Să pregătim tortul „cireș beat” pentru vacanță

Prajitura Drunken Cherry este un desert excelent pentru o masa festiva. Esența rețetei se rezumă la a face un biscuit de ciocolată cu o umplutură delicată și, în același timp, suculentă de cireșe. Ghidul nostru pas cu pas pentru realizarea acestui tort va ajuta chiar și un bucătar începător să creeze nu numai desert delicios, ci și frumos pentru o sărbătoare festivă..

Citește și articolul: gem de cireșe fără sămânță pentru iarnă!

Ce este necesar pentru tort?

Tort de cireșe beat, a cărui rețetă este destul de simplă, puteți prepara din următoarele produse:

• cireș (pentru ca desertul să fie suculent, este nevoie de 0,35 kg de cireșe congelate);
• coniac (350 ml);
• făină (0,2 kg);
• ouă (6 bucăți);
• zahăr (0,45 kg);
• lapte (0,15 l);
• cacao (60 g);
• unt (0,2 kg);
• ciocolata neagra (1 baton).

Ghid pas cu pas

Nu este nimic dificil în realizarea unui tort delicios și frumos cu cireșe, o rețetă cu o fotografie și instrucțiuni pas cu pas te vor ajuta în acest sens.

Pasul 1.

Pregătirea cireșelor. În primul rând, trebuie să dezghețați și să curățați boabele. După aceea, transferați într-un recipient convenabil și turnați coniac timp de cel puțin 12 ore. După acest timp, strecurați cireșele într-o strecurătoare sau printr-o sită și adăugați puțin zahăr (câteva linguri) - acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de acid din boabe.

Pasul 2.

Coacerea biscuiților. Aceasta este cea mai importantă parte a preparării unui desert, cum ar fi Prăjitura Drunken Cherry. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să vedeți clar toate nuanțele gătitului.

Pentru ca o mulțime de umplutură să se potrivească în desert, biscuitul ar trebui să fie ridicat - de preferință 8-10 cm, altfel aspectul tortului va semăna cu o plăcintă sau cu o pâine plată. Atingeți această înălțime cu un vas de copt cu față înaltă.

Este necesar să acoperiți fundul și pereții formularului cu hârtie pergament și să le ungeți cu unt, apoi să le puneți în frigider.

Pentru a prepara biscuitul, este necesar să separați albușurile și gălbenușurile. Bateți albii cu 0,350 kg zahăr până când se obține o spumă densă, dacă aceasta din urmă este lichidă sau nu este suficient de groasă, atunci biscuitul nu va fi pufos. Bateți cu un blender sau cu un mixer.

Măcinați gălbenușurile într-un recipient separat cu zahărul rămas.

Apoi, trebuie să cerneți făina și să o amestecați cu cacao. Se toarnă 2/3 în masa rezultată (restul se va folosi pentru smântână) de gălbenușuri și albi, rase cu zahăr, amestecând treptat. Frământați aluatul și puneți-l într-o matriță răcită. Coaceți la 180 ° timp de o jumătate de oră.

Pentru a verifica pregătirea biscuitului, trebuie să-l străpungeți cu un băț de lemn subțire, scobitoare sau chibrit. Nicio bucată de aluat nu trebuie să rămână pe băț după ce a fost scoasă din aluat.

Pasul 3.

Pregătirea cremei. În timp ce biscuitul este copt, este necesar să pregătiți crema pentru viitoarea prăjitură „Cireș beată”. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți laptele (nu toate, lăsați câteva linguri pentru glazură), adăugați restul de ouă bătute cu zahăr și fierbeți câteva minute. Așezați siropul rezultat într-un recipient convenabil și bateți cu un mixer sau blender împreună cu unt.

Crema trebuie să fie uleioasă, astfel încât biscuiții să nu se înmoaie și să se destrame.

Pasul 4.

Umplerea tortului de desert „Cireșe beat”. Rețeta cu o fotografie este dată mai jos.

Scoateți biscuitul terminat din cuptor și lăsați-l să se răcească cu matrița. Apoi scoateți din matriță, tăiați stratul superior (1 cm) al tortului.

Scoateți pulpa și amestecați-o cu smântână. Umplutura tortului ar trebui să fie formată din mai multe straturi: primul - smântână, 2 - cireșe. Acoperiți desertul cu crusta tăiată de sus.

Pasul 5.

Glazură. Aceasta este cea mai plăcută și finală etapă a pregătirii delicioasei prăjituri Drunk Cherry. Ciocolata neagră trebuie topită într-o baie de aburi și amestecată cu lapte. Se toarnă masa rezultată deasupra și părțile laterale ale desertului, ornat cu cireșe, dacă se dorește. Se pune la frigider pentru câteva ore.

Rețetă video pentru prepararea unui tort „Cireș beat”