Cum se produce și se folosește laptele de cocos?

Laptele de cocos este o băutură delicioasă și sănătoasă. Are un număr mare de oligoelemente utile. Un astfel de produs este pe placul vegetarienilor și al persoanelor care duc un stil de viață sănătos. Cocosul este renumit pentru proprietățile sale de curățare. Consumul regulat al unui astfel de lapte ajută la eliminarea substanțelor dăunătoare și a toxinelor din organism. Se consumă atât în ​​formă naturală, cât și diverse feluri de mâncare. Beneficiile și efectele negative ale laptelui de cocos depind în mare măsură de calitatea produsului și de modul în care este procesat..

Beneficiile unei băuturi exotice

Tentația de a bea mai mult lapte de cocos decât merită este imposibil de rezistat. Această băutură are un gust dulce, o textură delicată, calmează perfect setea. Pe lângă gustul său, laptele este bun pentru sănătate. Cocosul este bogat în minerale și vitamine. Păstrează tinerețea, restabilește rapid puterea corpului.

În ciuda conținutului ridicat de calorii din laptele de cocos, acizii grași și uleiurile sunt prelucrate rapid și ușor fără ca depozitele în exces să fie depuse în organism. Medicii și nutriționiștii cu intoleranță la laptele de vacă recomandă înlocuirea acestuia cu lapte de cocos. Drept urmare, organismul primește de două ori mai mulți nutrienți și vitamine, care au un efect pozitiv asupra activității tractului gastro-intestinal, cardiovascular, sistemului nervos.

În plus, laptele de cocos:

• accelerează metabolismul;
• întărește țesutul osos;
• adaugă forță odată cu oboseala fizică;
• ajută la tulburările nervoase;
• face față bine insomniei și depresiei;
• întinerește celulele corpului;
• favorizează pierderea în greutate.

Laptele de cocos este, de asemenea, minunat, deoarece nu conține colesterol dăunător..

Produsul este potrivit pentru persoanele cu probleme cardiace și hipertensiune arterială.

Băutura este bogată în potasiu, ceea ce îmbunătățește sănătatea vaselor de sânge și ritmul cardiac. În plus, conține mult acid lauric, care întărește sistemul imunitar al organismului..

În plus, beneficiile laptelui de cocos rezidă în capacitățile sale excelente de prevenire. Previne dezvoltarea bolilor virale, infecțioase. De asemenea, este bogat în conținut de ciclotină. Aceste oligoelemente sunt implicate în procesul de întinerire a corpului, contracarează formarea celulelor canceroase, previn formarea cheagurilor de sânge în sânge și în vasele de sânge.

Laptele de cocos are un efect tonic asupra organismului, este potrivit pentru diabetici și pentru cei care își urmează silueta.

Cocosul este bogat în vitaminele A, B, E, C. Acizii și uleiurile din băutură nu irită mucoasa intestinală, de aceea acest produs este recomandat persoanelor care suferă de gastrită sau ulcer gastric.

Datorită cantității mari de acizi grași benefici, laptele de cocos saturează rapid corpul, ameliorează foamea atunci când slăbește.

În plus, nuca de cocos este utilizată pe scară largă în scopuri cosmetice. Pentru acnee, cosuri de pe față, orice altă iritație și roșeață de pe suprafața pielii, este necesar să ștergeți zilnic zonele cu lapte de cocos. Acest agent are un efect antifungic excelent, antiviral..

Rău al laptelui de cocos

Laptele de cocos are și efecte secundare. Potrivit unor cercetători și nutriționiști, organismul trebuie să se adapteze treptat la un produs exotic. Se recomandă să opriți alegerea pentru băuturile naturale și nu pentru omologii lor conservați. Acestea din urmă pot conține conservanți nocivi și stabilizatori periculoși pentru sănătate. Guma de guar, care se găsește pe scară largă în această compoziție, se așează în celulele corpului, este slab absorbită și dăunează sănătății. În ultimă instanță, atunci când alegeți conserve de lapte de cocos, acordați în primul rând atenție termenului de valabilitate al produsului. Cu cât este mai mică, cu atât este mai organică băutura..

În plus, produsul din nucă de cocos este contraindicat persoanelor cu intoleranță la fructoză. Utilizarea unei băuturi exotice, în astfel de cazuri, este plină de erupții cutanate și tulburări ale tractului digestiv.

