Rețetă pentru plăcintă cu gem din diferite tipuri de aluat

O casă care miroase a plăcinte devine imediat caldă și confortabilă. Aceasta este o patiserie specială care vă va ajuta în zilele lucrătoare și în sărbători. Plăcinta este ușor de preparat și incredibil de gustoasă. Fiecare gospodină are propria rețetă pentru o plăcintă cu gem, dar mai jos am adunat de multe ori opțiuni de copt dovedite de casă. Îi poți duce în siguranță la pușculița ta.

Rețetă Shortcust Jam Pie

Acesta este unul dintre cele mai simple elemente de bază, dar de multe ori prima experiență de gătit se termină cu un eșec. Prajitura cu coajă scurtă se dovedește a fi prea sfărâmicioasă, dură, are un gust neplăcut. Pentru a evita acest lucru, trebuie să utilizați o rețetă dovedită..

Plăcintele cu gemuri vor deveni preferatele dvs. în bucătăria dvs., faceți-le corect odată:

1. Ia unt bun. Este mai scump, dar garantează un rezultat excelent..
2. Nu frământați aluatul cu mâinile. Tăiați untul și făina cu un cuțit și rulați rapid un coc. Puneți-l la frigider timp de o oră.
3. Așezați foaia de copt numai într-un cuptor preîncălzit.

Nu există multe cerințe, dar respectarea acestora asigură obținerea unei plăcinte fragede și sfărâmicioase cu gem. Rețeta poate fi schimbată, completată cu fructe de pădure, ciocolată, vanilie, pe placul dumneavoastră.

Ingrediente pentru aluat:

• unt - 200 g;
• zahăr - 200 g;
• ou - 2 buc .;
• făină - 200 g;
• gem de fructe.

Tortul cu nisip cu gem este diferit în fiecare zi. Vara, cel mai bine este să folosiți umpluturi de citrice, acestea sunt moderat dulci și răcoritoare. Plăcintă cu gem de portocale - exact asta ai nevoie.

Tehnologia de preparare a aluatului:

1. Se toarnă făina cernută pe masă sau într-un castron, se adaugă unt tăiat în bucăți.
2. Masa trebuie tăiată cu un cuțit în firimituri.
3. Se adaugă oul.
4. Colectați rapid aluatul într-un coc și puneți-l în frigider.

Aceasta este o rețetă de bază care garantează rezultate bune. Baza nu rezistă umplerii grele și umede, dar se potrivește bine cu gem și gem.

Nu puteți lansa aluatul imediat. În aproximativ o oră, va dobândi textura dorită și va deveni elastică.

Cum se modelează o plăcintă cu gem

Există destul de multe opțiuni, dar astăzi vorbim despre cele mai simple, mai accesibile și care nu consumă timp. Acesta va fi un tort deschis mare, decorat cu o grătar. Pentru aceasta, aluatul trebuie împărțit în două părți. Cea mare este baza, iar cea mai mică servește drept decor.

Formați tortul:

1. Tarta de patiserie cu gem scurt trebuie coaptă imediat. Prin urmare, atunci când lucrați cu produsul, porniți imediat cuptorul la 180 de grade.
2. Formularul poate fi acoperit cu pergament. Dacă se folosește silicon, atunci această măsură va fi de prisos.
3. Rulați aluatul într-un strat, cu diametrul de până la 35 cm.
4. Montează-l în formă și întinde-l.
5. Tăiați rămășițele în jurul marginii cu un cuțit, acestea vor fi totuși utile.
6. Ungeți bine toată suprafața cu gem.
7. Întindeți a doua parte într-un strat și tăiați-o în benzi.
8. Așezați-le într-o rețea.

Dacă doriți ca tortul să fie auriu deschis, presărați blatul cu zahăr. Pentru a obține o crustă lucioasă vă va permite să patați ceaiul dulce imediat după coacere..

Cum se alege gemul potrivit pentru umplutură

Se vând în magazin pe tot parcursul anului, ceea ce face posibilă, în ciuda sezonului, coacerea plăcintelor parfumate cu gemuri din diferite fructe de pădure și fructe. Dar calitatea produselor nu corespunde întotdeauna așteptărilor consumatorilor. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți produse de casă. Dacă nu este nimic la îndemână, acordați atenție fructelor și fructelor de sezon..

