Compot de cireșe de conservă pentru iarnă

O băutură excelentă pentru preparatele festive va fi compotul de cireșe pentru iarnă. O băutură preparată cu propriile mâini acasă vă va încânta cu rezultatul său de neegalat. Veți putea extrage din ea întreaga gamă de substanțe utile, deoarece nectarul de cireșe rezultat va fi fără conservanți și orice alți aditivi dăunători. Acest produs natural vă va umple corpul cu vitamine și minerale esențiale atât de necesare iarna.

Citește și articolul: gem de cireșe fără sâmburi!

Calități pozitive ale cireșelor

Vitaminele, acizii malici, citrici, elagici care se găsesc în cireșe au un efect benefic asupra organismului. Nu numai carnea cireșului este utilă, ci și frunzele sale și chiar trunchiul unui copac. Guma din scoarță este procesată în medicamente pentru tratamentul stomacului și intestinelor. În medicina populară, cireșele au devenit faimoase ca agent antipiretic. Sucul de cireșe cu o cantitate mare de vitamina C, întărește sistemul imunitar, are proprietăți antiinflamatorii. Prin urmare, ar trebui să gătiți cu siguranță un compot simplu de cireșe pentru iarnă sau să obțineți suc din el pentru o utilizare zilnică ulterioară. Oligoelementele fier, magneziu, cupru acționează în mod specific asupra sistemului hematopoietic. De asemenea, este recomandabil să folosiți fructele pentru dureri în gât, stomac și intestine..

Nu este recomandat să consumați cireșe persoanelor cu aciditate ridicată în stomac..

Închiderea compotului acasă

Pentru cei care doresc să-și facă propriul compot de cireșe pentru iarnă, o rețetă simplă pentru această băutură este furnizată mai jos. Compotul poate fi conservat în două moduri: cu sterilizare și fără sterilizare. Indiferent de metoda pe care o alegeți, aceasta nu va afecta calitatea stocării. Opțiunea cu borcane de sterilizare cu cireșe oferă timp suplimentar pentru această procedură. Durata tratamentului termic depinde de volumul recipientelor din sticlă: o cutie de 1 litru va dura 10 minute, 1,5 litri - 15 minute, iar un recipient de 3 litri necesită 20-25 minute de sterilizare. Timpul petrecut pentru sterilizare înlocuiește timpul economisit la fierberea siropului de zahăr într-o cratiță. Alegerea este a ta, dar, în general, conservarea cireșelor folosind oricare dintre metode durează până la o oră.

Metodele moderne în conserve oferă o altă opțiune pentru fierberea compotului de cireșe pentru iarnă într-un aragaz multicooker sau suc. Acest lucru va reduce semnificativ complexitatea procesului de conservare..

Compot de cireșe pentru iarnă într-un aragaz lent

Spălați conștiincios cireșele, îndepărtați toate verdele. Dacă doriți, puteți îndepărta oasele cu o mașină fără sâmburi.

Se toarnă fructele de pădure într-un bol multicooker și se acoperă cu zahăr. Apoi se toarnă apă rece. Selectați modul „Stingere” și setați ora - 1 oră.

Sterilizați borcanele cu capace. Procesul de sterilizare se poate face cu un ceainic, cuptor, cuptor cu microunde sau oală.

Se toarnă compotul fiert în recipientul pregătit și, strângeți imediat capacele. Se înfășoară în căldură și se lasă deoparte până se răcește.

Băutura delicioasă dulce și acrișoară este gata!

Ingredientele pot include menta, miere și lămâie.

Compot de cireșe pentru iarnă fără sterilizare

Selectați coapte cireșe, putred de aruncat. Spălați în apă curentă, nu îndepărtați semințele. Este mai bine să spălați cireșele așezându-le într-o sită. Aici veți fi sigur că toată murdăria și substanțele nocive vor fi spălate.

Spălați conservele cu sifon și sterilizați.

Umpleți recipientul cu cireșe cu 1/3 din volum. Plinătatea borcanului depinde de cât de mult doriți să obțineți o băutură concentrată.

Aduceți apa de la robinet la fierbere și turnați-o într-un borcan, acoperiți gâtul cu un capac și lăsați-l 10 minute.

Scurgeți apa aromată fără cireșe înapoi în cratiță, adăugați 300 de grame de zahăr, dacă borcanul are 3 litri. Se fierbe amestecul.

Se toarnă siropul în fierbere peste borcane și se înfășoară capacele. Înfășurați o zi.

A doua zi, compotul de cireș cu un os este gata.

1/3 din cutie va da un gust dulce și acru plăcut cu o nuanță roșie deschisă, jumătate din cutie de cireșe va oferi o băutură aromată bogată, iar 2/3 din fructe de pădure pentru întregul volum al recipientului vor satura compotul cu o culoare roșu închis.

Compot de cireșe pentru iarnă cu sterilizare

Scoateți tulpinile de cireșe și clătiți. Umpleți borcanele sterilizate cu fructe de pădure până sus.

Faceți un sirop: 400 de grame de zahăr în 1 litru de apă. Se toarnă o soluție rece peste borcane de cireșe.

Umpleți o cratiță cu apă și puneți viitoarea mâncare pentru sterilizare în ea. Sterilizați timp de 10-15 minute (în funcție de volumul lor) la o temperatură a apei de 85 de grade.

După procedura anterioară, scoateți borcanele, înfășurați capacele și lăsați-le deoparte până se răcesc.

Compotul de cireșe pentru iarnă este gata!

Compotul fără cireșe trebuie păstrat cel mult 3 ani.

Compot de cireș fără sâmburi pentru iarnă cu sterilizare

Spălați fructele de pădure, îndepărtați tulpinile și semințele.

Puneți cireșe în vârful borcanului sau 2/3 din volum.

Se fierbe un sirop format din 400 de grame de zahăr și 1 litru de apă.

Se toarnă cireșe cu soluție fierbinte de zahăr și se trimit la procedura de sterilizare, care durează cel puțin 10 minute. Apa din tigaie trebuie să ajungă la umerii cutiilor, altfel acest proces nu va avea sens.

Compot concentrat de cireșe gata!

Descrierile enumerate pas cu pas, cu fotografii despre cum să gătești compot de cireșe pentru iarnă, prezintă destul de precis procesul de conservare. Dar compotul de cireșe poate fi gătit cu adăugarea altor ingrediente: căpșuni, coacăze, mere, zmeură.

Citiți și articolul din subiect: compot de cireșe pentru iarnă!

Etapele obținerii compotului vor fi similare, dar, aici, cantitatea de zahăr va trebui să varieze după gust. Apropo, compotul de cireșe pentru iarnă este închis după aceleași rețete.

Există momente când îți este dor de recolta de cireșe, iar dorința de a te bucura de compot din această boabă nu pleacă. În astfel de cazuri, puteți cumpăra fructe congelate din magazinele alimentare. Punctele pentru prepararea compotului de cireșe congelate pentru iarnă rămân aceleași, doar că dezghețarea fructelor de pădure folosind un cuptor cu microunde sau treptat la temperatura camerei vine în prim plan.