Conservarea pepenilor pentru iarnă: mai multe moduri de a face consumabile delicioase

Meniul

• Cum și cât de mult fructe proaspete pot fi păstrate?
• Congelarea și uscarea pepenilor pentru iarnă
• Video despre cum se usucă pepenele galben

Spre regretul iubitorilor de pepene galben, fructul aromat și dulce este o legumă de vară sezonieră. S-ar părea că primii pepeni au copt ieri, dar acum nu mai pot fi găsiți nici pe piață. Pentru a face consumabile utile, fructele pot fi pregătite în prealabil. Este adevărat, nu va fi posibil să le păstrăm proaspete până în sezonul viitor, deoarece pepenii se strică foarte repede. Cu toate acestea, vor minți pentru ceva timp dacă creați condiții adecvate..

Cum și cât de mult fructe proaspete pot fi păstrate?

Condiții interioare economisiți pepene proaspăt este puțin probabil ca mai mult de o săptămână să funcționeze - este prea cald pentru asta. Dar pivnița este perfectă în acest scop: temperatura aerului acolo chiar și iarna are valori pozitive (dar nu foarte mari), iar umiditatea este potrivită. Principalul lucru este că pivnița este ventilată..

Pentru depozitare, este necesar să selectați numai fructe întregi, fără deteriorări. Este de dorit ca acestea să fie scoase din grădină cu o săptămână înainte de coacerea completă..

Trebuie avut în vedere faptul că pepenele galben nu este un cartof și nu îl puteți pune în vrac. Dacă fructele intră în contact unul cu celălalt, se vor deteriora rapid. Prin urmare, în pivniță, acestea trebuie plasate la mică distanță, alegând una dintre următoarele metode:

• atârna în plase;
• întins pe rafturi, după ce a turnat rumeguș pe ele sau căptușit cu țesătură;
• puneți într-o cutie „în picioare” (coada în jos) și acoperiți cu nisip la jumătate din înălțime.

Nu este recomandat să depozitați fructele lângă cartofi (întindeți-i aroma) și mere (coacerea se accelerează).

Perioada de valabilitate a pepenilor proaspeți depinde direct de varietatea lor:

• pepenii timpurii nu vor dura mai mult de o lună;
• pepenii cu o perioadă medie de coacere sunt depozitați până la 4 luni;
• soiurile de maturare târzie pot fi păstrate până la șase luni.

Congelarea și uscarea pepenilor pentru iarnă

Cei care locuiesc în apartamente și nu se pot lăuda cu o pivniță pot fi oferiți înghețați pepenele galben, alegând cele mai dulci soiuri și cu pulpă densă. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi curățat și pulpa ar trebui să fie întinsă pe o placă. Feliile înghețate trebuie apoi puse în recipiente sub capac sau în pungi.

Pepenele galben poate rămâne înghețat un an..

Un alt mod foarte bun de a face stocuri mari de pepeni pentru o lungă perioadă de timp este să le uscați cu un uscător sau cuptor..

Video despre cum se usucă pepenele galben