Câteva rețete simple despre cum să coaceți delicios sfecla în cuptor

Înainte de a coace sfecla la cuptor, este important să vă familiarizați cu nuanțele de bază ale gătitului. Utilizarea cuptorului vă permite să păstrați proprietățile benefice ale culturii de rădăcină și îi conferă un gust special. După coacere, leguma nu va fi la fel de apoasă ca atunci când a fiert. Puteți găti sfecla la cuptor folosind o foaie de copt, folie sau mânecă. După coacere, leguma rădăcină este convenabilă, adăugându-se la salate, borș sau sfeclă roșie. Sfecla coaptă la cuptor va fi o garnitură excelentă pentru carne sau pește.

Citește și articolul: legume coapte la cuptor - rețete cu fotografii în folie!

Cum se pregătește sfecla

Înainte de a coace sfecla în cuptor în folie, trebuie mai întâi să le clătiți sub apă și, de asemenea, să folosiți o perie pentru a îndepărta murdăria de pe coajă. Uscați leguma cu șervețele de hârtie înainte de a o așeza pe o foaie de copt. Pentru coacere, atât sfecla aurie, cât și cea roșie sunt ideale..

Pentru gătit, nu alegeți o legumă rădăcină cu piele moale și frunze lente. Nu este potrivit pentru coacerea unei legume rădăcinoase cu lăstari, deoarece în acest caz pulpa va rămâne foarte fermă după gătit.

Dacă folosiți un cuțit, îndepărtați vârful și, de asemenea, tăiați partea superioară. Dacă scăpați mai întâi de coadă, atunci dacă doriți, va fi convenabil să coaceți leguma, înfășurând-o complet în folie.

Tăiați sfecla în jumătate înainte de a continua cu etapa de gătit. Acest lucru va reduce semnificativ timpul de gătire..

Încercați să alegeți o legumă rădăcină mică pentru coacere, deoarece va fi mult mai dulce decât sfecla mare.

Proces de bază de gătit

Este important să știți cât să coaceți sfecla în cuptor, astfel încât leguma să nu aibă timp să ardă și să se dovedească moale. Întreaga etapă de gătit va dura aproximativ 50-60 de minute. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Alegeți o foaie de copt cu margini, astfel încât sucul de sfeclă roșie să nu se epuizeze în timpul coacerii. Tapetați o foaie de copt cu folie antiaderentă deasupra.

Așezați sfecla, tăiată cu fața în jos pe o foaie de copt. Trebuie să existe o distanță de cel puțin 5 cm între jumătățile culturilor rădăcinoase, astfel încât sfecla să se poată coace bine.

Sfecla nu se va arde și nu se va lipi de folie dacă este turnată mai întâi cu ulei de măsline. Presărați ulei de măsline peste fiecare jumătate, apoi frecați uniform cu mâinile.

Sfecla coaptă în folie va deveni mult mai gustoasă dacă mai întâi le săriți și piperați.

Folosind folie de aluminiu, acoperiți ușor partea superioară a rădăcinilor. Sfecla se va coace mai bine dacă apăsați suplimentar fiecare jumătate de sus cu mâinile.

Nu este întotdeauna ușor să înțelegeți cât să coaceți sfecla în cuptor în folie, deoarece unele legume de rădăcină pot fi gătite într-o oră, iar altele în două ore. Verificați pregătirea vasului la fiecare 20 de minute cu o furculiță. Este suficient să găuriți sfecla în mijloc cu o furculiță pentru a afla dacă au timp să gătească.

Dacă crusta începe să ardă deasupra și pulpa nu este încă gata, se toarnă fiecare jumătate separat cu o lingură de apă. O astfel de măsură va preveni arderea în continuare..

Cum se coace sfecla întreagă la cuptor

Dacă doriți, puteți găti întreaga cultură de rădăcină. Înainte de a coace sfecla întreagă la cuptor, pregătiți câteva legume rădăcină de dimensiuni mici până la mijlocii. Spălați leguma sub apă pentru a îndepărta murdăria, uscați-o cu un prosop de hârtie și pregătiți o bucată de folie. Luați mai multe bucăți de folie și întindeți-le suprapunându-se, așezând leguma rădăcină în mijloc.

Pregătiți tigaia astfel încât sucul de sfeclă roșie să nu se varsă pe grătar în timpul coacerii. Așezați sfecla învelită în folie în tigaie. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și așezați tava pe raftul de sârmă timp de 40-60 de minute.

După ce sfecla este coaptă în cuptor, așteptați până când leguma rădăcină s-a răcit și gătiți-o după bunul plac. Cel mai simplu mod de a folosi sfecla este să le adăugați la salată. Frecați sfecla pe o răzătoare, sare și turnați-o cu ulei vegetal. Adăugați usturoi la salată, dacă doriți.

Caracteristici ale gătitului în cuptorul cu microunde

O rețetă foarte simplă de sfeclă la cuptor la cuptorul cu microunde vă va permite să pregătiți rapid un fel de mâncare:

1. Pregătiți o pungă rezistentă la căldură și perforați-o în mai multe locuri.
2. Coaceți leguma rădăcină la 800 wați timp de 15 minute. După aceea, lăsați legumele să se amestece timp de 5 minute, apoi scoateți-le.
3. Sfecla nu se va usca dacă turnați 100 ml de apă în mijlocul unei pungi rezistente la căldură înainte de coacere.

Este foarte ușor să coaceți sfecla atât în ​​cuptor, cât și într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, utilizați modul Bake. Gatiti vasul 40 de minute.

Sfeclă la cuptor cu zahăr

Va fi posibil să pregătiți o delicatesă foarte gustoasă și sănătoasă folosind această rețetă:

1. Se spală din timp, se curăță sfeclă din coajă și tăiați-o în cercuri.
2. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți cercurile deasupra și presărați-le cu zahăr.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți vasul timp de 30 de minute.

Sfeclă roșie cu brânză

Înainte de a pregăti vasul, va trebui să luați următoarele componente:

• legume rădăcinoase - 1 kg;
• ceapa - 1 buc .;
• unt - 2 linguri. l.;
• smântână - 4 linguri. l.;
• brânză - 150 g;
• muştar - 1 lingură. l.;
• hrean - 2 linguri. l.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Spălați sfecla, curățați-le și tăiați-le în fâșii.
2. Ceapa se taie în cuburi și se prăjește în unt timp de 5 minute.
3. Se toarnă sfecla într-o tigaie și se toarnă o jumătate de pahar de apă, se sare și se fierbe vasul timp de 30 de minute la foc mic, fără a acoperi recipientul cu un capac..
4. Condimentați consistența cu smântână, hrean și muștar. Se amestecă bine consistența și se fierbe încă 10 minute.
5. Așezați ușor legumele pe un vas adânc, frecați cu brânză deasupra și puneți recipientul în cuptor pentru 10 minute, temperatura 180 ° С.

Alegând una dintre rețetele de mai sus, veți putea să coaceți pur și simplu sfecla în cuptor și să pregătiți un fel de mâncare complet. Este convenabil să utilizați cuptor, cuptor cu microunde și multicooker pentru coacere.

Două moduri de a coace sfecla - video