Nu este recomandat să beți lapte persoanelor care suferă de diaree.

Mămicile însărcinate și care alăptează trebuie să consulte un medic înainte de a utiliza acest produs. Nu este permisă administrarea acestei băuturi copiilor mici. Pentru prima dată, optează pentru lapte natural peste laptele de cocos conservat sau praf. Cea mai bună opțiune este un amestec de nucă de cocos auto-stors acasă.

Ce se poate face cu lapte de cocos?

Mulți oameni se întreabă cum să folosească laptele de cocos la gătit? Există o mulțime de rețete pentru această băutură. Deoarece un astfel de produs este cel mai frecvent în bucătăria asiatică, combinația de ingrediente din preparate este mai concentrată pe gusturile oamenilor care locuiesc în aceste regiuni. În plus, în procesul de gătit, se folosesc adesea condimente care nu sunt foarte populare la noi. vă oferim câteva rețete ușoare cunoscute în întreaga lume.

Supa Tom Yam cu lapte de cocos

Există multe rețete pentru Tom Yam cu lapte de cocos. Este un fel de mâncare obișnuit în bucătăria thailandeză. Vă oferim cea mai simplă și mai delicioasă opțiune. Includerea unei astfel de supe în dieta zilnică reduce probabilitatea de cancer..

Pentru o rețetă tradițională veți avea nevoie de:

• 15 creveți;
• 9 ardei iute;
• 250 g conserve șampanie;
• coriandru;
• coaja de lamaie;
• 3-4 linguri. l. sos de pește;
• 3 linguri. l. suc de lămâie;
• 1 linguriță sare;
• 1 litru de apă;
• 300 ml lapte de cocos.

Proces de gătit:

1. Curățați și tocați creveții spălați.
2. Se fierbe apa, se amestecă cu laptele de cocos, se adaugă coaja rasă, se aduce la fierbere.
3. Se fierb creveții aproximativ 3 minute.
4. Puneți ciupercile în lichid. Adauga sare.
5. Scoateți tigaia din aragaz.
6. Condimentați vasul cu sos de pește, suc de lămâie și chili fierbinte.
7. Se servește supa în boluri ușor răcite.

Dacă doriți, decorați vasul cu o crenguță de coriandru proaspăt. Bucura-te de masa ta!

Chia cu lapte de cocos și căpșuni

Chia cu lapte de cocos și căpșuni este un fel de mâncare sănătos, satisfăcător și în același timp incredibil de gustos. Este bun atât la micul dejun, cât și ca desert la prânz..

Produse pentru rețetă:

• lapte de cocos - 100 g;
• semințe de chia - 40 g;
• căpșuni - 60 g;
• sirop de zahăr - 50 g;
• zahăr glazur - 10 g;
• mentă.

Proces de gătit:

1. Se toarnă în prealabil semințe de chia cu lapte de cocos amestecat cu sirop de zahăr timp de 1 oră.
2. Într-un pahar sau castron, întindeți mai întâi căpșunile feliate în straturi, apoi chia înmuiat, repetați procedura.
3. Presărați vasul cu zahăr pudră și frunze de mentă deasupra.

Terci de orez cu lapte de cocos

O rețetă simplă pentru un mic dejun delicios. Copiilor le va plăcea mai ales. Chiar dacă copilul refuză să mănânce mese cu cereale, terciului cu lapte de cocos cu ananas îi va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• orez - 1 lingură;
• apă - 2 linguri;
• lapte de cocos - 250 g;
• zahăr - 1,5 - 2 linguri. l;
• conserve de ananas.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine orezul sub apă curgătoare.
2. Se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă.
3. Gatiti pana cand sunt fragede.
4. Adăugați zahăr și lapte de nucă de cocos în orez, gătiți încă câteva minute.
5. Se servește în porții cu conserve de ananas. Terminat!

În timpul procesului de gătire, orezul trebuie să fiarbă. Apoi reduceți focul sub mediu și fierbeți terciul sub capac..

Cafea cu lapte de cocos

Gustul ușor al nucii de cocos cu aroma boabelor de cafea oferă un impuls de vivacitate pentru întreaga zi. Cafeaua cu lapte de cocos este foarte plăcută și delicată. Încercați să-l gătiți, cu siguranță vă va plăcea.

Produse necesare:

• 1 lingură. l. cafea macinata;
• 150 ml lapte de cocos;
• 100 ml apă.

