Băutură paradisiacă sau rețete pentru compot ranetka pentru iarnă

Conservarea de la ranetki, și anume compotele, are un caracter individual. Un astfel de preparat diferă de o băutură obișnuită de mere prin modul de a pune fructe, datorită aspectului lor. Faptul este că această varietate de mere are fructe foarte mici, motiv pentru care sunt numite și „mere paradis”. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează în niciun fel gustul fructelor, dar joacă un rol în conservare..

Articol asociat: reteta de compot de cirese pentru iarna!

Pregătirea merelor

Conform rețetelor de compot de la ranetki pentru iarnă, merele mici sunt puse în principal într-o formă întreagă, fără a fi tăiate în bucăți. În acest sens, este necesară o prelucrare mai atentă a fructelor. În primul rând, ar trebui să examinați cu atenție fiecare măr pentru daune sau dăunători. Doar fructele întregi sănătoase sunt potrivite pentru compot. Acesta este cazul când o persoană „rea” este capabilă să anuleze toate eforturile. Prezența fructelor răsfățate nu numai că va strica aspectul, ci va juca și rolul unei bombe cu ceas, iar banca nu va sta mult timp.

Fructele sortate de înaltă calitate trebuie spălate bine și așezate pe un prosop întins, astfel încât să se usuce. Unele rețete de compot din ranetki pentru iarnă asigură prezența crenguțelor pe fructe. Astfel de fructe arată frumos într-un borcan, iar băutura capătă un gust subtil.

Ranetki cu crenguțe poate fi utilizat numai pentru rularea compoturilor foarte dulci. Cu cât este mai puțin zahăr în băutură, cu atât este mai mare riscul ca acesta să nu fie păstrat mult timp..

O altă nuanță a modului de a găti compot din ranetki pentru iarnă este de a le străpunge înainte de a le pune într-o sticlă. Acest lucru va menține merele întregi sub influența apei clocotite. În plus, se vor satura mai repede cu sirop de zahăr și își vor da mai bine sucurile..

Pentru a intepa fructele, este mai bine să folosiți scobitori din lemn, iar puncțiile în sine ar trebui să fie făcute mai aproape de coadă.

Compot de mere cu vanilie

Cel mai rapid mod de a pregăti o băutură este de a face un compot din ranetki pentru iarnă fără sterilizare. Puțină vanilie îi va da o aromă caldă de vară..

Pentru 3 litri de apă veți avea nevoie de:

• 500 g mere de paradis;
• 500 g zahăr;
• 1 g fiecare vanilină și acid citric.

Procesul de cusătură este destul de ușor și rapid:

1. Ranetki se spală și se înțepă.
2. Uscat mere se pun în recipiente sterilizate.
3. Pregătiți sirop de zahăr, adăugați vanilină și acid la final.
4. Se toarnă siropul în fierbere peste borcane, se înfășoară și se acoperă cu o pătură caldă.
5. După ce borcanele sunt complet reci, depozitați-le într-un loc întunecat..

Compot ranetki feliat cu coajă de lămâie

Adăugarea de coacăze și frunze de cireș va da băuturii un gust original. În ceea ce privește cantitatea de zahăr necesară pentru compot din ranetki, atunci în rețeta originală pentru 500 g de mere ai nevoie de 300 g zahăr. Pentru unii, acest lucru poate părea cam prea mult, dar de aceea se adaugă și băutură coajă de lămâie. Când toate ingredientele sunt combinate, se obține un compot dulce și acru.

Deci, spălați ranetki, tăiați în două jumătăți și apoi încă două. Scoateți miezul și semințele și tăiați fructele (în felii sau farfurii).

Clătiți o grămadă mică de coacăze și frunze de cireș sub robinet și turnați peste apă clocotită pentru dezinfectare. Tăiați în benzi.

Scoateți coaja de pe o lămâie.

Într-un borcan sterilizat cu o capacitate de 3 litri, puneți mai întâi frunzișul, iar deasupra - ranetki, umplându-l 1/3 din înălțime.

Pregătiți siropul și turnați mere peste ele (apa va avea nevoie de aproximativ 2,5 litri). Adăugați coaja de lămâie, înfășurați și înfășurați.

O băutură sănătoasă făcută din mere cerești și cenușă de munte

Ranetki merge bine cu alte fructe și fructe de pădure. Un compot de culoare foarte frumos este obținut de la ranetki și mure pentru iarnă. Boabele îi conferă un pic de astringență și o culoare închisă..

Se spală un kilogram de mere, se lasă să se usuce. Înțepați la cozi.

Clătiți 200 g de chokeberry sub apă curentă și blanch pentru cel mult 3 minute, astfel încât boabele să nu se spargă.

Se toarnă cenușă de munte pe fund în borcane sterilizate și se pune ranetki deasupra.

Pregătiți siropul pentru turnare folosind:

• 2 litri de apă;
• 1 kg zahăr granulat.

Se toarnă fructe și fructe de pădure peste ele, se rostogolesc și se înfășoară.

Băutură de cireș de mere

Compotul de ranetki și cireșe pentru iarnă are o culoare rubinie foarte frumoasă, spre deosebire de băutura făcută doar din mere. În plus, cireșele îi vor oferi o ușoară acrișor, care va fi apreciată în special de cei cărora nu le plac băuturile prea dulci..

Pentru un borcan de trei litri de compot, veți avea nevoie de:

• 300 g coapte cireșe;
• 500 g de ranetki;
• 1 lingură. Sahara;
• 3-4 felii de citrice (lămâie sau portocală);
• 2,7 l de apă.

Gătit pas cu pas:

1. Ranetki se spală și se taie în două părți. Puteți lăsa fructele intacte, dar apoi trebuie tăiate.
2. Curățați cireșele de pe cozi și lăsați semințele
3. Pune totul într-o sticlă, fără a uita de feliile de citrice.
4. Se dizolvă zahărul în apă, se fierbe 2-3 minute și se toarnă sirop peste un borcan.
5. Plută, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească.

Compot Ranette și prune prin turnare dublă

Aceasta este o opțiune destul de interesantă pentru rostogolirea unei băuturi folosind mere paradis din soiuri galbene. Prunele albastre și merele ușoare arată frumos și se armonizează perfect între ele.

Cantitatea de fruct depinde de metoda de preparare: puteți pune într-un borcan de 300 g de prune și mere, iar pentru o băutură mai concentrată - umpleți-l până la refuz cu o cantitate egală de ingrediente.

Același lucru se aplică tipului de fructe din compotul de ranetki și prune pentru iarnă: dacă se dorește, acestea sunt lăsate întregi sau tăiate în două părți. Când utilizați ranetki în ansamblu, acestea ar trebui să fie ciupite pentru a-și menține forma..

Așadar, puneți fructele pregătite într-un borcan sterilizat și turnați apă clocotită. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 15 minute.

Scurgeți apa într-o cratiță și faceți sirop pe ea cu o rată de:

• 100 g zahăr - pe litru borcan;
• 200 g zahăr - într-un recipient cu un volum de 2 litri;
• 300 g zahăr - pentru o sticlă de trei litri.

Se toarnă borcanele cu fructe a doua oară și se rostogolește.

Rețetele pentru compoturi de la ranetki pentru iarnă sunt foarte simple de realizat. Chiar și o gazdă fără experiență va putea prepara o astfel de băutură pentru prima dată. Din păcate, acest compot are un dezavantaj semnificativ. Se termină repede! Prin urmare, este mai bine să pregătiți mai multe borcane, astfel încât acestea să reziste probabil pentru toată iarna..

Citește și articolul: cum se face gem de cireșe?

Rețetă video Ranetka cu rowan