Rețete pas cu pas pentru caviar de dovleac pentru iarnă

Un aperitiv uimitor de fraged se potrivește cu preparatele din carne, păsări de curte, paste și legume. Cum este pregătit caviarul de dovleac pentru iarnă? Rețeta pentru fiecare martor descris în acest articol este ușor de implementat acasă..

Caviar de dovleac

Acest fel de mâncare simplu are un gust acru-dulce și o culoare strălucitoare frumoasă. Se păstrează mult timp în frigider sau cămară..

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - un kilogram;
• ulei vegetal - 100 grame;
• oțet (9% este potrivit) - 50 ml;
• două ceapă;
• morcov;
• apă - 100 ml;
• pasta de tomate - trei linguri mari;
• sare - o lingură;
• usturoi - trei căței;
• boia - două linguri;
• piper negru măcinat - o jumătate de lingură.

Pentru acest fel de mâncare, alegeți un dovleac copt, dar neîndulcit. Puteți schimba condimentele după bunul plac. De exemplu, luați chili în loc de boia.

Cum se gătește caviar de dovleac pentru iarnă? Rețeta aperitivului este prezentată mai jos.

Mai întâi, procesați legumele, coajați-le și tăiați pulpa în cuburi. După aceea, pliați în partea inferioară a cratiței sau ceaunului morcov și dovleac. Adăugați niște ulei vegetal.

Fierbeți mâncarea timp de un sfert de oră la foc mic, amintindu-vă să o amestecați ocazional. Combinați pasta de roșii cu apă, apoi adăugați sosul rezultat în legume. Gatiti mancarea inca o jumatate de ora, iar cand devin moi, amestecati-le cu un blender de imersie..

În restul de ulei, prăjești ceapa tăiată mărunt. Când sunt rumenite, așezați-le într-o cratiță. Adăugați imediat usturoiul tocat, sarea, oțetul și condimentele. Aduceți din nou caviarul la fierbere, apoi întindeți borcanele sterilizate și rotiți-le.

Caviar de dovleac cu morcovi

Aperitivul original va fi păstrat în condiții de siguranță toată iarna, astfel încât să îl puteți servi oricând pentru prânz sau cină.

De data aceasta, veți avea nevoie de următoarele produse:

• dovleac fără semințe și coajă - 700 de grame;
• morcovi - 350 de grame;
• ceapa - 300 de grame;
• roșii proaspete - 150 de grame;
• usturoi - 40 de grame;
• sare, busuioc uscat și piper măcinat - după gust;
• ulei vegetal - 60 ml;
• 9% oțet - două linguri.

Deci, gătim caviar de dovleac pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne. Procesați, curățați și tăiați legumele în bucăți medii.

Măcinați-le alternativ cu o mașină de tocat carne și prăjiți-le în ulei vegetal. Mai întâi, puneți ceapa în tigaie, apoi morcovii și la sfârșit puneți dovleacul.

Curățați roșiile și tăiați pulpa.

Puteți folosi ketchup sau pastă de roșii în loc de roșii proaspete..

Se adaugă piure de cartofi, sare, usturoi, oțet și condimente la legume.

Când toate ingredientele sunt moi, așezați-le în borcane pretratate și acoperiți-le cu capace fierte. Caviarul de dovleac este gata pentru iarnă. Nu uitați să îl întoarceți cu susul în jos și să îl acoperiți bine. Iar a doua zi, borcanele pot fi depozitate în cămară..

Caviar de dovleac și dovlecei

Toamna, când vine momentul culegerii la țară, nu uitați să gătiți caviar de legume delicios. Va păstra mult timp amintirea verii trecute și a zilelor însorite..

Ingrediente:

• dovleac decojit - două kilograme;
• dovlecel (pulpa) - un kilogram;
• ceapa - 500 de grame;
• pasta de roșii - 300 de grame;
• maioneză - 250 de grame;
• ulei vegetal - 125 grame;
• zahăr - 100 de grame;
• sare - 60 de grame;
• acid acetic 70% - o lingură;
• piper negru măcinat și frunze de dafin - după gust.

Începem să pregătim caviar de dovleac cu dovleac pentru iarnă. Rețeta cu maioneză este foarte simplă, așa că oricine o poate repeta..

Curățați legumele și semințele, apoi treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Puneți-le într-o cratiță, adăugați ulei, condimente, sare și maioneză. Gatiti alimentele la foc mic timp de o ora si jumatate, amintindu-va sa amestecati ocazional.

Dacă doriți ca aperitivul să fie foarte fraged, atunci în această etapă puteți bate legumele din nou cu un blender..

Adăugați oțet și gătiți încă zece minute. Caviarul de dovleac cu dovleac și ceapă trebuie întins rapid în borcane și înfășurat.

Caviar de dovleac „Linge-ți degetele”

Un multicooker este un aparat de bucătărie practic pe care gospodinele moderne îl folosesc adesea pentru a prepara preparate delicioase de legume. El este cel care ne va ajuta să pregătim icre dulci de dovleac pentru iarnă. Rețeta „Linge-ți degetele” și-a primit numele dintr-un motiv - aperitivul dispare cu adevărat mai întâi de pe masă, iar oaspeții cer întotdeauna mai mult.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• dovleac - 500 de grame;
• morcovi - 150 de grame;
• ceapa - 200 de grame;
• roșii - 120 grame;
• ulei vegetal - șase linguri;
• usturoi - cinci cuișoare;
• frunza de dafin - trei bucăți;
• sare și piper măcinat după gust;
• turmeric măcinat - o jumătate de linguriță.

Citiți cu atenție instrucțiunile noastre înainte de a începe să gătiți caviar de dovleac pentru iarnă. Rețeta într-un multicooker are propriile sale caracteristici și este ușor diferită de alte metode de gătit.

Curățați mai întâi morcovii și dovleacul, apoi radeți pe o răzătoare grosieră. Roșii se spală și se taie felii, îndepărtând simultan tulpinile. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.

Setați modul „Gătit cu aburi” și turnați uleiul în castron. Mai întâi, prăjești ceapa până când culoarea se schimbă, apoi adaugă morcovii la ea și după alte zece minute, adaugă dovleacul. Acoperiți legumele cu un capac și lăsați-le în pace un sfert de oră. După aceea, amestecați produsele și adăugați roșii, usturoiul tocat în felii subțiri, sare, frunze de dafin și toate condimentele.

Dacă vă place piureul de caviar, atunci macinați legumele înăbușite cu un blender.

Porniți modul Supă și fierbeți legumele încă 15 minute. După ce a trecut timpul specificat, caviarul poate fi servit cu pâine și carne. Dacă decideți să păstrați delicatețea până la iarnă, atunci adăugați două linguri de oțet, puneți legumele în borcane și rotiți-le.

Rețetă video pentru caviar de dovleac și vinete

Asigurați-vă că încercați să faceți caviar de dovleac pentru iarnă! Rețetele colectate pe această pagină vă vor ajuta să dați viață acestei idei. Drept urmare, veți primi o gustare tandră și consistentă, care vă va încânta în serile lungi de iarnă..