Puteți pregăti umplutura plăcintei în doar 15 minute:

1. Puneți o cratiță pe foc.
2. Puneți în el: zmeură, căpșuni, caise sau prune fără sâmburi, mere sau pere, tăiate în bucăți.
3. Adăugați zahăr într-un raport de 1: 1.
4. Se încălzește la fierbere, se oprește și se lasă să stea 5 minute. Repetați procedura încă o dată.
5. Peste ușor fructele fragede, merele pot fi trecute blender.
6. Dacă masa nu este suficient de groasă, adăugați o lingură de amidon.

Urmând aceste recomandări, o plăcintă cu gem de mere sau orice alta poate fi coaptă cel puțin în fiecare zi, naturală și parfumată.

Produsul se coace până se rumeneste. Timpul depinde de cuptor, în medie va dura 20 până la 40 de minute. Aluatul scurt nu trebuie să fie prea maroniu. O nuanță palidă de aur este un semnal pentru a o scoate din cuptor și a o inspecta cu atenție. Dacă culoarea este uniformă și crusta este uscată și densă, atunci este gata. Rămân pete palide - lăsați să stea încă 3 - 5 minute. Umplutura umedă va proteja produsul de uscare, așa că, dacă îl supraexpuneți puțin, nu veți strica produsele coapte..

Rețetă plăcintă cu gem de foietaj

Fiecare gospodină ar trebui să aibă un pachet de aluat înghețat în frigider, pentru orice eventualitate. Acest lucru ajută dacă oaspeții sunt la prag și nu există nimic care să le ofere pentru ceai.

Plăcinta de foietaj cu gem se face între timp, este simplă și delicioasă:

1. Scoateți ambalajul din congelator în prealabil. Este nevoie de cel puțin 1,5 ore pentru a deveni rulabil.
2. Dacă timpul lipsește grav, încercați să dezghețați în cuptorul cu microunde.
3. Desfaceți cu grijă semifabricatul rezultat și așezați-vă pe masă.
4. Întindeți foietajul strict într-o direcție, așa cum a fost rulată. În caz contrar, straturile sunt rupte, iar coacerea nu va fi aerisită..

În această etapă, puteți porni deja cuptorul și lăsați-l să se încălzească până la 180 de grade. Cu turnarea, există trei opțiuni: pentru a face o plăcintă deschisă, ungeți pur și simplu stratul cu gem, decorați-l cu o grătar sau închideți-l cu a doua jumătate a aluatului. Orice gem gros este potrivit pentru umplutură..

Aluatul foietaj este de obicei uns cu un ou sau gălbenuș. Intensitatea culorii depinde de aceasta. În plus, crusta superioară este mai stratificată și mai interesantă..

Plăcintă rasă cu gem

O opțiune excelentă pentru o hostess ocupată. În plus, poate fi preparat în țară, unde nu există niciun sucitor la îndemână. Există multe opțiuni pentru pregătirea umpluturii: brânză de vaci, fructe de pădure. Dar astăzi învățăm cum să facem plăcintă rasă cu gem. Pentru aceasta vom lua o altă versiune a preparării aluatului de pâine scurtă.

Va necesita:

• făină - 450 g;
• ulei - 200 g;
• zahăr - 1 pahar;
• ouă - 3 buc .;
• sifon - 1 linguriță. lăsat cu oțet.

Schema de gătit:

1. Măcinați ouăle cu zahăr până la pufos.
2. Topiți untul separat.
3. Adăugați bicarbonat de sodiu în ouă și amestecați energic.
4. Adăugați untul și făina treptat.se adaugă făinăse adaugă făină

Aluatul este moale și elastic. Arată mai degrabă un cookie prăjit..

Există orice umplutură, dar o plăcintă cu gem de caise este deosebit de bună. Împărțiți aluatul în două părți. Puneți cea mai mare parte în frigider și mai puțin în congelator. După 30 de minute, porniți cuptorul la 180 de grade. Rulați tortul principal într-un strat, puneți-l pe o foaie de copt și ungeți-l cu gem. Nu cruțați dulceața, produsele de patiserie vor fi doar mai gustoase.

Scoateți a doua parte din congelator și grătați. Rămâne să turnați prăjitura deasupra și să o dați la cuptor. Determinarea disponibilității este destul de simplă, de îndată ce bărbierile încep să se înroșească, puteți obține.

Se recomandă tăierea plăcintei în bucăți pătrate în timp ce este fierbinte. Acum este moale, dar în curând se va răci și va dobândi structura necesară, sfărâmicioasă.

Tartele cu gem sunt un instrument de salvare pentru femeile ocupate. Delicioase, aromate, le plac tuturor fără excepție și nu necesită bătăi de cap în bucătărie. Aceste produse de patiserie sunt perfecte ca prima experiență culinară pentru fetele în creștere..