Cum se conservă și se mură mazărea verde?

Mazărea este exact produsul atât de valoros pentru vegetarieni. Prin urmare, fiecare iubitor de legume și fructe ar trebui să știe cum să păstreze mazărea pentru a se aproviziona pentru iarnă. Leguma are multe proteine ​​și este destul de capabilă să înlocuiască carnea. Pentru gurmanzi, mazărea este, de asemenea, benefică, deoarece pulpa lor este digerată mai rapid și mai inofensiv în comparație cu carnea. Proteinele nutritive saturează organismul atât de mult încât poți rămâne fără hrană de origine animală mult timp. Acest fapt este foarte important atunci când călătoriți și faceți drumeții. Pentru turiștii care iubesc aventurile de iarnă, este recomandabil să faceți stocuri de conserve de casă. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să păstrați mazărea pentru iarnă. Aruncă o privire cum se gătește corect supa de mazăre pentru a fierbe mazărea. 

Mâncând mazăre verde, corpul este umplut cu energie, sporind astfel eficiența. Datorită acestui fapt, o persoană este capabilă să suporte sarcini grele și să parcurgă distanțe mari. În general, oricui este energic și activ este sfătuit să mănânce mazăre. Unele soiuri ale acestui fruct conțin zahăr natural care stimulează activitatea creierului și memoria..

Problemele intestinale vor ajuta la rezolvarea acelorași mazăre. Elementele sale benefice ameliorează arsurile la stomac, normalizând funcționarea sistemului digestiv. Antioxidanții găsiți în fruct au un efect pozitiv asupra îmbunătățirii pielii și a părului.

La fel ca toate plantele comestibile, mazărea este un fruct de sezon. Prin urmare, este logic să le aprovizionăm pentru iarnă. Rețetele pentru recoltarea mazărei pentru iarnă vă vor ajuta să vă dați seama în ce secvență să păstrați acest tip de familie de leguminoase pentru sezonul rece. Există mai multe rețete pentru înfundarea mazării, dar fiecare dintre aceste opțiuni va fi fie sterilizată, fie nu sterilizată, cutii cu conținut.

Mazărea tânără și moale este selectată pentru conservare. Mazărea prea coptă va da o nuanță urâtă tulbure mâncării finite și va avea un gust prea amidon.

Mazăre verde fără sterilizare

Pentru preparare, pregătiți 3 borcane de jumătate de litru. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie spălate cu sodă și sterilizate timp de 7 minute folosind un ceainic. Un număr atât de mic de cutii nu este benefic pentru sterilizare în cuptor. Această rețetă pentru conserve de mazăre va folosi 1 litru de apă rece simplă. Gustul de conservare va fi foarte asemănător cu cel din magazin și totul datorită proporțiilor corecte de vrac: 3 linguri. linguri de zahăr, 1 linguriță de acid citric, 3 lingurițe de sare.

Procedura de conservare:

1. Scoateți mazărea verde de pe păstăi și clătiți cu apă de la robinet.
2. O marinată se prepară dintr-un volum dat de vrac (sare, zahăr) și apă. Conservarea mazărei acasă nu prevede sterilizarea conservelor cu conținut, de aceea mazărea se toarnă în marinada care fierbe și se fierbe timp de 15 minute. La sfârșitul procedurii, adăugați acid citric.
3. Mutați ușor mazărea fiartă în borcane, apoi turnați aceeași marinată și strângeți capacele. Trimite la cămară.

Nu puteți găti mazărea mai mult decât timpul specificat de rețetă, altfel își vor pierde forma, transformându-se în grâu.

Mazăre verde sterilizată

Cei care doresc să învețe cum să păstreze gorox cu sterilizare, ar trebui să vă aprovizionați cu 600 de grame de mazăre fără păstăi. Pentru piesa de prelucrat, veți avea nevoie de un borcan de 1,5 litri sau 3 bucăți de 0,5 litri. Pentru care va merge marinada, constând din 1 litru de apă obișnuită, 1 lingură. linguri de sare, 1,5 linguri. linguri de zahăr și acid citric, în cantitate de 3 grame.

Procedura de conservare:

1. Blanch mazărea, curățată de pe păstăi, timp de 3 minute.
2. Faceți o marinată dizolvând apa în vrac în apă. A fierbe.
3. Mazărea, conservată acasă, asigură mai întâi ambalarea lor în cutii. Apoi recipientele cu mazăre trebuie umplute cu marinată fierbinte și trimise spre sterilizare, care durează 3 ore..
4. Scoateți-l din apă, înșurubați-l și înfășurați-l într-o pătură.

Dacă lichidul din borcan nu devine tulbure după sigilare în decurs de 3 zile, înseamnă că mazărea este închisă în conformitate cu regulile și poate fi introdusă în siguranță în cămară, păstrându-se cel mult 1 an. Dacă marinada devine tulbure, este mai bine să scăpați imediat de o astfel de conservare..

Mazare verde murata cu sterilizare

Gazdele interesate de modul de murare a mazărei acasă pot fi atenți la rețeta de mai jos. Procedura de decapare este destul de lungă, dar nu necesită mult efort..

Procedura de decapare:

1. Scoateți păstăile din mazăre și spălați-le.
2. Pregătiți marinada, care constă din 1 lingură. linguri de zahăr și 1 lingură. linguri de sare diluate în 1 litru de apă. Se fierbe și se toarnă mazărea peste ele, acoperindu-l complet cu lichid.
3. După ce fierbe timp de 3 minute, aranjați totul în borcane și trimiteți-l pentru sterilizare.
4. Sterilizarea va fi dublă. În prima zi, trebuie efectuată în decurs de 30 de minute, apoi acoperită cu un capac și pusă deoparte pentru o zi. A doua zi, sterilizați borcanele timp de 20 de minute și sigilați deja bine capacul.
5. Se lasă să se răcească și se transferă în frigider.

Este de preferat să depozitați provizii gata făcute într-o pivniță sau într-un loc răcoros..

Rețetele enumerate pentru a conserva mazărea sunt principalele care pot fi completate cu propriile inovații..