Instrucțiuni de gătit:

1. Se toarnă cafeaua măcinată într-un turc, se umple cu apă rece și se încălzește la foc mic.
2. Scoateți recipientul de pe foc în timp ce ridicați crema.
3. Adăugați cafea tare pregătită la o ceașcă de lapte de cocos.

Pui cu lapte de cocos

Un fel de mâncare foarte gustos, care combină fileul obișnuit de pasăre și laptele de cocos exotic. Opțiune excelentă pentru prânz sau cină.

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 3-4 piept de pui;
• 1 ceapa mare
• usturoi;
• proaspăt radacina de ghimbir;
• ardei iute;
• curcumă;
• sare;
• Frunza de dafin;
• 250 de grame de lapte de cocos;
• ulei vegetal.

Proces de gătit:

1. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici.
2. Puneti toate condimentele intr-un blender si macinati.
3. Se adaugă sare condimentelor și se amestecă bine. Puneți amestecul într-o tigaie și fierbeți puțin (pentru o aromă bună).
4. Adăugați carne la condimente, adăugați lapte de cocos și fierbeți până se înmoaie. Se lasă câteva minute la abrupt.

Aceasta este o opțiune excelentă pentru terci, tăiței sau cartofi..

Cum se face lapte de cocos acasă?

În țările asiatice, pe baza acestui produs se prepară feluri de mâncare I și II, sosuri dulci și picante, produse de patiserie. Oferim două răspunsuri la întrebarea cum se face lapte de cocos acasă?

Lapte de nucă de cocos

Va trebui să cumpărați fulgi de cocos în pliculețe fără coloranți. Un produs similar este disponibil în sortimentul a aproape fiecare magazin alimentar. Numărul de plicuri depinde de cât de mult doriți să faceți.

Pentru a pregăti 0,5 litri de lapte de cocos aveți nevoie de:

• 300-350 g nucă de cocos;
• 600 g apă.

Metoda de gătit:

1. Goliți conținutul într-un blender, întrerupeți.
2. Se fierbe apa, se adaugă așchii zdrobiți, se amestecă totul bine. Punem din nou tigaia pe aragaz la putere maximă. Gatiti, amestecand ocazional, pana se omogenizeaza.
3. După ce scoatem farfuriile, luăm tifonul și filtrăm amestecul de nucă de cocos finit.

Dacă este necesar, treceți din nou lichidul de nucă de cocos printr-o sită sau pânză de brânză: nu ar trebui să existe bulgări sau chipsuri în lapte..

Se toarnă laptele într-un recipient de sticlă și se închide bine. Laptele de cocos preparat trebuie păstrat într-un loc răcoros nu mai mult de 24 de ore. Agitați bine produsul înainte de utilizare..

Laptele proaspăt de cocos

Aceste nuci pot fi achiziționate de la piață sau supermarket. Atunci când alegeți, acordați atenție greutății produsului. Cu cât este mai greu, cu atât primești mai mult lapte. Pregătirea băuturii începe cu tăierea nucii de cocos. Procesul este laborios. Poate dura ceva timp fără experiență.

Prepararea laptelui de cocos:

1. Faceți o gaură în cochilie. Cel mai vulnerabil loc din nucă este „ochii”.
2. Se toarnă sucul într-un recipient separat.
3. Înfășurați piulița într-un șervețel și loviți cu un ciocan până când coaja se fisurează și se dispersează.
4. Scoateți pulpa albă din nucă de cocos, puneți-o într-un blender și turnați sucul obținut mai devreme.
5. Măcinați totul până se omogenizează.
6. Filtrăm prin două straturi de tifon. Laptele este gata!

Dacă doriți, puteți adăuga suc de portocale sau lămâie în băutură. Acest cocktail capătă un gust și o aromă deosebite. Compoziția devine mult mai utilă, deoarece cantitatea de vitamine din ea crește semnificativ.

Beneficiile și efectele negative ale laptelui de cocos pentru organism au fost întotdeauna de interes pentru iubitorii acestei băuturi. Deși nu este un produs obișnuit în bucătăria noastră, multă lume îi place și îl folosește nu numai în forma sa pură, ci și prepară diverse feluri de mâncare din acesta. Încercați și gătiți rețete simple, dar foarte gustoase cu lapte de cocos.

Rețetă video pentru prepararea laptelui de cocos