Congelarea dovleacului pentru iarnă este o modalitate originală de a face provizii de vitamine

Un corp sănătos este considerat o adevărată comoară pentru o persoană care duce un stil de viață activ. Pentru a-l menține în mod constant, aveți nevoie de vitamine, iar congelarea dovleacului pentru iarnă este o oportunitate minunată de a vă aproviziona. După cum știți, fructul este bine conservat în subsol, cu condiția să nu existe zgârieturi, crăpături și pe el să existe o rădăcină uscată. Dar nu toată lumea își poate permite acest lux. Este destul de dificil să depozitați fructe mari într-un apartament din oraș. Și atunci când sunt tăiate, se deteriorează rapid și își pierd proprietățile valoroase. Care este cel mai bun mod de a rezolva această problemă? Aflați ce spun experții.

Congelarea dovleacului pentru iarnă: pregătirea competentă a produsului

De mult timp, grădinarii au apreciat fructul unic de dovleac pentru proprietățile sale benefice, gustul excelent și frumusețea externă.. Conține un întreg arsenal de elemente vitale pentru corp:

• caroten;
• pectină;
• potasiu;
• glucide;
• celuloză;
• vitamine din grupa B, C, E, D.

Prin urmare, gospodinele sensibile încearcă să servească fructe cât mai des posibil pentru o masă de familie. De multe ori se întreabă: este posibil să congelați dovleacul pentru depozitare pentru a pregăti diverse feluri de mâncare din iarnă. Bucătarii cu experiență confirmă eficacitatea acestei metode. Principalul lucru este de a face goluri conform regulilor acceptate.

Pentru a preveni lipirea feliilor de legume în timpul depozitării, acestea trebuie pliate în pungi mici sau containere. Deci, este mult mai convenabil să folosiți produsul pentru gătit..

Există mai multe opțiuni pentru înghețarea unei legume strălucitoare pentru iarnă, care sunt practicate de adevărații cunoscători ai unui fruct sănătos. Unele gospodine l-au tăiat în bucăți, l-au pus în pungi de celofan, apoi l-au pus în congelator. Din păcate, produsul se dovedește a fi apos și este potrivit numai pentru prepararea piureului.. Experții recomandă înghețarea dovleacului pentru iarnă în trei variante:

• produs brut;
• fiert;
• copt.

Această abordare vă permite să determinați în prealabil în ce scop va fi utilizat semifabricatul:

• garnitură;
• caserolă;
• umplutură pentru plăcinte;
• mancare de bebeluși;
• clătite.

Când obiectivul este stabilit, puteți începe să înghețați dovleacul pentru iarnă acasă și primul pas este munca pregătitoare.

Fructul potrivit este cheia succesului

În primul rând, alegeți un produs suficient de copt de orice fel. Trebuie să îndeplinească cerințele:

• mărime mică;
• formă alungită;
• fără fisuri vizibile;
• lipsa întunericului;
• fără lovituri;
• rădăcină uscată;
• culoare portocalie strălucitoare a pulpei;
• aroma placuta.

Apoi se spală bine sub apă curentă pentru a elimina reziduurile de sol sau resturi. Leguma este tăiată pe jumătate cu un cuțit ascuțit. Semințele cu pulpă fibroasă sunt îndepărtate. Ștergeți pâlnii formate cu un prosop sau șervețel.

Este indicat să spălați semințele, să le uscați și să le consumați crude pe stomacul gol. Aceasta este o metodă minunată de a face față viermilor..

Metode de feliere a alimentelor crude

În funcție de metoda de preparare aleasă, se face tăierea. Unele gospodine se îndoiesc dacă este posibil să congelați un dovleac cu o coajă pentru a crește volumul produsului. Bucătarii cu experiență au observat că este foarte dur când este crud, deci este mai bine să-l îndepărtați. Pentru a face acest lucru, tăiați dovleacul în mai multe părți și îndepărtați cu grijă coaja.. Apoi toacă:

• cuburi;
• paie;
• dungi lungi;
• pe o răzătoare grosieră.

Fiecare gazdă alege o opțiune care se potrivește cu meniul ei de iarnă.

Sfaturi înțelepte de la profesioniști

Luați în considerare principalele modalități de a păstra dovleacul în frigider.

Congelarea fructelor crude

Primul pas este să îndepărtați coaja de pe legumă. Tăiați în cuburi de diferite dimensiuni. Dacă semifabricatul este făcut pentru umplerea plăcintelor, vor face mici opțiuni. Pentru prepararea meselor calde, sunt permise dimensiuni mari. Apoi sunt așezate pe o masă sau o tăietură acoperită cu folie alimentară. Când cuburile se usucă puțin, acestea sunt trimise la congelator. După 30 de minute, produsul finit este transferat în pungi sau containere speciale. Dovleacul zdrobit pe răzătoare, ambalat și așezat imediat într-o cameră cu temperatura de -18 ° C.

