Beneficiile pentru sănătate ale șofranului - un condiment delicios pentru sănătatea ta

Puțină lume știe că șofranul nu este doar un condiment rafinat și picant, ci și un leac miraculos. Șofranul, ale cărui proprietăți benefice au un efect imunomodulator asupra corpului uman, ajută la rezistența la o varietate de viruși și patologii..

Șofranul de origine iraniană este prezentat pe piața europeană

Condimentul și-a luat numele din cuvântul arab za`faran, care înseamnă „galben”. Datorită frumoasei sale culori galbene fierbinți, condimentul este adesea numit aur galben. Dar etimologia unui astfel de nume interesant poate fi legată de costul produsului. Deci, un kilogram din cel mai bun condiment de pe piața arabă costă aproximativ 2 mii de dolari. Pe piața europeană, prețul este mult mai mare. Costul umflat se datorează indicatorilor de productivitate scăzută - nu se recoltează mai mult de 300 de tone de șofran pe an.

Video „Șofran: istoria originii, proprietăți utile, rețete”

Acest videoclip conține 33 de rețete miraculoase de medicină tradițională, bazate pe cel mai scump condiment din lume.

Compoziția chimică și valoarea nutrițională a condimentului

Conținutul caloric sau valoarea energetică a condimentului - 310 kcal la 100 g de produs. Cantitatea de grăsime este de 5,85 g, carbohidrați - 61,47 g, proteine ​​- 11,43 g. Nu vă concentrați prea mult pe aceste numere. În gătit și în medicina alternativă, condimentul este utilizat în doze microscopice..

Compoziția chimică a condimentului arată mai interesantă și mai diversă. Componenta principală a șofranului este uleiul esențial sub formă de substanță organică a glicozidei de protocrocină. Șofranul conține:

• vitaminele A, C, B1, B2, B3, B9 și PP;
• micro și macroelemente (fier, magneziu, potasiu, calciu, seleniu, zinc, mangan și cupru);
• Uleiuri esentiale;
• carotenii;
• flavonoidele kaempferol și isorhamnetin;
• zaharide;
• glicozide safronale și crocetine.

Caracteristici benefice

Șofranul are un efect benefic asupra corpului uman. În vremurile Egiptului antic, s-a constatat că condimentul ajută la prevenirea și vindecarea diferitelor patologii, inclusiv a celor periculoase pentru viața și sănătatea umană. Astăzi aurul galben este folosit pentru:

• forme acute și cronice de patologii ale tractului gastro-intestinal;
• boli ale tractului respirator superior și inferior;
• patologii cardiovasculare, inclusiv hipertensiune arterială, angina pectorală și ateroscleroză;
• boli ale articulațiilor;
• hidropizele, edem intern și extern;
• degenerescenta musculara;
• epilepsie, isterie, nevralgie și alte tulburări ale sistemului nervos;
• patologii ginecologice;
• probleme de reproducere la bărbați și femei;
• boli oculare;
• răceli, infecții virale și bacteriene.

Condimentul este recomandat pentru imunitatea slăbită, funcțiile de memorie scăzute și abilitățile mentale scăzute. Șofranul ajută la restabilirea dorinței sexuale și reduce riscul de a dezvolta impotență.

Cum se alege și se păstrează șofranul

Ce este șofranul? De fapt, acestea sunt stigme atent uscate ale crocusului de semințe. Planta înflorește de două ori în timpul sezonului de creștere. Perioada de înflorire poate varia de la 10 la 18 zile. Dar, în același timp, durata de viață a unei flori nu depășește 2-3 zile.

Colectarea condimentelor este un proces foarte dificil și consumator de timp, deoarece trebuie să reușiți să îndepliniți timpul alocat de natură. Ei colectează stigmatele dimineața devreme, când soarele tocmai răsare. Trebuie să vă grăbiți, astfel încât floarea deschisă să nu aibă timp să închidă petalele.

În ceea ce privește alegerea șofranului, este mai bine să folosiți condimentele sub formă de fire. Se crede că condimentele filamentoase sunt mai greu de contrafăcut decât forma pulbere. Din păcate, piața condimentelor scumpe este plină de produse false și create artificial. De exemplu, în loc de pulbere de șofran, puteți cumpăra flori de calendula zdrobite sau curcuma..

