Cum să obțineți o delicatesă neobișnuită sănătoasă miere albă

Nu orice fan al delicateselor aromate știe cum se obține mierea albă și ce este. Se diferențiază de alte soiuri nu numai prin culoare, ci și prin compoziție, gust, aromă și proprietăți utile..

Ce este mierea albă

Mierea albă este un nectar obținut de albine din polen și aparține tipului monofloral. Aceasta înseamnă că este compus din nectar și polen din aceeași specie de plante. Cele mai comune plante de miere includ salcâm alb, trifoi dulce, zmeură.

Mierea monoflorală poate avea diferite nuanțe ale paletei de culori - auriu, chihlimbar, crem, lăptos. Acest soi este considerat cel mai scump, deoarece este extrem de dificil să se asigure că albinele colectează polenul de la o singură plantă. Procesul neobișnuit și laborios de a obține soiuri de miere albă determină raritatea și costul ridicat al acestuia..

Cum se obține mierea albă

Mulți iubitori de delicatese aromate sunt interesați nu numai de ceea ce se numește mierea albă, ci de la ceea ce se obține acest soi rar. Aceasta este o muncă minuțioasă, așa că nu orice apicultor este implicat în producția de miere albă..

Pentru ao produce, trebuie să găsiți o poieniță sau un alt loc curat din punct de vedere ecologic, cu o acumulare mare de plante de miere necesare. După aceea, ar trebui să transportați stupii și să le așezați în imediata apropiere a punctului de colectare a mierii..

În procesul de preparare a mierii albe, este foarte important să pompați produsul din fagure în timp util, înainte de a se amesteca cu alte soiuri de miere. Apoi mierea trebuie lăsată să stea în picioare - acest lucru va asigura cristalizarea uniformă și apariția unei culori albe caracteristice..

Unii producători amestecă suplimentar mierea rezultată cu lăptișorul de matcă într-un raport de 1: 100. Acest lucru se face pentru a obține o nuanță bogată, albă ca zăpada și pentru a crește valoarea nutrițională a produsului și nu pentru a înșela clienții..

Tipuri de miere albă

Unul dintre cele mai rare tipuri este mierea de zmeură, este aproape imposibil să o găsești la vânzare. Diferă într-o aromă foarte delicată și plăcută de fructe de pădure, cu o aromă ușoară și o consistență "aerisită". Produsul are o nuanță aurie lăptoasă, după cristalizare nu se îngroașă, ci capătă o textură cremoasă. Principalul avantaj al mierii de zmeură este că păstrează toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure proaspete..

Miere de tei și bashir

Tei - mierea are o aromă florală caracteristică. Acest soi nu poate fi numit alb ca zăpada - are o nuanță deschisă aurie sau verzui. Produsul din Linden cristalizează foarte repede, dar acest lucru nu afectează în niciun fel gustul și calitățile sale utile..

Bashkir este un produs curat ecologic colectat de albine în păduri, pajiști și poieni ecologice din Bashkiria. Pentru această miere, albinele polenizează mai mult de 350 de plante de miere. Are o nuanță de aur deschisă și o cantitate minimă de apă în compoziție. Datorită proprietăților sale medicinale, are un efect tonic și terapeutic asupra organismului.

Mierea de melilot și salcâm

Trifoi alb dulce - miere obținută din inflorescențele plantei, poate fi recunoscută prin aroma sa ușoară floral-pe bază de plante și gustul dulce plăcut. Acest soi este unul dintre cele mai utile, deoarece nectarul păstrează întreaga compoziție biochimică și proprietățile de vindecare ale plantei. Produsul alb melilot se caracterizează printr-o cristalizare foarte lungă, în timpul căreia devine mai groasă și mai vâscoasă.

Salcâm - una dintre caracteristicile principale ale acestei miere este culoarea sa deschisă, aproape transparentă. Numai mierea gătită este de cele mai multe ori transparentă și devine albă ca urmare a cristalizării. Soiul se distinge printr-un gust ușor și dulce, cu un gust floral și o aromă parfumată..

Miere de rapiță și lucernă

Mierea de rapiță are un gust neobișnuit, bogat, cu o ușoară amărăciune și aromă de plante, motiv pentru care este considerată un soi „amator”. Culoarea tratamentului este alb-galben, chihlimbar-auriu. Acest soi se caracterizează printr-o cristalizare foarte rapidă, care începe după 13-15 zile. Devine gros, o floare albicioasă apare pe suprafața sa - dar mierea cristalizată nu pierde aroma și gustul.

