Soiuri de struguri de vin: descrieri, fotografii, sfaturi pentru plantare și îngrijire

Oamenii de acum 7 mii de ani au cultivat struguri special pentru a obține vin de la ei. Vinificația a fost răspândită în special în Babilon și Asiria. În Rusia, a fost cultivată pentru prima dată în secolul al XVII-lea, datorită lui Peter

Primul care aduce cele mai bune soiuri din Europa. Deoarece strugurii sunt o plantă termofilă, ei au ales regiunea Astrakhan pentru cultivarea sa, unde vinificația există încă. Toate soiurile de struguri sunt potrivite pentru prepararea vinului.

Pentru a pregăti vinul uscat, aveți nevoie de un soi acru și cu conținut scăzut de zahăr, iar vinul de desert este făcut din struguri prea coapte cu un conținut ridicat de zahăr. Fructele din struguri sunt folosite nu numai pentru prepararea vinului, ci și pentru suc, compot, oțet.

Rulouri de varză incredibil de gustoase, dolma sunt preparate din frunzișul strugurilor. Și în cosmetologie, se folosește ulei, care este extras din semințe de struguri..

Strugurii încep să înflorească la sfârșitul primăverii sau la începutul verii și pot fi recoltați în august-septembrie. Fructele în sine, în funcție de varietate, vin în diferite culori: roșu, galben, verde, roz, violet, aproape negru. Gustul este, de asemenea, diferit de la acru la dulce zaharat.

Boabele sunt disponibile cu sau fără semințe. Dacă strugurii sunt bine îngrijiți, protejați de boli și dăunători, atunci poate trăi cu ușurință până la 140 de ani.

Aterizare

Răsadurile pot fi plantate primăvara și toamna, dar trebuie să vă amintiți că cele pe care mugurii nu s-au clocit încă sunt plantate din martie până în mai, iar cele deja verzi - de la sfârșitul lunii mai până în iunie. Deoarece răsadurile sunt vândute în magazinele de grădinărit doar toamna, trebuie să le plantați imediat, astfel încât să nu se deterioreze până în primăvară.

Cel mai important lucru în plantare este pregătirea pentru acest proces. Locul pentru struguri este întotdeauna însorit și departe de toți copacii și tufișurile..

În primăvară

O gropă pentru plantare primăvara este pregătită toamna. Dacă pământul este lut, atunci gaura este făcută la aproximativ 80 de centimetri lățime și adâncime, iar în nisip va trebui făcută și mai adânc și mai lată, aproximativ un metru. Deoarece cu cât groapa este mai adâncă, cu atât este mai ușor ca strugurii să prindă rădăcini și mai puține șanse de îngheț în timpul iernii.

După aceea, molozul este aruncat în partea de jos cu o grosime de cel mult 15 centimetri, puțin mai departe de mijloc, lipiți o țeavă, de preferință din plastic și aproximativ 6 centimetri în diametru. Principalul lucru este că iese din vârf cu aproximativ 20 de centimetri. Strugurii se toarnă printr-o țeavă.

Apoi solul este turnat aproximativ 15 centimetri, 3 kg de cenușă deasupra, deoarece este un îngrășământ excelent. Apoi repetați cu aceeași alternanță până când groapa este plină: sol-cenușă-sol-cenușă. Stratul superior este completat cu orice sol fertil. Apoi groapa este umplută cu mai multe găleți cu apă..

Această gaură este săpată în primăvară. Înainte de plantare, răsadul trebuie așezat în apă curată timp de o zi, astfel încât să-și acopere rădăcinile. După aceea, rădăcinile sunt ușor scurtate de jos, dacă puietul este anual, atunci trebuie tăiat de sus, lăsând 4-5 ochi pe tulpina de dedesubt..

Apoi se prepară un amestec de 10 litri de apă, o linguriță de umat și o astfel de cantitate de argilă, astfel încât consistența să fie ca smântâna. Înainte ca răsadul să fie coborât în ​​groapă, acesta este coborât pentru scurt timp în amestecul de mai sus. Când răsadul este coborât în ​​gaură, este îngropat cu pământ care a fost săpat din gaură, acoperit cu sol nutritiv deasupra.

Toamna

Înainte de a planta un răsad în toamnă, săpați o gaură și așteptați trei săptămâni. Acest lucru se face astfel încât pământul, atunci când se așează, să nu rupă rădăcinile răsadului. Înainte de plantare, umpleți fundul cu moloz cu 15 cm. Rădăcinile răsadului sunt pregătite pentru plantare în același mod ca primăvara. Apoi l-au pus cu grijă într-o groapă, unde aruncă moloz, cenușă, pământ după același principiu..

Și nu uitați de conducta prin care planta este udată. Dar, în toamnă, este important să nu uitați să faceți o movilă în jurul răsadului pentru a-l proteja de îngheț în timpul iernii. În plus, este recomandabil să acoperiți movila cu ace, să stropiți cu rumeguș în jur. Pentru iarnă, strugurii trebuie acoperiți cu un material special de acoperire..

Îngrijire

Primăvara, de îndată ce temperatura aerului s-a încălzit până la -7 grade, puteți elibera strugurii din materialul de acoperire. Dacă, conform previziunilor, înghețurile ar trebui să se întoarcă, iar filmul a fost deja îndepărtat și mugurii au eclozat, atunci în acest caz strugurii vor fi protejați de înghețare printr-o soluție specială de Epin, cu care se tratează tufișurile..