Este indicat să semnați pungile cu produsul ras. Sunt foarte asemănătoare morcovilor atunci când sunt înghețați..

Un produs fiert pentru toate ocaziile

Tinerele mame ar trebui să știe cum să înghețe dovleacul pentru iarnă pentru a hrăni copiii mici. Deoarece acest produs este un ingredient esențial pentru bebeluși, trebuie să îl pregătiți pentru a păstra elementele benefice.. Pentru aceasta, dovleacul este fiert în următoarele moduri:

1. Apa se fierbe într-un recipient mare. Feliile sunt coborâte acolo pentru câteva minute. Când se înmoaie, scoateți imediat.
2. Tratament termic într-un cuptor cu microunde. Bucățile de legume sunt plasate într-un vas special. Setați puterea maximă și gătiți timp de 15 minute.
3. Folosind un cazan dublu. Timp de un sfert de oră, produsul se păstrează la abur. Dovleacul terminat se pune într-o strecurătoare, astfel încât apa să-l părăsească.

Indiferent de metoda de gătit utilizată, principalul lucru este să aducă fructele într-o stare moale. După aceea, este zdrobit până la o consistență uniformă, așezat în plicuri, cupe sau recipiente mici. Semifabricatele răcite sunt plasate într-un congelator.

Congelați dovleacul pentru iarnă pentru hrănirea copiilor, de preferință în recipiente mici pentru a utiliza în mod rațional produsul.

Păstrarea vitaminei „regină” coaptă

După cum știți, dovleacul astfel preparat este considerat un produs deosebit de sănătos. Chiar și înghețat, nu își pierde proprietățile. Fructele sunt coapte în două moduri: cuburi sau felii. În primul caz, trebuie să îndepărtați coaja, în al doilea - produsul este curățat după tratament termic.

Dovleacul terminat este zdrobit cu blender, împingătoare sau o furculiță de masă. Piureul de cartofi se pune în forme mici sau cupe din silicon.

Încercați să umpleți tăvile de cuburi de gheață cu piure de dovleac. După îngheț, despachetați cuburile finite în pungi de plastic strânse.

Gătirea delicioaselor produse de dovleac congelate

Înainte de a începe să preparați fructele de chihlimbar, trebuie să dezghețați corect ingredientul. Există mai multe reguli de bază:

• bucățile de dovleac se scufundă imediat în apă clocotită;
• piureul finit este plasat pe nivelul inferior al frigiderului timp de câteva ore;
• o masă omogenă dintr-o legumă este decongelată într-un cuptor cu microunde;
• produsul ras se adaugă chiar la sfârșitul gătitului.

Luați în considerare rețetele populare de dovleac înghețat pentru iarnă, oferite de bucătari cu experiență.

Caserola aromatica

Mâncarea este adesea servită la micul dejun sau la cină. Are gust și aromă excelente.. Pentru gătit aveți nevoie de ingrediente:

• 0,5 kg dovleac congelat;
• suculent mere (200 g);
• ouă de pui (2 sau 3 bucăți);
• gris (100 g);
• zahăr granulat (lingură);
• unt (150 g);
• un vârf de bicarbonat de sodiu;
• sare după preferința culinară.

În primul rând, trebuie să vă dați seama cum să gătiți dovleac congelat pentru o caserolă pentru a obține un tratament excelent. Pentru a face acest lucru, se pune în apă fierbinte și se fierbe până se înmoaie. Apoi lichidul se scurge, se adaugă sare și se frământă cu o zdrobire.

Merele rase, untul, grisul, sifonul se pun în piureul răcit. După aceea, ingredientele sunt amestecate și turnate cu ouă, bătute cu zahăr. Grâul preparat este transferat într-un vas de copt acoperit cu folie sau hârtie specială. Se coace în cuptor aproximativ 30 de minute la o temperatură maximă de 200 ° C.

Charlotte pentru desert

Pentru cei care nu știu ce se poate face din dovleac înghețat, bucătarii oferă o rețetă simplă Charlotte. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de produse:

• dovleac congelat;
• făină;
• ouă;
• zahăr;
• sifon sau praf de copt;
• Sarat la gust.

Aluatul obișnuit de charlotte este preparat într-un recipient separat. Apoi, un vas de copt cu laturile înalte este acoperit cu pergament. Bucăți de dovleac înghețat sunt așezate pe fund într-o formă brută. Se toarnă aluatul gătit peste legume. Se coace în cuptor la o temperatură de aproximativ 180 ° C. Se servește vasul la micul dejun sau la cină.

Practica arată că puteți găti multe feluri de mâncare din dovleac înghețat. Principalul lucru este să vă inspirați, să vă porniți imaginația și să acționați. Lasă întotdeauna pe masă „regina” de chihlimbar a legumelor - Majestatea Sa - „Dovleacul”.

Rețete video pentru congelarea dovleacului