Rețetă de untură în coajă de ceapă, prepararea unei gustări delicioase

Rețeta pentru untură în coaja de ceapă este cunoscută de aproape toată lumea, iar produsul în sine are un gust plăcut și o aromă uimitoare. Pentru multe popoare slave, un astfel de fel de mâncare a fost mult timp considerat o delicatesă. A fost servit numai cu ocazii speciale: în sărbătorile majore sau pentru oaspeții dragi. Vă puteți răsfăța pe voi înșivă și pe cei dragi cu untură de parfum frumoasă oricând. Nu este greu să-l gătești și nu vei avea nevoie de produse deosebit de scumpe.

Sfaturi utile

Slănina fiartă în piei de ceapă este un produs gustos și iubit de toată lumea. Există multe modalități de a-l pregăti. Acasă, primești cele mai delicioase feluri de mâncare, deoarece sunt făcute cu drag și conform rețetelor testate în timp..

Dar există câteva sfaturi pentru a face gustarea și mai delicioasă:

1. Nu puteți cumpăra slănină congelată. După gătit, va deveni uscat și dur.
2. Cel mai bine este să luați untură de casă de la proprietarii de încredere. Produsul trebuie să fie proaspăt, cu miros bun. Dacă există o acoperire cenușie sau gălbuie pe partea superioară și pe laturi, o astfel de grăsime este învechită.
3. Bucățile prelucrate corect vor avea o piele uniformă de o culoare frumoasă și miros de paie.
4. Feriți-vă de knurry. Cel mai bine este să luați untură de la femele, deoarece sub influența temperaturilor ridicate, începe să miroasă a urină la porci..
5. Cojile de ceapă trebuie colectate în etape. Păstrați-l într-o cutie de carton sau o pungă de hârtie.

Slănină fiartă în coaja de ceapă

Cea mai ușoară rețetă pentru untură în piei de ceapă. Se prepară ușor, dar se dovedește incredibil de gustoasă.

Ingrediente necesare:

• sârmă de porc (1 kg);
• litere de apă;
• sare de masă (pahar incomplet);
• frunze de lavrushka (3-4 buc.);
• coji de ceapă (2 mână pline);
• ienibahar (7 mazare);
• cap mare usturoi;
• piper negru măcinat și boia.

Proces de gătit:

1. Înainte de a fierbe untura în coaja de ceapă, spălați-o bine și îndepărtați excesul de umezeală cu prosoape de hârtie..
2. Se toarnă coca într-o strecurătoare, se clătește și se lasă apa să se scurgă complet. Se transferă într-o cratiță și se acoperă cu apă fierbinte.
3. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute, apoi se adaugă untură și condimente. Dacă apa s-a evaporat puțin, se completează. Untura trebuie să fie complet acoperită cu apă pentru a absorbi toate aromele și pentru a dobândi o culoare uniformă frumoasă.
4. Cât să gătești untură de porc în piei de ceapă? Timpul de gătit depinde de mărimea piesei: una mică va fi gata în aproximativ o jumătate de oră, iar una mai mare va dura 45-50 de minute (în timp ce focul este minim).
5. Lăsați untura pregătită într-o cratiță cu marinată până se răcește complet. După îndepărtare și uscare.
6. Între timp, puteți prepara usturoiul condimentat. Tocă cuișoarele cu o presă sau o lamă foarte ascuțită și adaugă o perucă cu piper măcinat. Frecați bine amestecul rezultat în bucată din toate părțile.
7. Transferați slănina într-o cratiță adâncă și apăsați ușor în jos cu presiune. Ar trebui să rămână la frigider câteva ore..

Unele gospodine recomandă păstrarea slăninii în marinată de ceapă timp de cel puțin 12 ore și abia apoi încep să stropească. În acest caz, este mai bine să începeți să gătiți vasul seara..

Untură sărată în piei de ceapă

Pentru fanii produsului sărat, există o rețetă excelentă de untură în piei de ceapă care vă va ajuta să dezvăluie gustul său natural. Puteți experimenta condimente ajustând picătura aperitivului și adăugând din ce în ce mai multe arome noi.

Ingrediente necesare:

• untură cu un slot (900 g);
• sare (3,5 linguri. l.);
• un amestec de ardei proaspăt măcinați (roșu, negru, puteți încerca alb);
• boia + uscat coriandru;
• usturoi (6 căței);
• coji de ceapă (2 pahare pline, bine „tamponate”);
• apă (1 l).