Efectul său durează zece zile. Și, de asemenea, în acest sezon este necesar să inspectați toate tufișurile pentru prezența bolilor, pentru a trata dăunătorii cu un fungicid. Vaccinările se efectuează la tufișuri, solul din jurul plantei este hrănit și solul este dezgropat pentru a-și crește temperatura. Tăiați lăstarii inutili, îndepărtați mugurii în exces.

În mai, fiecare tufă este legată de un suport.

Pentru ca toată nutriția să fie cheltuită pentru dezvoltarea fructelor și nu pentru creșterea plantei în sine, vara este necesar să ciupiți tufișurile. În iunie și iulie, tufișurile sunt hrănite o singură dată, copiii vitregi sunt îndepărtați.

Până în iulie, tufișurile sunt acoperite din abundență cu frunze, ceea ce blochează lumina fructelor, astfel încât frunzele trebuie îndepărtate la timp.

Este imperativ să se trateze tufișurile de dăunători și boli..

După recoltarea întregii culturi, toamna, tufișurile trebuie pregătite corespunzător pentru iarnă. Faceți o movilă cu cenușă și îngrășăminte în jurul tufișurilor pentru a proteja rădăcinile de îngheț. După aceea, deoarece frunzele din tufișuri au căzut complet, dar înghețul nu a venit încă, puteți începe tăierea. Abia după aceea, pentru iarnă, este imperativ să acoperiți toate tufișurile cu ramuri de molid.

Soiuri de struguri de vin

Bianca

Unul dintre renumitele soiuri de struguri de vin din care se face vin alb de înaltă calitate. Datorită raportului său ideal de zahăr și acid, poate fi preparat atât din vin uscat, cât și din vin de desert. Este, de asemenea, ideal pentru prepararea coniacului și a votcii..

Este cultivat în sudul Rusiei, deoarece climatul său este ideal pentru aceasta..

Este un soi rezistent la îngheț, care poate rezista înghețurilor până la -26 grade. Bianca aparține unui soi timpuriu, deja în august oferă o recoltă abundentă, deoarece este considerată foarte fructuoasă. Dar trebuie luat în considerare faptul că, dacă tufișurile acestui soi alb sunt plantate departe unul de celălalt, atunci randamentul lor va scădea.

Cea mai optimă distanță între ele este de 50 de centimetri. Practic nu suferă de boli fungice, dar totuși trebuie tratat în scop preventiv.

Acest soi aduce fructe excelente timp de doisprezece ani. În funcție de sol și de locul de cultivare, fructele au un gust diferit: de la nuanțe florale la nuanțe de miere.

Pinot Noir

Acest soi a fost cultivat pentru prima dată în Burgundia. Este numit cel mai imprevizibil soi, deoarece produce atât vinuri albe, cât și roșii și roze, al căror gust nu poate fi prezis. Are cele mai bune momente când produce un vin foarte elegant și aromat, care este foarte apreciat pe piață..

Adevărații cunoscători ai gustului aleg vinul din acest soi special. Acest soi de struguri diferă de alții pentru frunzele sale late și ridate. În caz contrar, nu este diferit de alte soiuri. Primăvara se plantează din martie până în mai, iar toamna în octombrie. Mai târziu nu este recomandat să-l plantați, deoarece se va dezvolta slab..

Fructele se coc la sfârșitul lunii septembrie. Dacă vara este foarte caldă, atunci fructele se pot coace în august, dar atunci vinul nu va deveni foarte rafinat din el. Randamentele Pinot Noir sunt de obicei medii. Uneori este afectat de putregai gri, deci trebuie tratat împotriva bolilor și dăunătorilor.

Pentru iarnă, trebuie să fie acoperit cu material, deoarece poate rezista doar până la -20 grade de îngheț.

Regent

A fost crescut destul de recent în Germania, unde vinurile de epocă sunt produse din boabele sale albastru-violet. Primăvara, este recomandabil să plantați răsaduri într-o perioadă lungă de soare, astfel încât să aibă timp să se întărească înainte de debutul sezonului ploios. Dar totul depinde de climatul unei anumite regiuni..

Nu este de dorit să depozitați răsadurile cumpărate la începutul toamnei până în primăvară, este mai bine să le plantați înainte de debutul primului îngheț, fără a uita de un drenaj bun în partea de jos a gropii. Și cu siguranță trebuie să acoperiți iarna. Vara, soiul Regent oferă un randament foarte mare. Boabele sunt folosite pentru a face nu numai vin roșu, ci și trandafir, care conferă o aromă delicată de zmeură..

Cu cât vinul este mai vechi, cu atât calitatea acestuia devine mai bună. În regiunile în care temperatura aerului nu scade sub -27 grade iarna, nu este necesar să acoperiți tufișurile acestui soi. Acest strugure nu trebuie pulverizat împotriva dăunătorilor și bolilor, deoarece este rezistent la acestea. Astfel, este o plantă ecologică..

Chardonnay

Este un soi tehnic de struguri. Deja în procesul de preparare a vinului, puteți înțelege care va fi aroma acestuia, care poate fi schimbată folosind tehnologia de preparare. Vinificatorii cu experiență sunt foarte pasionați de acest soi, deoarece are caracteristici ideale pentru prepararea vinului.

Trebuie să te străduiești din greu să faci un vin rău. Vinul preparat poate fi consumat de obicei imediat, dar cel mai bine este să-l îmbătrâniți cel puțin cinci ani. Răsadurile din acest soi sunt plantate primăvara numai când solul se încălzește, iar în toamnă cu mult înainte de apariția înghețului.

Locul este întotdeauna însorit, fără umbră. Fructele se coc până în septembrie, randamentul este de obicei mediu.

Rezistența la îngheț este slabă, poate rezista doar până la -20 grade de îngheț, deci trebuie acoperită pentru iarnă..