Lucerna - miere obținută din inflorescențe roz alb ca zăpada, are o consistență delicată, uleioasă, gust dulce și aromă florală plăcută. Această varietate de delicatese este utilizată pe scară largă nu numai în gătit, ci și în medicina populară, deoarece are multe calități utile..

Bumbac și miere de taiga

Bumbacul este unul dintre cele mai rare și mai specifice soiuri cu o textură cremoasă, cremoasă, care amintește de unt. Gustul este dulce, dar fără înghesuire, puțină tartă. Aroma și gustul produsului devin mai intense în timpul cristalizării sale.

Taiga este una dintre cele mai neobișnuite soiuri de miere albă. Albinele îl colectează în regiuni curate, curate din punct de vedere ecologic, ale Taiga din mușcată de pădure, melilot alb, salvie, mentă, salcie sau rapiță. Aceasta oferă o bogată compoziție biochimică de miere de taiga, care este foarte apreciată pentru efectul său de vindecare asupra corpului..

Proprietăți utile ale mierii albe

Modul în care este utilă mierea albă depinde de la care planta de miere a fost colectată delicatesa.

Principalele proprietăți utile ale produselor, caracteristice tuturor soiurilor:

1. Eliminați durerea, roșeața și umflarea laringelui cu angină, faringită și alte boli ale căilor respiratorii superioare.
2. Reduce tusea uscată și umedă în răceală.
3. Îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular.
4. Stimulează funcționarea tractului gastro-intestinal, accelerează eliminarea toxinelor și a toxinelor.
5. Consolidați imunitatea, creșteți rezistența organismului la viruși și microorganisme patogene.

Mierea albă este considerată o „energică” naturală. Îmbunătățește tonusul, activitatea și rezistența, ajută la combaterea oboselii cronice și dă energie..

Cum să recunoști un fals

Indiferent de ce provine mierea albă, trebuie să o puteți alege pe cea potrivită, altfel produsul apicol nu va aduce beneficiile scontate:

1. Consistență - poate fi lichidă sau groasă, dar întotdeauna uniformă, fără bulgări dense și stratificare.
2. Gust - o delicatesă naturală are un gust dulce plăcut cu o ușoară amărăciune, fără dulceață excesivă. O ușoară durere în gât după consumul de miere este un semn al compoziției sale naturale..
3. Aroma - un produs natural al apiculturii - poate fi recunoscută prin aroma sa ușoară, discretă, florală. Mierea falsă are cel mai adesea un miros înțepător și zaharat, cu note vizibile de caramel de zahăr..

Fluiditate - indică prospețimea produsului. Pentru a-l testa, trebuie să ridicați o delicatese cu o lingură și să o ridicați.

Un produs natural de înaltă calitate și fără aditivi ar trebui să se scurgă într-un flux subțire și îngrijit. În prezența aditivilor, dulceața începe să explodeze, să cadă în bulgări, formând o alunecare.

Reguli de depozitare pentru mierea albă

Atunci când cumpărați un produs sănătos, trebuie să știți nu numai cum să obțineți soiuri de miere albă, ci și cum să le păstrați corect. Acest lucru vă va ajuta să păstrați proprietățile medicinale, gustul și aroma unui desert natural timp de câțiva ani..

Mierea se păstrează cel mai bine în recipiente din lemn sau în borcane de sticlă cu capace etanșe. Este foarte important să se evite schimbările bruște de temperatură, condițiile de depozitare trebuie să fie stabile.

Mierea albă este foarte pretențioasă în ceea ce privește temperatura, în special în ceea ce privește creșterea sa. Marca maximă este de + 25 ° С; la rate mai mari, produsul începe să-și piardă proprietățile utile. Depozitarea pe termen lung la temperatura camerei, în special pe vreme caldă, poate provoca acrierea mierii. În căldura verii, este mai bine să păstrați un borcan cu miere în frigider, cămară rece, subsol sau pivniță..

În timpul depozitării, produsul apicol trebuie să fie ascuns de lumina directă a soarelui. Distrug multe substanțe biologic active care alcătuiesc mierea naturală.

Mierea albă nu este doar delicioasă, ci și o delicatesă extrem de sănătoasă, iubită de adulți și copii. Produs apicultură combină un gust plăcut, dulce cu proprietăți tonice, tonice și imunomodulatoare. În condițiile potrivite de depozitare, un tratament natural își păstrează beneficiile timp de mulți ani..

Cum să obțineți miere albă de salcâm - video