Depozitarea corectă a mierii

Mierea este unul dintre cele mai sănătoase alimente din jur. Conține o cantitate mare de vitamine și antioxidanți care împiedică dezvoltarea bacteriilor. De aceea mierea naturală nu are dată de expirare..

Dacă mierea este stocată corect, nu se va deteriora nici după două sute de ani. În timpul săpăturilor de movile scitice, arheologii au găsit ghivece de lut cu miere solidă bine sigilate cu un capac de ceară. Examinarea de laborator a arătat că mierea de hrișcă și compoziția sa sunt complet identice cu compoziția mierii proaspete mature.

Pentru ca mierea să fie păstrată la nesfârșit, trebuie să fie coaptă. În luna mai, este foarte rar să obții un produs matur, astfel încât apicultorii fără scrupule pompează mierea din fagurii nesigilați. O astfel de miere este păstrată în frigider timp de cinci zile și apoi devine acră.

Rezervoare de depozitare pentru miere

Desigur, este mai bine să lăsați mierea matură în faguri pentru depozitare. În ambalajele naturale, mierea nu intră în contact cu lumina directă a soarelui și își păstrează toate proprietățile benefice. Dacă nu există nici o modalitate de a cumpăra miere sigilată în piepteni, este mai bine să o păstrați:

• lut;
• de lemn;
• sticlărie.

Gresia imită complet un fagure de ceară. Este poros, motiv pentru care Miere saturat cu oxigen. Temperatura din interiorul vasului de lut nu crește peste +8^DESPREC și nu scade sub +3^DESPREС la temperatura aerului +20^DESPREC. Argila nu lasă soarele să treacă.

Pentru a stoca miere, puteți folosi vase din lemn, a căror suprafață interioară este acoperită cu ceară.

Recipientul cu miere nu trebuie făcut din conifere, deoarece eliberează rășină. Într-un astfel de recipient, mierea se va deteriora rapid..

Un recipient din lemn trebuie așezat într-un loc întunecat, de exemplu, o pivniță cu umiditate moderată.

Un recipient din sticlă este alegerea greșită pentru depozitarea mierii, dar este mai potrivit decât plasticul. Un borcan cu miere este plasat într-o cameră cu o temperatură de până la +12^DESPREC și acoperiți cu o cârpă opacă pentru a evita lumina directă a soarelui asupra mierii.

Orice recipient, faianță, lemn sau sticlă trebuie să fie bine închis. Folosiți capace de cusut sau propolis pentru a sigila mierea ermetic.

Spațiu de depozitare pentru miere

Cel mai bun loc pentru depozitarea mierii este considerat a fi o pivniță cu o umiditate a aerului de cel puțin 40% și nu mai mult de 60%. Razele soarelui nu trebuie să cadă în această cameră, iar temperatura din ea nu trebuie să scadă sub +3^DESPRECU.