Vinete excelente cu mere pentru toate ocaziile

Când vara este în plină desfășurare și pe rafturi există o mulțime de legume și fructe, vrei să gătești ceva neobișnuit. Gospodinele creative se oferă să servească vinete înăbușite cu mere - o gustare dietetică excelentă. Luați în considerare cele mai populare rețete pentru mesele servite la prânz sau cină. Cum se face un preparat picant pentru iarnă, păstrând în același timp elementele utile ale ingredientelor. La urma urmei, cele albastre conțin o abundență de potasiu, care are un efect benefic asupra activității inimii și a proceselor metabolice..

Siluetă frumoasă și vinete cu mere

Bucătarii din bucătăria orientală oferă prepararea unei gustări de legume pentru prânz.

Vasul va necesita ingrediente:

• albastru de dimensiuni medii (6 buc.);
• mere mari dulci și acri (3 buc.);
• ceapa (2 buc.);
• Piper bulgaresc (5 buc.);
• roșii roșii pentru suc;
• morcovi mici (2 buc.);
• ierburi picante (coriandru, patrunjel, busuioc);
• sare;
• piper negru;
• usturoi (4 dinți);
• ulei vegetal.

Aperitivul se fierbe aproximativ 40 de minute. Rezultatul este 8 porții.

Pentru ca amărăciunea să se îndepărteze de cele albastre, acestea sunt înmuiate în apă ușor sărată. Înainte de a găti, clătiți cu apă curentă.

Pași de gătit

Toate legumele pentru o vinetă sărată cu mere sunt bine spălate sub apă curgătoare. Se întinde pe masă pentru a se usca. Cele albastre sunt tăiate în aceleași cuburi. Sunt așezate într-un recipient separat și sărate. Fiecare măr este împărțit în 6 părți egale. Rezultă felii mari și frumoase.

Ceapa și ardeiul gras se toacă în jumătăți de inele. Morcovii sunt frecați pe o răzătoare grosieră. Legumele se pun într-o tigaie adâncă cu puțin ulei vegetal preîncălzit. Se fierbe timp de 15 minute la foc moderat.

Dacă le opărești pe cele albastre cu apă clocotită înainte de prăjire, acestea vor absorbi mai puține grăsimi vegetale..

Vinetele sunt stoarse ușor pentru a elimina excesul de lichid. Se pasează în ulei până la jumătate fiert. Transferati la ceapa, morcovi si ardei gras.

Se amestecă totul bine și se adaugă roșii roșii. Gatiti aproximativ 10 minute la foc mediu. Condimentați cu condimente, adăugați sare. Cu 3 minute înainte de sfârșitul procesului, întindeți merele feliate. Presărați ierburi și adăugați usturoi zdrobit în vasul finit. Se ia de pe foc și se lasă 15 minute. Servit ca aperitiv rece.

Vinete coapte cu mere la cuptor

Un preparat dietetic excelent este preparat din produse simple:

• albastru (5 buc.);
• roșii (2 buc.);
• mere acre (3 buc.);
• usturoi (3 căței);
• brânză tare (10 g);
• ulei vegetal;
• piper;
• sare:
• busuioc (3 ramuri).

Secretul creării unui fel de mâncare

Vinetele se spală bine sub apă curentă. Tăiați în jumătate de-a lungul fructului. Se presară sare. Se lasă 15 minute.

Tăiați roșiile felii subțiri. Usturoiul se trece printr-o presă sau se toacă mărunt. Merele sunt tăiate în bucăți egale. Busuiocul este tocat cu foarfece de bucătărie.

Verdele dau vinetelor coapte la cuptor cu mere un gust picant și unic.

Acoperiți foaia de copt cu folie. Cele albastre pregătite sunt așezate cu atenție. Lubrifiați-le cu ulei vegetal. Puneți felii de mere și un cerc de roșii deasupra. Legumele sunt sărate, piperate și presărate cu ierburi amestecate cu usturoi.

Semifabricatele albastre cu mere sunt strâns învelite în folie. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezat într-un dulap timp de 40 de minute. Servit la cină, presărat cu brânză.

Caviar vegetal picant pentru iarnă

Pentru a vă bucura de gustul și aroma fructelor de vară în sezonul rece, experții culinari recomandă conservarea vinetelor cu mere în mod tradițional. Luați în considerare una dintre ele.

Lista de cumparaturi:

• vinete (4 kg);
• ardei gras dulce (2 kg);
• roșii roșii (2,5 kg);
• ceapa (1,5 kg);
• mere (2 kg);
• piper amar (pentru un amator);
• Sarat la gust;
• grăsime vegetală.

Secvența de lucru

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Vinetele se pun pe o foaie de copt. Înțepați fiecare dintre ele cu o furculiță și trimiteți-le la cuptor pentru 30 de minute. Legumele se răstoarnă periodic. Produsele finite sunt învelite în folie alimentară. Când sunt reci, se curăță și se toacă mărunt cu un cuțit..

Tăiați ceapa și ardeiul gras în bucăți mici. Grăsimea vegetală este încălzită într-un recipient mare de tocană. Mai întâi, ceapa se prăjește până se rumeneste. Apoi se adaugă ardeiul gras. Când devine textură moale, așezați-le pe cele albastre. Se amestecă și se fierbe la foc mic. După 10 minute, adăugați mere tocate mărunt, după care caviarul se fierbe încă 15 minute. Fanii mâncării picante pun ardei iute în vas..

Sucul se face din roșii roșii coapte. Se toarnă într-un amestec de fierbere. Se amestecă și se sare. Când caviarul de vinete cu mere fierbe, puneți focul la minim și fierbeți timp de aproximativ 60 de minute.

Produsul finit este transferat într-un recipient sterilizat într-o baie de apă sau într-un cuptor. Sigilați cu capacele și întoarceți-le cu capul în jos. Pentru fiabilitate, acestea sunt învelite într-o pătură. Când sunt complet reci, puneți-le într-un loc rece..

Pentru conservare, se recomandă utilizarea borcanelor transparente, fără defecte.

Versiune bugetară a vasului „de peste mări”

Luați în considerare o rețetă simplă de vinete și mere pe care elevii le place să gătească.

Lista ingredientelor:

• albastru (1 kg);
• roșii coapte pentru suc (1 kg);
• mere (350 g);
• ardei gras (400 g);
• ceapă (500 g);
• ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• zahăr (1 linguriță);
• condimente.

Algoritm pentru crearea unui fel de mâncare

Ceapa se taie cuburi sau fasii. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Se prăjește ceapa în ea până la textura moale.

Roșiile coapte sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau o tinder pe o răzătoare fină. Sucul se toarnă într-o cratiță. Tăiați vinetele, ardeii grași și merele în bucăți mici. Trimis la suc de roșii. Adăugați ceapă. Se amestecă. Puneți 1 linguriță de zahăr, sare, condimente. Recipientul este acoperit cu un capac. Gatiti la foc mic aproximativ 1,5 ore. Pentru ca vinetele înăbușite cu mere să nu ardă, amestecați periodic cu o spatulă de lemn.

Produsul este servit ca gustare sărată sau închis în borcane pentru iarnă.

Vinete Adjika cu mere - video