Cum să faci popcorn de hrișcă acasă folosind rețete simple

Popcornul din hrișcă este folosit în preparatele gourmet: salate calde, deserturi. Are gustul unei încrucișări între hrișcă pufată și floricele de porumb. În funcție de aditivi și de metoda de preparare, floricelele de hrișcă pot fi dulci, sărate, uscate, cu adaos de unt și caramel. Conținutul de calorii, gustul și beneficiile produsului depind de metoda de procesare a hrișcului. De asemenea, puteți face floricele acasă folosind rețeta preferată..

De ce floricelele de hrișcă sunt utile și conținutul său de calorii

Magazinele vând o gustare crocantă gata făcută numită hrișcă aerisită. În ceea ce privește proprietățile și tehnologia de producție, produsul este similar cu orezul și porumbul pufos. Miezul de hrișcă este supus unui tratament mecanic, termic, apoi este supus unei proceduri de extrudare la cald de două minute. Aceasta înseamnă că nucleele își schimbă proprietățile și compoziția moleculară sub influența temperaturii și presiunii ridicate - acestea explodează.

După procesare, vitaminele utile și oligoelementele conținute în hrișcă naturală sunt păstrate în sâmburi. Conținutul caloric de 100 g de produs este de 308 kcal.

Valoarea energetică este egală cu următorii indicatori:

• proteine ​​- 3,8 g;
• grăsimi - 1,0 g;
• glucide - 17,1 g.

Beneficiile hrișcului pufos, fulgilor de hrișcă, terciului și floricelelor se găsesc în conținutul de proteine ​​ușor digerabile și bogate în compoziție nutrițională:

Cu ce ​​să mănânc floricele de hrișcă

Hrișca gata umflată este cea mai des folosită la micul dejun, adăugând lapte și Miere.

Popcornul are o gamă mai largă de utilizări:

• se mănâncă imediat după gătit, presărat cu sare sau zahăr pudră;
• adaugă la salată (brânză de capră, popcorn, ierburi și ou pocat);
• adăugat la dulciurile sănătoase din fructe uscate, miere și cereale;
• servit la micul dejun cu iaurt sau lapte;
• preparați bomboane de casă cu adaos de orez pufos asortat, porumb, hrișcă, stafide.

Copiilor le plac dulciurile, prăjiturile de hrișcă umflate, floricelele de hrișcă. Chiar și cei care refuză categoric terci de hrișcă îl încearcă cu plăcere..

Ce să faci floricele de acasă

Bucătarii folosesc mai multe metode de preparare a unei mese sănătoase. Pentru a face acest lucru, ei folosesc hrișcă fiartă și complet uscată, fulgi de hrișcă sau miez obișnuit. Pentru a face floricele de hrișcă acasă, puteți folosi oricare dintre rețetele sugerate..

Popcornul finit este crocant și aromat. Cel mai bine este să-l serviți imediat după gătit. Deja după 5 - 6 ore, proprietățile gustării se schimbă - hrișca încetează sârmă, devine mai moale.

Rețete de gătit

Pentru cei care își urmăresc dieta, trebuie avut în vedere faptul că floricelele de casă sunt mai bogate în calorii decât floricelele industriale. Deoarece este imposibil să se facă popcorn de hrișcă acasă fără ulei vegetal, valoarea sa energetică crește semnificativ: 100 g de produs conține de la 407 la 450 kcal.

Într-o tigaie

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• o tigaie mică sau stewpan;
• sită metalică;
• Lingura de masa;
• farfurie pentru masa finită, acoperită cu un prosop de hârtie.

Ingrediente necesare:

• hrișcă - suma este opțională;
• ulei vegetal rafinat - 250 - 300 ml .;
• sare fină.

Metoda de gătit:

1. Cojile sunt sortate, spălate dacă este necesar și uscate complet.
2. Într-o tigaie cu diametru mic, de preferință cu fundul gros, încălziți uleiul până când apare o ceață caracteristică deasupra suprafeței.
3. 2 linguri de sâmburi se toarnă într-o sită metalică și se scufundă în ulei în fierbere timp de 5-10 secunde (nu este de dorit să se supraexpună, deoarece hrișca arde rapid).
4. Răspândiți cerealele prăjite pe un prosop de hârtie, astfel încât uleiul să poată fi absorbit..
5. După prăjirea cantității necesare de miez, opriți uleiul și presărați vasul finit cu sare.

Popcorn de hrișcă în cuptorul cu microunde

Echipament necesar:

• tigaie;
• cuptor cu microunde;
• recipient pentru microunde cu capac etanș;
• lingura metalica.

Ingrediente:

• hrișcă în cantitatea dorită;
• unt;
• sare sau zahăr pudră - după gust.

Pentru a face floricele de hrișcă la cuptorul cu microunde, cerealele sunt spălate în prealabil sub apă curentă, apoi uscate într-o tigaie.

Hrișca se prăjește într-o tigaie cu pereți groși, de preferință din fontă, fără a adăuga ulei. Pentru ca cerealele să se usuce uniform, se amestecă constant.

Hrișca se toarnă într-un singur strat într-un recipient cu capac etanș, adecvat pentru utilizare la cuptorul cu microunde. Puneți o bucată de unt deasupra (este nevoie de atât de mult pentru a acoperi complet cerealele când sunt topite);

Recipientul este bine închis cu un capac și setat timp de două minute la putere maximă.

Puteți stabili dacă floricelele sunt gata de sunetele oprite ale boabelor care explodează.

Rețetă video pentru prepararea floricelelor din cereale fierte