Gătit gem de pepene aromat pentru iarnă conform rețetelor populare

Depozitarea pe timp de iarnă permite nu numai păstrarea vitaminelor utile, ci și bucurarea fructelor și a fructelor de pădure într-un moment în care sezonul lor s-a încheiat. Gemul delicios de pepene galben pentru iarnă va aduce aroma verii trecute și va umple corpul cu substanțe utile.

În mod incredibil, pepenele conține mai multă vitamina C decât citricele portocalii și de 17 ori mai mult fier decât laptele. În plus, această boabe conține calciu, sodiu, potasiu, clor. Nutriționiștii recomandă utilizarea pepenelui galben pentru afecțiuni hepatice și renale, precum și pentru reumatism, gută și anemie.

O cantitate mare de fibre activează procesele digestive și ajută la scăderea colesterolului ridicat. Iar siliciul inclus în compoziție îmbunătățește starea pielii și a părului.

Pentru dulceață, ei aleg pepenii bine coapte și, cel mai important, pepenii aromatici. Deoarece pepenele în sine este foarte dulce, sucul de lămâie sau acidul citric se adaugă în gem - deci gustul nu va fi prea zaharat. Gospodinele cu experiență recomandă gătitul în porții mici, deoarece cu o cantitate mare de produse există riscul de a digera pepenele galben.

Pentru a face dulceața groasă, practic nu se adaugă apă în timpul gătitului.

Unele dintre cele mai populare rețete de gem de pepene galben pentru iarnă sunt prezentate mai jos..

Articol interesant: reteta dulceata de mere!

Dulceață de pepene aromat (bucăți) cu ghimbir

Pentru gătit, aveți nevoie de pepene galben și zahăr într-un raport de 1: 1. Tăiați pepenele galben, selectați semințele, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici.

Se toarnă bucăți de pepene galben cu 0,5 kg zahăr și se lasă peste noapte pentru a scoate sucul.

Aduceți siropul rezultat (împreună cu bucăți de pepene galben) la fierbere la foc mic, adăugați încă 0,5 kg zahăr, suc de o lămâie sau 1 linguriță. acid citric. În cele din urmă, adăugați o rădăcină proaspătă rasă ghimbir.

Gatiti pana se inmoaie timp de o ora, amestecand ocazional, astfel incat dulceata sa nu arda. Tratamentul terminat nu trebuie să se răspândească dacă îl aruncați pe o farfurie.

Când folosiți pepene galben suculent care produce mult suc, gemul nu se poate îngroșa într-o oră de gătit. Timpul de gătit este apoi crescut, iar ghimbirul și sucul de lămâie sunt adăugate la sfârșitul gătitului.

Puneți gemul fierbinte în borcane pre-sterilizate. Așteptați 10 minute pentru a scăpa aburul, înfășurați-l și acoperiți-l cu o pătură caldă.

Pepene galben si dulceata de lamaie

Această rețetă foto pentru gem de pepene galben diferă de cea anterioară prin consistența sa. Bucățile rămase în el se toacă într-un blender, astfel încât gemul să fie omogen. Acest desert este ideal ca umplutură pentru clătite..

Pepene galben în cantitate de 2 kilograme pentru a elimina orice exces și tăiat în bucăți.

Tăiați o lămâie mare în jumătăți, selectați semințele și tăiați-le în jumătăți de inele sau felii. Nu este nevoie să tăiați coaja..

Pentru a îndepărta amărăciunea din coaja de lămâie, aceasta ar trebui să fie albită în apă fierbinte timp de 3-5 minute. (ca un intreg, per total).

Turnati bucatile de pepene galben cu un kilogram de zahar si puneti deasupra felii de lamaie. Se lasă 5-6 ore pentru stoarcerea.

Se fierbe piesa de prelucrat timp de o jumătate de oră, adăugând un băț de scorțișoară.

Măcinați dulceața cu un blender până se omogenizează (scoateți bățul de scorțișoară înainte).

Fierbeți masa la foc mic timp de încă 10-15 minute și înfășurați în borcane sterilizate.

