului de grădină, puteți pulveriza plante cu preparate de piretru.

Zbura sparanghelului - Aceasta este o insectă dipteră, al cărei zbor este observat din aprilie până la începutul lunii iunie. Femela depune ouă sub solzii plantelor. În dezvoltarea lor, larvele realizează tuneluri (mine) în lăstari, ceea ce provoacă moartea plantei.

Lăstarii afectați dezvăluiți se rup și se distrug. Toamna, după recoltarea recoltei, plantele sunt tratate cu fosfamidă, solul este atent și profund dezgropat. În caz de infestare masivă cu dăunători, plantația de sparanghel este transferată într-un alt loc.

Beneficiu și rău

În general, sparanghelul, datorită compoziției sale, este util.

Cu toate acestea, persoanele cu predispoziție la boli de rinichi ar trebui să fie atenți la includerea sparanghelului în dieta lor..

Se crede că utilizarea lăstarilor săi acumulează acid oxalic, al cărui conținut ridicat în organism este unul dintre motivele apariției urolitiazei..

În medicină, preparatele pe bază de sparanghel sunt utilizate ca antiinflamatoare, stimulând activitatea cardiacă, îmbunătățind pofta de mâncare, precum și pentru bolile pulmonare, guta și reumatismul..

Dar sparanghelul alb este folosit în principal în gătit. Sucos, fraged, cu un gust rafinat, este considerat o delicatesă ca fel de mâncare independent și un excelent adaos la alte legume, precum și la carne, pește, brânzeturi.

Din sparanghel se prepară supe, umpluturi pentru sandvișuri și plăcinte, compoturi, jeleu.

Sparanghelul furnizează vitamine și substanțe nutritive la începutul primăverii, când alte legume sunt încă puține. Sursă de sănătate și aromă, sparanghelul alb justifică absolut eforturile depuse în cultivarea acestei legume minunate..

Video util

După vizionarea videoclipului, veți afla ce puteți face din sparanghelul pe care îl creșteți: