Aristocrat japonez pe masa rusă. Daikon - cele mai bune soiuri pentru cultivarea pe banda de mijloc

Această subspecie de ridiche este la fel de frecventă ca oaspete pe masa japoneză ca cartofii în limba rusă. Dar, dacă ridichea din Rusia a fost consumată din timpuri imemoriale, atunci daikonul a venit la noi din est relativ recent. În același timp, s-a obișnuit foarte repede și în prezent și-a ocolit deja popularitatea predecesorului. Și acest lucru este de înțeles. Îngrijire nepretențioasă, absența unei înțepături amare și a unui miros înțepător neplăcut, atât de familiar iubitorilor de ridiche, suculență și aspect nobil - toate acestea dispun de a face o alegere în favoarea unui oaspete din est.

Coacerea, în funcție de specie, durează de la 2 la 6 luni. Randamentul ajunge la 10 kg dintr-o grădină în 1 mp. m (mai des - 4-8 kg). Unele specii pot fi depozitate fără pierderi de calitate până la șase luni, timpul mediu de depozitare fiind de 2-3 luni. Se mănâncă crud, sărat, fiert, frunzele tinere și butașii merg bine pentru salată.

Daikon are o trăsătură de caracter negativă - îi place să tragă. O săgeată extinsă are un efect negativ asupra calității rădăcinii, deși nu în aceeași măsură ca în ridiche. Dar orele lungi de zi sunt contraindicate pentru el. Este mai bine să-l plantați fie la începutul primăverii, fie la mijlocul verii târzii, în funcție de clima din regiune. Pe banda de mijloc, cel mai bun moment este iulie, în regiunile mai sudice - august. În aceste perioade, oferă cel mai semnificativ randament..

Clasificarea soiurilor

Există mai multe tipuri de clasificare a acestei culturi:

• În funcție de adâncimea rădăcinilor din pământ. Unii sunt aproape complet cufundați în el, alții sunt jumătate, o treime sau chiar un sfert..
• Prin durata sezonului de creștere și, în consecință, momentul recoltării.
• În funcție de caracteristicile solului. Trebuie remarcat faptul că, în raport cu solul, această cultură de rădăcină este ascetică. Unele grupuri pot fi chiar cultivate pe lut.
• După forma culturilor de rădăcini și mărimea lor.

Săparea paturilor pentru soiurile „înalte” este adesea dificilă din cauza adâncimii lor mari. Dar solul solid oprește creșterea culturilor rădăcinoase, prin urmare, pe argilă, argiloasă și alte soluri libere, grădinarii experimentați folosesc uneori un burghiu pentru plantare.

Cele mai bune soiuri daikon după clasificarea solului

Minovase - Acesta este un grup mare de specii timpurii cu randament ridicat care produc rădăcini cu pulbă albă ca zăpada, suculentă, slab picantă. Forma este alungită-cilindrică, pe banda de mijloc crește până la jumătate de metru lungime. Grad ridicat de siguranță a culturilor. Aprofundarea - până la 3/4 din lungime. Tolerează bine seceta și vara fierbinte, se maturizează în 60 de zile.

Ninengo - fructele alungite cilindrice sau în formă de con sunt complet scufundate în pământ. Iubește solurile ușoare, dar nu capricioase în acest sens, rezistente la apăsările reci, crește până la 60 cm în 70-75 de zile de creștere.

Colti de elefant - cel mai răspândit hibrid de selecție al eșantionului chinezesc cu ridichea Tashanhong din Rusia. Leguma rădăcină cilindrică albă alungită are o pigmentare verde deschisă, crește până la 18-22 cm. Are 2/3 din lungimea sa deasupra suprafeței. Are un gust suculent, dulce-picant. Adaptat pentru maturarea vara-toamna, in aceasta perioada este rezistent la inflorire. Când este cultivat în latitudini nordice (peste 55 ° N), nu este potrivit pentru însămânțarea de primăvară, deoarece începe să tragă săgeți și să înflorească, ocolind faza de rodire.

Nerima - roade de bunăvoie și bine pe soluri libere și ușoare. Se coace pentru o perioadă relativ lungă de timp, 70-100 de zile calendaristice. Culturile de rădăcini sunt verzui netede, cu lungimea de până la 60-70 cm, 2/3 scufundate în pământ.
Bine proaspete și sărate.

Miyashige - fără pretenții față de sol, dar prezintă cel mai bun randament pe argilă. Culturi de rădăcini de lungime medie, de formă cilindrică, de culoare verde deschis. Se coace în 60-80 de zile. Poate fi folosit sub orice formă, foarte potrivit pentru sărare, dar merită remarcat în special gustul picant al mâncărurilor, cu adăugarea de Miyashige fiert..