Aroma și culoarea sunt principalele criterii pentru alegerea unui condiment. Acest condiment are o culoare bogată și o aromă persistentă, cu o notă de amărăciune ușoară. Absența unui miros caracteristic, a unei culori estompate sau plictisitoare ridică îndoieli cu privire la originea produsului. Când cumpărați, consultați vânzătorul pentru țara de origine.

A se păstra șofranul într-un recipient închis ermetic. Regimul optim de temperatură este de +20 ° C, în timp ce recipientul nu trebuie expus la lumina directă a soarelui. În condiții simple de depozitare, condimentul își păstrează proprietățile și calitățile timp de 24 de luni.

Aplicație șofran

În ciuda diverselor utilizări ale condimentelor culinare, astăzi vom lua în considerare doar rețetele care sunt populare în medicina alternativă..

Pentru bolile de ochi

Ecologia, munca grea și oboseala duc la dezvoltarea patologiilor oculare. Pentru diverse boli oculare se folosește șofranul diluat cu apă..

Deci, pentru prepararea „medicamentului” este nevoie de 5 fire de condimente și 1 linguriță. apa de trandafiri. Firele zdrobite până la starea de pulbere sunt diluate cu apă de trandafiri și amestecate. În grâul rezultat, un tampon de bumbac este umezit și frecat cu ochii. La sfârșitul procedurii, masa moale este spălată cu apă caldă. Aplicați remediul nu mai mult de 1 dată pe zi.

Cu boală de calculi renali

Un condiment amestecat cu miere este un remediu eficient pentru calculii renali. Luați 50 de fire mici de condiment și măcinați-le într-un mortar de lemn. Topiți 100 ml de salcâm, var sau miere de miere într-o baie de apă. Se amestecă ambele produse. Luați masa de vindecare de 2 ori pe zi (dimineața devreme pe stomacul gol și înainte de ultima masă), 0,5 lingurițe..

Pentru răceli și boli pulmonare

Fiecare persoană suferă de răceli, boli virale și pulmonare. Șofranul va ajuta la prevenirea dezvoltării patologiei. Rețeta vindecării miraculoase este destul de simplă:

1. Se toarnă apă potabilă curată într-o oală (1 cană).
2. Puneți recipientul pe foc și lăsați-l să fiarbă.
3. Adăugați pulbere de condimente uscate (1 lingură) în apă clocotită.
4. Opriți focul, acoperiți oala cu un capac și înmuiați amestecul timp de 1-2 ore..
5. Se strecoară soluția prezentă.

Trebuie să luați un remediu zilnic de 3 ori pe zi pentru 2 linguri. l. Vă rugăm să rețineți că îl consumă indiferent de mesele principale..

Cu sângerări interne

În mod surprinzător, condimentul oprește sângerarea internă. Se fierbe 250 ml de lapte. Măcinați 5-6 fire de șofran și amestecați cu 0,5 lingurițe. curcumă. Adăugați ușor condimentele amestecate în laptele fierbinte. Răcoriți băutura la o temperatură confortabilă și beți dintr-o dată.

Sângerarea internă este un fenomen foarte periculos pentru viața și sănătatea umană. Uneori nu există timp pentru experimente - fiecare secundă este prețioasă. În astfel de situații, nu puteți face fără ajutorul medicilor..

Cu crampe la picioare

Convulsiile la extremitățile inferioare sunt o afecțiune neplăcută și foarte dureroasă. Puteți elimina spasmul muscular și ameliora sindromul durerii cu ajutorul ouălor de pui și a condimentelor.

Luați ouă de pui proaspete (3 buc.) Și separați albusurile de gălbenușuri. Măcinați 2-3 fire de condimente în pulbere. Se amestecă masa pudră cu proteinele tocate. Se amestecă bine ingredientele. Umeziti o carpa cu masa finita si aplicati-o ca lotiune pe zona cu probleme. Durata procedurii - nu mai mult de 20 de minute.

Pentru boli ale ficatului, sângelui sau ale sistemului circulator

Următorul remediu pe bază de plante include stafide. Luați 10-15 stafide mari și zdrobiți bine cu o zdrobire de lemn. Măcinați 3 fire de șofran în pulbere, amestecați cele două ingrediente într-o masă omogenă. Se toarnă 100-150 ml de apă potabilă purificată într-un castron, se încălzește lichidul. Se amestecă toate ingredientele și se lasă la infuzat timp de 7-8 ore. Luați perfuzia gata de două ori pe zi..

