Rețetă de șerbet de arahide de casă

Șerbetul cu arahide, a cărui rețetă va fi descrisă pas cu pas mai jos, este familiar pentru mulți din copilărie. Fudge-ul vâscos moale, dulce și zahăr, cu multe alune, va plăcea cu siguranță atât copiilor, cât și adulților. Deși acest fel de mâncare aparține bucătăriei tradiționale orientale, în compoziția sa nu există ingrediente care să nu fie disponibile. Sorbetul clasic de arahide este preparat cu mult unt și zahăr, deci are un conținut ridicat de calorii..

Ce este șerbet?

Cuvântul șerbet (de asemenea sorbet sau sorbet) are mai multe semnificații. Acesta este numele unei băuturi tradiționale din bucătăria orientală, făcută din șolduri, petale de trandafir, lemn dulce și condimente. Acum rețeta s-a schimbat și la șerbet se adaugă diverse fructe și fructe de pădure, miere și condimente. În plus, ghețurile sau gheața înghețată se mai numesc și sorbet..

Șerbetul de arahide este un dulce oriental care nu are nicio legătură cu băuturile. Aceasta este o bomboană făcută din nuci și unt fudge, care este tăiată în bucăți mici și servită ca desert. În ceea ce privește compoziția și conținutul de calorii, șerbetul este echivalat cu dulciurile, este o delicatesă consistentă și hrănitoare. Producătorii moderni iau de obicei laptele condensat ca bază..

Rețete de casă

Rețetele de sorbet de arahide de casă pot varia. Un ingredient obișnuit este alunele, care sunt utilizate în cantități mari. O puteți cumpăra deja prăjită sau o prăjiți singură într-o tigaie.

Șerbet cu unt

Pe baza a 1 pahar de arahide, veți avea nevoie de încă 3 pahare de zahăr, 1 pahar de lapte gras, 100 g de unt. Amestecul are o consistență lichidă, așa că este turnat într-o formă mare și, când este gata, este deja împărțit în bucăți.

Dacă luați o matriță mai mare, puteți tăia tratamentul în felii mici porționate. De asemenea, îl puteți așeza într-o sticlă de plastic și îl puteți tăia în pene ca o sul.

Proces de gătit:

1. Alunele se prăjesc într-o tigaie fără ulei. Laptele se toarnă într-o cratiță și se adaugă 2 căni de zahăr, fierte la foc mic timp de 30 de minute. În același timp, trebuie să caramelizați paharul rămas de zahăr și să turnați în amestecul care fierbe.
2. În pasul următor, adăugați nuci și unt în tigaie. În același timp, tigaia nu este îndepărtată de pe foc, amestecul continuă să lâncezească pe aragaz încă 40 de minute.
3. Șerbetul pentru arahide este aproape gata. Rămâne să turnați amestecul fierbinte în matriță și să-l lăsați să se răcească până se întărește. Se recomandă căptușirea formei cu hârtie pergament sau grăsime cu ulei vegetal, astfel încât șerbetul să se separe ușor și să nu se lipească de pereți..
4. Amestecul trebuie să se răcească câteva ore într-un loc răcoros. Când se răcește la temperatura camerei, puneți-l în frigider și continuați să îl răciți. De îndată ce consistența devine fermă, sorbetul este scos din matriță și tăiat în bucăți cu un cuțit..

Rețetă de șerbet cu arahide acasă este simplu, dar consumă mult timp. Dacă fierbeți amestecul dimineața, acesta se va răci complet și va fi gata de mâncare după-amiaza. Sorbetul gata preparat se servește cu fructe de pădure, fructe tocate și alte dulciuri ușoare. Are o aromă bogată care poate face ca bomboanele să arate blande.

Șerbet fără unt

Fiecare gospodină decide singură ce să facă sorbet cu arahide. Untul adaugă grăsimi și calorii desertului, dar există o opțiune de a-l găti fără unt. Pentru această rețetă veți avea nevoie de un kilogram de arahide, un pahar de lapte, 3 pahare de zahăr, câteva linguri de cacao și 350 g de lapte praf.

Unii oameni preferă să folosească formulă pentru sugari în loc de lapte praf..

Șerbet de gătit:

1. Zaharul, cacao și lapte sunt combinate într-o singură cratiță și fierte la foc mic. Amestecul trebuie amestecat continuu până când boabele de zahăr încep să se caramelizeze.
2. Apoi, scoateți tigaia de pe foc și se răcește ușor la temperatura camerei. Laptele praf poate fi turnat numai atunci când siropul s-a răcit la 80ᴼC. Împreună cu pulberea, toate arahidele sunt turnate, amestecul este amestecat și turnat într-o matriță.
3. Șerbul se răcește la temperatura camerei, apoi la frigider. Apoi este scos din matriță și tăiat în porții. Puteți adăuga miere și condimente la sorbetul de arahide și puteți decora vasul finit cu zahăr pudră.

Valoarea nutritivă exactă a sorbetului de nucă de casă este dificil de calculat, deoarece fiecare gospodină folosește ingrediente diferite. Conținutul aproximativ caloric al sorbetului de arahide este de 400 Kcal la 100 g, conține aproximativ 5,7 g de proteine, 13,9 g de grăsimi și 55,2 g de carbohidrați.

Gustul șerbetului de nuci este familiar încă din copilărie. A fost produs sub forma unui carnat lung, cremos, cu aroma de miere si consistenta vascoasa. Există multe rețete de sorbet de arahide de casă, care diferă între ele. Pot conține unt, lapte condensat, caramel cumpărat, miere, cacao și condimente. Aceasta este o dulceață foarte satisfăcătoare și grea pentru ficat, deci este mai bine să o gătiți rar și să o mâncați în porții mici..