Shiroagari - soiuri special crescute pentru cultivarea în soluri grele. Lungime mică, până la 30 cm, această rădăcină este scufundată în ele doar cu o treime sau chiar un sfert, ceea ce vă permite să obțineți o recoltă bună pe un strat fertil sărac..

Shogoin - un alt grup mic pentru cultivarea pe soluri grele. Este de preferat să consumați salate proaspete. Perioada vegetativă - 70-100 de zile.

Kameido - iubește gresii și compușii ușori ai solului. Merge adânc în 2/3. De dimensiuni mici, de până la 15 cm lungime și 5 cm diametru, de formă conică, cu o ușoară claritate plăcută. Caracterizat prin butași și frunze deosebit de suculente, care sunt bune pentru salatele de sezon.

Grupuri de soiuri daikon după tipuri climatice (dependență sezonieră)

Haru (primăvară) - toate soiurile acestui grup au o rezistență crescută la urmărire și sunt potrivite pentru cultivarea pe tot parcursul anului (în prezența condițiilor climatice adecvate), inclusiv pentru însămânțarea timpurie a primăverii. Prin urmare, acestea prezintă un interes deosebit pentru grădinarii cu latitudini medii. Plantate la începutul primăverii, ele oferă posibilitatea recoltării la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie. După aceea, puteți repeta plantarea și recolta o altă cultură în august-septembrie. În regiunile cu climă caldă, este posibilă o a treia însămânțare iarna.

Hatsu (vara) - coacere timpurie. Puteți dezgropa culturi de rădăcină după 50-55 de zile. Se însămânțează în "off-sezonul daikon", la sfârșitul primăverii sau la începutul verii. Este o legumă de tip salată, rezistentă la vreme caldă.

Aki (toamna) - însămânțarea legumelor din acest grup se efectuează la mijlocul sfârșitului de august (soiuri târzii și mijlocii). Acestea includ soiuri atât de cunoscute precum Shiroagari, Shigoin, Nerima, Miyasinge. Se deosebesc de omologii de vară în ceea ce privește randamentul și dimensiunile impresionante..

Fuyu (iarna) - un grup foarte mic și puțin solicitat în condițiile climatului rusesc, potrivit pentru cultivare numai în regiunile calde din sud unde sunt excluse înghețurile.

Daikon iubește terenurile goale și este ideal pentru semănat după recoltarea culturilor timpurii - ceapă, ridichi, salată verde, diverse verdeață.

Cele mai bune soiuri de crescători domestici în ceea ce privește maturarea

Coacere timpurie

Un grup de legume cu coacere timpurie, cu un sezon de creștere de 40 până la 50 de zile.

• Sasha - un soi rezistent la frig, cu o lungime de rădăcină de fructe de 6-12 cm și greutatea sa de până la 400g. O pulpă albă delicată, cu gust excelent, se coace sub o piele subțire..
• Prinț de danez - fructe de culoare roșie „ridiche”, suculente și foarte delicate la gust.
• Albă ca Zăpada - are o bună stabilitate la depozitare (până la 5 luni). Sub pielea verde deschis se ascunde un alb ca zăpada, cu un fir subțire de carne.

Mijlocul sezonului

Coacerea în 60-80 de zile.

• Dragonul - o legumă cilindrică care crește până la o masă de 1 kg și până la 60 cm lungime. Gustul este ușor dulce, plăcut, se potrivește bine cu alte ingrediente.
• Dubinushka - puțin mai scurt decât soiul anterior, dar câștigând greutate de până la 1,2 kg. Are un gust proaspăt, plăcut, fără înțepături.
• Împărat - rezistent la gândacii purici cruciferi, la multe boli și flori. În exterior, seamănă cu un gheață. Pulpa este moale, cu un gust dulce.

Coacerea târzie

Legume cu coacere lentă, „flegmatice”. Coacerea târzie după 90-200 de zile complică cultivarea lor pe banda de mijloc. Dar aceste culturi de rădăcini sunt campioni în mărime..

• Japonez lung - practic nu trage săgeți, oferă un randament foarte mare, greutatea unei rădăcini poate ajunge la 3 kg. Moderat picant la gust, durată lungă de valabilitate.

Un soi daikon bine ales este deja la jumătate din succes. Este nepretențios să aveți grijă dacă condițiile de creștere corespund speciilor selectate. „Ridichea japoneză” este bună pentru sănătate, este una dintre puținele culturi de legume care ajută la refacerea ficatului și la dizolvarea pietrelor la rinichi. Este recomandat să îl consumați pentru persoanele în vârstă. Este suficient să ne amintim că japonezii alocă o zecime din pământurile lor prețioase pentru semănatul daikonului. Iar japonezii nu fac nimic degeaba.!

Sfaturi video pentru daikon în creștere