Proces de gătit:

1. Spălați și uscați bine grăsimea. Tăiați în bucăți dreptunghiulare nu foarte mari și frecați bine cu sare.
2. Așezați subțire cățelele de usturoi. Înainte să săriți slănina în coaja de ceapă, trebuie să faceți mici bucăți pe bucată din diferite părți și să puneți o farfurie de usturoi în fiecare.
3. Se transferă într-un recipient adânc, se acoperă și se păstrează la rece timp de două zile.
4. Acum trebuie să faceți un decoct. Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă coji curate. Gatiti aproximativ 10 minute si insistati pe aceeasi cantitate.
5. Apoi puneți toată slănina în bulion și fierbeți 20 de minute. Se răcește slănina sărată în cojile de ceapă fără a se scoate din tigaie.
6. Ștergeți slănina răcită cu șervețele și frecați din nou cu condimente. Ar trebui să stea în frig încă o zi.

Rețetă de untură de porc într-un aragaz lent

Această tehnică inteligentă a devenit pur și simplu de neînlocuit în bucătăria modernă. Cu ajutorul său, puteți economisi timp și puteți găti delicioase, inclusiv un apetisant untură roșiatică. Își va păstra aroma unică și gustul uimitor. Rețeta de gătit untură în piei de ceapă folosind un multicooker este foarte simplă..

Ingrediente necesare:

• untură cu straturi de carne (1 kg);
• sare fină "Extra" (pahar plin);
• zahăr granulat (3 linguri. l.);
• apă (2,5 l);
• câteva mâini de coji de ceapă;
• usturoi (3-4 căței);
• lavrushka (5-6 frunze);
• piper negru.

Proces de gătit:

1. Clătiți coaja și opăriți-o cu apă clocotită.
2. Puneți jumătate pe fundul multicookerului într-un strat uniform, așezați deasupra slănina pregătită și tocată. Puneți frunzele de lavrushka, rupte în două, între ele. Acoperiți totul cu coaja rămasă.
3. Se fierbe apa și se dizolvă zahărul și sarea în ea, se toarnă în castron și se închide capacul. Untura de porc în piei de ceapă într-un aragaz lent trebuie gătită timp de 60 de minute în modul de gătit.
4. Ungeți untura rece răcită cu un amestec de usturoi bătut cu piper.
5. Transferați-l în recipiente cu capace sigilate și păstrați-l la rece câteva ore.
6. Untura se va întări bine, înmuiată în condimente și saramură și își va păstra forma bine la tăiere.

Rola originală

Un fel de mâncare minunat pentru o masă festivă. De sus este de o culoare roșiatică plăcută, iar pe tăietură grăsimea este ușoară și foarte delicată, iar aroma este de așa natură încât salivația va curge nu numai printre gospodării, ci și printre vecini.

Ingrediente necesare:

• undercalls grosime de aproximativ 3 cm (2,7 kg);
• sare măcinată fin (1/2 cană);
• coaja de ceapa (cateva pahare);
• lavrushka (6-7 buc.);
• usturoi (4 capete medii);
• verdeață uscată;
• orice amestec de ardei.

Mai întâi, trebuie să fierbeți coca spălată timp de aproximativ 15 minute la foc mic. Pregătiți slănina și uscați-o.

Folosiți un blender pentru a măcina usturoiul cu sare și condimente. Obțineți o masă omogenă.

Se întinde uniform peste bucată (cu mâinile, o lingură sau un cuțit cu lamă largă). Apoi, înfășurați slănina și legați-o cu fire.

Dacă piesa este prea mare, poate fi tăiată în mai multe bucăți. Împingeți totul într-un recipient adânc.

Bulionul trebuie trecut prin mai multe straturi de tifon și turnat în slănină. Din momentul fierberii, gătiți la foc moderat timp de 2 ore.

Apoi puneți produsul sub presiune și lăsați să se răcească complet. După câteva ore, puteți tăia ruloul în porții și mânca. Presară cu ierburi uscate înainte de servire.

Slănina fiartă cu usturoi în piei de ceapă a devenit un fel de mâncare preferat al multor familii. Este pregătit nu numai pentru sărbători, ci și doar într-un weekend pentru a vă mulțumi cu o cină neobișnuită. Un aperitiv rece picant în aparență nu diferă prea mult de slănina afumată. Cu toate acestea, este mult mai sănătos decât un produs din magazin îmbătrânit în fum lichid. Nu se folosește polietilenă la gătitul unturii, deci nu vor exista emisii toxice. Toate ingredientele sunt naturale, făcând rețetele incredibil de populare.

Rețetă video de gătit untură în coajă de ceapă