Desert de pepene gătit în sirop

Un gem delicios de pepene galben pentru iarnă se obține dacă îl gătești în trei pase. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste o lămâie mare, îndepărtați coaja cu un tăietor de legume și tăiați-o subțire în fâșii.

Stoarceți sucul din pulpa de lămâie.

Pregătiți siropul zahăr-lămâie: adăugați suc de lămâie la 50 ml apă clocotită, puneți coaja de lămâie feliată și adăugați 700 g zahăr. Se ține pe foc până când zahărul se dizolvă complet.

Se adaugă pepenele tăiat (1 kg) și se fierbe. Opriți plita și lăsați piesa de prelucrat peste noapte (timp de 12 ore).

Repetați procedura de încă două ori, apoi turnați gemul în recipiente și rotiți-le.

Rețetă rapidă de gem de pepene galben

Dacă nu aveți timp sau dorința de a vă încurca cu prepararea pepenelui galben, puteți folosi metoda accelerată de a face gem de pepene galben pentru iarnă.

Pregătiți siropul: turnați 50 g zahăr în 0,5 l apă. Înmuiați un kilogram de pepene curat și tocat în sirop, blanch pentru 15 minute.

Adăugați încă 1,5 kg zahăr în pepene galben și gătiți până se îngroașă gemul. La final, puneți 1 linguriță. acid citric și puțină vanilină. Rulați răsfățul terminat.

Gem de pepene galben într-un aragaz lent

Rețeta este un pic similară celei anterioare, deoarece pepenele nu este acoperit cu zahăr, ci este gătit imediat în sirop. Pregătiți gem de pepene galben într-un aragaz lent, după cum urmează:

1. Pepene 1 kg, coajați și tocați sau blender.
2. Scoateți coaja de pe o lămâie și stoarceți sucul.
3. Pe un aragaz lent, selectați modul „Gătit cu aburi”, turnați suc de lămâie în castron, adăugați coaja tocată și 1 kg de zahăr. Gatiti pana cand zaharul se dizolva complet.
4. Se toarnă masa de pepene galben și comută multicookerul în modul „Stew”. Setați cronometrul timp de 1,5 ore.
5. După semnalul de la aparat, gemul poate fi înfășurat pentru iarnă sau pus în frigider.

Gem de pepene și măr

În loc de lămâie pentru gem de pepene galben, puteți folosi mere acre, care diversifică gustul dulce-zaharat al boabelor..

Pepene galben și mere coaja și semințele și tăiate în bucăți. Greutatea netă a pulpei în sine ar trebui să fie:

• pentru pepene galben - 1,5 kg;
• pentru mere - 750 g.

Așezați ingredientele într-un cazan și gătiți, amestecând ocazional, timp de 30 de minute.

Măcinați piesa de lucru fierbinte cu un blender, adăugați 1 kg de zahăr și fierbeți încă o oră, apoi lăsați-o să se răcească.

Puneți 1,5 lingurițe în gemul răcit. scorțișoară măcinată, aduceți-o din nou la fierbere, rotiți focul la minimum și fierbeți timp de o jumătate de oră. Rulează.

Gem de pepene și banane

Pentru cei care iubesc preparatele foarte dulci, rețeta pentru dulceață de pepene și banane este potrivită:

1. Curățați și tocați pepenele galben. Greutatea netă fără coji și semințe ar trebui să fie de 850 g. Se adaugă 800 g de zahăr și se lasă timp de 8-9 ore..
2. Strângeți sucul dintr-o lămâie și turnați-l în semifabricatul de pepene galben. Gatiti o jumatate de ora.
3. Se opărește încă o lămâie cu apă clocotită și se taie inele.
4. Trei banane, de asemenea tăiate în inele.
5. Adăugați lămâie și banane în cratiță și gătiți până se înmoaie..
6. Ucideți gemul cu un blender și fierbeți până la grosimea dorită.

Încântați-vă familia și faceți-le delicioase gemuri de pepene galben. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea din prima lingură. Bucura-te de masa ta!

Rețetă video de gem de pepene și pepene verde