Dulceață de păpădie

Fiecare rezident de vară se luptă anual cu păpădia pe site-ul său, considerându-l o buruiană, și doar câțiva dintre ei știu despre beneficiile acestor flori însorite, pe care strămoșii noștri le-au numit „medic de casă”. Păpădia se adaugă la salate, sosuri, tincturi, medicamente, din ea se fac decocturi pentru băi, adăugate la diverse produse cosmetice și, desigur, gem foarte gustos. Pentru gem Păpădia se recoltează cel mai bine la începutul înfloririi, care cade în aprilie - mai.

Reţetă # 1: Gem de păpădie cu lămâie.

• capace de păpădie - 200 buc.
• zahăr - 1 kg.
• lămâie - 0,5 buc.
• apă - 2 pahare.

Se toarnă apă într-o cratiță mare, se adaugă zahăr și se dă foc, amestecând din când în când până se formează o masă siropoasă. Luăm păpădia, le clătim cu apă rece, apoi adăugăm în siropul care fierbe și amestecăm bine. Se aduce la fierbere, se fierbe 20 de minute. Luăm o jumătate de lămâie, stoarcem tot sucul, îl turnăm într-o cratiță cu o masă de fierbere și după câteva minute oprim focul și lăsăm să stea 24 de ore. După o zi, decantăm amestecul printr-o sită sau pânză de brânză și fierbem încă 20 de minute. După toate aceste proceduri, gemul este considerat gata și poate fi turnat în borcane sterilizate. Această uimitoare gem de păpădie poate concura cu gustul mierii și este foarte utilă pentru deficitul de vitamine.

 Rețeta numărul 2: Gem de păpădie fără gătit.

Pentru a face gem fără gătit, luați 400 de păpădie, clătiți-le bine cu apă rece și derulați complet florile, tulpinile, rădăcinile și frunzele plantei printr-o mașină de tocat carne. Apoi, adăugați 2 linguri. linguri de miere și amestecul rezultat este transferat într-un borcan sterilizat și închis cu un capac. Insistăm 12 ore într-un loc întunecat și îl scoatem de acolo pentru agitare periodică. Acest amestec este utilizat ca tonic, purificator de sânge și diaforetic. Dar acest remediu are și contraindicații pentru persoanele care au probleme cu tractul biliar. Și în caz de supradozaj, se pot deschide vărsături și diaree..