Cu cistita

Rețeta pentru prepararea unui medicament pentru eliminarea simptomelor cistitei este după cum urmează:

1. Măcinați 2-3 broaște de șofran într-o pulbere fină.
2. Fierbeți condimentele într-un pahar de apă.
3. Se amestecă soluția rezultată cu 0,5 căni de suc de afine proaspăt preparat sau suc de lingonberry.
4. Luați 100-125 ml băutură înainte de mese. Norma zilnică - nu mai mult de 375 ml.

Pentru dureri de cap sau insomnie

Obosit de dureri de cap? Suferiți adesea de insomnie? Se amestecă 3 fire de praf de șofran cu 3-4 picături de nucă de cocos sau ghee. Când masa devine omogenă, tratați aripile nasului cu produsul finit. În același timp, încercați să respirați uniform și profund pentru a „hrăni” aroma agentului de vindecare.

Tratamentul rănilor purulente, furunculelor și acneei

Un decoct pe bază de fibre de condimente are un efect regenerant asupra pielii deteriorate. Puneți un recipient cu apă (2 pahare) într-o baie de apă, adăugați 2 linguri. l. condimentele sub formă de fire, fierbeți timp de 30 de minute. Scoateți bulionul de pe aragaz, acoperiți-l cu un capac sau o cârpă groasă și lăsați-l să fiarbă timp de 10-15 minute.

Bulionul finit poate fi utilizat sub formă de comprese și loțiuni în locuri de deteriorare a epiteliului pielii.

Cosmetologie

Șofranul s-a dovedit a fi un remediu cosmetic miraculos. Vă aducem la cunoștință câteva rețete interesante pentru îngrijirea părului, pielea feței și decolteu:

1. O mască din fire de condimente și apă filtrată va ajuta la reducerea pielii uscate și la restabilirea echilibrului de umiditate. Înmuiați 15-20 de fibre în 50 ml de apă. Se amestecă până se formează o masă moale și se aplică masca timp de 15-20 de minute.
2. Spălarea de dimineață cu infuzie de șofran (sunt necesare 15 fire pentru 100 ml de apă) ajută la scăderea acneei și curăță porii.
3. Concentrația slabă a infuziei (pentru 500 ml apă 1 linguriță. Pulbere uscată de condimente) este utilizată pentru a clăti părul. Această infuzie redă strălucirea naturală și mătăsea firului de păr..

Șofran pentru copii

Utilizarea condimentelor culinare pentru tratamentul răcelilor și bolilor virale la copii este extrem de discutabilă. Susținătorii medicinei alternative susțin că șofranul cu efecte antiseptice, antiinflamatorii și expectorante este recomandat pentru bolile tractului respirator superior și inferior..

Din punct de vedere științific, utilizarea șofranului pentru prevenirea și tratarea diferitelor infecții și răceli este contraindicată, deoarece produsul conține compuși organici glicozidici. Ar trebui să li se administreze copiilor infuzii și decocturi pe baza acestui produs? Decizia trebuie luată de părinte, după ce s-a consultat anterior cu un medic pediatru, otorinolaringolog sau pneumolog.

Contraindicații

Înainte de a fugi la magazin pentru un condiment pentru a începe tratarea unei anumite afecțiuni, studiați cu atenție contraindicațiile și posibilele efecte secundare. Deci, șofranul este contraindicat în următoarele cazuri:

• cu intoleranță individuală la unul sau mai multe ingrediente componente;
• cu tendința de a dezvolta reacții alergice și complicații după acestea;
• cu hipertensiune arterială și alte probleme cardiovasculare;
• cu diabet zaharat și alte forme de patologii endocrine;
• în copilăria timpurie;
• în perioadele de gestație și alăptare.

A lua împreună condimente și băuturi care conțin alcool duce la intoxicație severă, care poate afecta negativ funcțiile ficatului.

Dozarea incorectă a condimentului nu numai că înrăutățește bunăstarea pacientului, ci prezintă și o amenințare gravă pentru viață. Nu uitați faptul că 10 g de șofran pur este o doză letală pentru o persoană sănătoasă și puternică din punct de vedere fizic. Când vine vorba de un corp slăbit ca urmare a bolii, chiar și câteva grame de condimente pot fi periculoase..