Afinele congelate: proprietăți și tehnici benefice pentru congelarea fructelor de pădure

probleme grave de sănătate. În acest sens, afinele congelate sunt un ajutor excelent pentru ca sistemul imunitar uman să lupte împotriva răcelii. Chiar și în această stare, boabele își păstrează toate proprietățile benefice și nu își modifică compoziția chimică. Cu toate acestea, pentru acest efect, este important să îl înghețați corect și apoi să îl dezghețați. Există mai multe tehnologii pentru aceste procese..

Afine congelate super sănătoase

Boabele dulci și acre conțin multă vitamină C (10 mg / 100 g). În plus, această plantă de arbust este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante, deoarece conține vitamina E (1,4 mg). Experții observă că afinele congelate susțin sistemul cardiovascular..

Conține componente utile:

• întărește pereții vaselor de sânge, în special capilarele;
• restabilirea vederii, accelerarea și reînnoirea alimentării cu sânge a retinei;
• normalizează metabolismul sării și glucidelor din organism (important în diabetul zaharat);
• încetini procesul de îmbătrânire a celulelor;
• stimulați intestinele (îmbunătățiți digestia, țineți scaunul împreună);
• susține imunitatea.

Un alt beneficiu al afinelor congelate este acela că neutralizează efectele toxinelor, precum și ale radicalilor liberi. Drept urmare, antioxidanții incluși în compoziția sa previn apariția tumorilor maligne la nivel celular. De asemenea, aceste fructe de pădure conțin o cantitate suficientă de acizi organici care au proprietăți antiseptice și antibacteriene..

Afinele congelate sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, deoarece 100 g din aceste fructe cărnoase conțin doar 40-44 kcal. Pentru comparație, conținutul de calorii al strugurilor este de câteva ori mai mare decât acest indicator..

Cantitatea mare de pectine face din această boabă un instrument indispensabil în curățarea organismului de toxine. Vitaminele din afine congelate își păstrează pe deplin întreaga compoziție și proprietățile naturale. Mai mult, conține un procent ridicat de fibre, precum și micro și macro elemente. Prin urmare, mulți caută pregătește-te pentru iarnă cât mai mult posibil din acest produs util.

Afinele se consumă cu măsură și în porții mici. În caz contrar, pot apărea alergii severe la unele dintre componentele sale..

Trei modalități ușoare de a îngheța afinele

Tehnologia acestui proces este redusă la o regulă simplă. Congelarea se efectuează foarte repede, adică congelatorul trebuie să funcționeze la capacitate maximă. Pentru a obține un produs cu caracteristici de înaltă calitate, acesta trebuie dezghețat corespunzător. Din congelator, fructele de pădure sunt plasate în frigider timp de 2-3 ore și abia apoi sunt lăsate să se dezghețe la temperatura camerei.

Congelarea boabelor nu poate fi amânată mult timp. În caz contrar, vor începe să piardă umezeala, uscându-se treptat. Acest lucru va duce la pierderea multor proprietăți benefice și vitamine..

Beneficiile fructelor de pădure depind în mare măsură de modul în care congelați afinele pentru iarnă. Dacă o faci bine, poți obține baze fortificate pentru viitor deserturi. Procesul de achiziție începe cu pregătirea. Pentru început, boabele sunt sortate cu grijă, separându-le de resturi. Unele gospodine le spală ușor. Cu toate acestea, atunci produsul este complet uscat pe un prosop sau hârtie, astfel încât calitatea congelării să nu scadă..

Afinele fără zahăr - rapide, simple și sănătoase

Boabele pre-pregătite sunt întinse pe o suprafață plană într-un singur strat. Trebuie să fie complet uscate. Tava se pune apoi în congelator timp de 2 ore. După data de expirare, aceasta este extrasă. Conținutul este descărcat în pungi de ambalare, îndepărtând reziduurile de aer din acestea și trimis la depozitare. Acum rămâne să învățăm cum să mâncăm afine congelate..

Boabele întregi sunt folosite pentru gătit:

• compoturi;
• jeleu;
• plăcinte;
• găluște;
• iaurturi;
• băuturi din fructe;
• plăcinte;
• jeleu;
• cocktailuri.

Mulți experți culinari folosesc astfel de afine ca decorațiuni. Această boabe negre arată uimitor pe prăjituri, înghețată sau brioșe. Uneori se adaugă la salate..

Printre altele, unele gospodine macină afine într-un blender. După aceea, masa de boabe este turnată în recipiente și trimisă la frigider. În această stare, produsul poate fi depozitat timp de 2-3 luni. Mămicile știu să folosească afine congelate. Îi dau bebelușilor (bebelușilor) sub formă de momeală sau piure de fructe..

Boabele dezghețate nu trebuie congelate din nou. Drept urmare, își vor pierde gustul, precum și proprietățile utile..

Afinele cu zahăr - fiabile și extrem de gustoase

Acrețea îi conferă acestei boabe o aromă specială. Cu toate acestea, pentru a-l face extraordinar de gustos, i se adaugă zahăr. Boabele spălate, întregi și uscate sunt așezate în straturi, fiecare dintre care se toarnă într-un raport de 2: 1. Aceste afine congelate cu zahăr sunt un plus excelent pentru multe deserturi și gustări. Este adesea folosit ca umplutură..

În același timp, gemul crud este preparat cu succes din acesta. Fructele uscate sunt acoperite cu zahăr la o rată de 1: 1 pentru a obține un tratament dulce. Un desert mai acru este preparat într-o proporție diferită - 2: 1. După aceea, masa este întreruptă cu un blender și ambalată în containere.

Sucul de afine - elixirul tinereții

Sucul de afine, bogat în vitamine și substanțe nutritive, este depozitat mult mai mult decât toate celelalte pene.

Tehnologia pentru pregătirea sa este destul de simplă:

• boabele sunt uscate;
• stoarce suc din ele;
• se toarnă într-o sticlă fără să o reumpleți până la refuz;
• închis ermetic;
• trimis la congelator.

Decongelați o astfel de băutură fortificată în frigider, apoi la temperatura camerei. Nu trebuie tratat termic la cuptor, baie de apă sau cuptor cu microunde. Astfel de schimbări bruște ale condițiilor de temperatură duc la distrugerea nutrienților și la formarea compușilor grei.

După cum puteți vedea, afinele congelate sunt la fel de sănătoase ca fructele proaspete. Cu toate acestea, numai respectarea tehnicii de preparare a acesteia va ajuta la păstrarea tuturor proprietăților utile ale unei delicatese naturale..

Congelați corect afinele - videoclip