Mierea de salcâm alb: proprietăți utile și contraindicații

Apicultorii mută stupinele în păduricile unde crește salcam alb odată cu apariția zilelor calde. În iunie, această plantă din genul Robinia va forma ciorchini, care, datorită albinelor, se transformă într-o sursă de miere de salcâm, incredibilă din punct de vedere al proprietăților și al aromelor utile..

De ce este atât de popular acest produs rar? Care este compoziția sa chimică? Cum este util?

Aspect

Mierea de salcâm are un aspect diferit: are o culoare mai deschisă. Rămâne în stare lichidă mai mult timp, fără a deveni zahăr timp de doi ani. Mulți oameni îl apreciază pentru cristalizarea lentă, deoarece promovează absorbția rapidă de către organism..

Atenţie! Nu există nici o amărăciune specifică în gust. Se caracterizează prin moliciune, gust învăluitor, sensibilitate și subtilitate a aromei..

Fotografie

Cum să o alegi pe cea potrivită?

Mierea de salcâm este un produs valoros și sănătos. Apicultorii îl falsifică mai des pentru a crește veniturile din vânzări. Pentru a nu cumpăra un produs inutil, luați în considerare următoarele:

1. Un produs de înaltă calitate nu se lipeste, curge în jos uniform și rapid dacă îl coborâți în el și apoi scoateți o lingură.
2. Nu există aditivi în mierea de salcâm alb de înaltă calitate. Este ușor de verificat. Un apicultor conștiincios va permite un test, pentru care aveți nevoie de o linguriță de miere. Punând-o într-un castron transparent, adăugați 1 linguriță. alcool etilic și, după agitare, analizați sedimentul. Dacă este, atunci amidon, făină sau cretă au fost adăugate la produs, ceea ce este inacceptabil, iar dacă este absent, atunci este de înaltă calitate.

Unde și cât se vinde aproximativ?

Prețul mierii de salcâm diferă în funcție de regiune. La Moscova, o cutie de 160 de grame costă 130 de ruble, iar un kilogram - 650. La Sankt Petersburg, un kilogram costă puțin mai puțin - în medie 600 de ruble. Plătesc 260 de ruble pentru un borcan de 400 de grame de miere.

Cum se păstrează?

Perioada de valabilitate a mierii obișnuite este de până la 1 an, iar mierea de salcâm este de doi ani. Depinde de cât de responsabili au abordat crearea condițiilor de stocare. Păstrează proprietăți utile dacă temperatura din zona de depozitare, unde lumina directă a soarelui nu cade, este de la -5 la +20 grade Celsius. În caz contrar, procesul de cristalizare este inegal.

Sfat. Nu poți supraîncălzi această miere. Dacă îl încălziți la o temperatură mai mare de + 40⁰С, acesta își va pierde unele dintre vitaminele și enzimele sale, transformându-se într-un tratament dulce și nu într-un medicament.

Mierea de salcâm se păstrează într-un recipient de sticlă bine închis sau într-un butoi de salcie. Nimeni nu îl pune în vase de lut netratat (datorită absorbției umezelii) sau de plastic (datorită instabilității sale față de compoziția agresivă a produsului) pentru a preveni fermentarea și deteriorarea.

Compoziție și elemente

Mierea de salcâm este un produs bogat în glucoză și fructoză - 36%, respectiv 41%. În alte miere, fructoza nu prevalează asupra glucozei. Persoanele cu diabet de tip 2 pot mânca cu măsură..

Pe lângă fructoză și glucoză, conține vitaminele A, C, PP, grupa B. Conține 435 oligoelemente utile pentru sănătatea umană. Alături de potasiu, calciu, fosfor, fier și mangan, conține acizi organici (malic, citric, aldonic). Prin urmare, este un desert ideal pentru iubitorii de dulciuri cu aciditate ridicată a stomacului, care sunt contraindicate în alte tipuri de miere..

Un alt nume este „iubitule”. Este o delicatesă hipoalergenică, deoarece conținutul său de polen este minim.. Această miere rareori provoacă o reacție alergică la copii..

În 100 de grame - 288 kcal.

Caracteristici benefice

Datorită conținutului ridicat de vitamina A și alte substanțe biologic active, acest desert natural are proprietăți medicinale.

• O consumă cu măsură, oamenii de toate vârstele pot suplini deficitul de vitamine din organism în perioada de toamnă-primăvară.
• Adăugând o linguriță de miere la 0,1 litri de apă, puteți vindeca enureza la copii. Lichidul rezultat se bea înainte de culcare..
• Pentru a ridica tonul corpului și pentru a ajuta la o criză nervoasă, mâncați 50 de grame de produs pe zi. Mâncând-o timp de o lună, puteți crește hemoglobina și normaliza compoziția sângelui.
• Promovarea vindecării rapide a mucoaselor deteriorate.
• Scăderea tensiunii arteriale la persoanele cu hipertensiune.
• Proprietăți antiseptice și de vindecare a rănilor.
• Întinerirea corpului.
• Stimularea răspunsurilor imune în organism.
• Întărirea mușchilor inimii și a vaselor de sânge.
• Îmbunătățirea stării cu boli ale rinichilor, ficatului.

Contraindicații

Mierea de salcâm este contraindicată în cantități mari pentru femeile însărcinate.. Nu este de dorit să îl consumați pentru sugari, deoarece aceștia au organe în curs de dezvoltare și sistemul imunitar.

Important! Se recomandă introducerea acestuia în dieta copiilor cu vârsta peste trei ani..

Este categoric contraindicat în următoarele cazuri:

1. dacă o persoană este predispusă la alergii sau are o sensibilitate crescută la acest tip de miere;
2. dacă are o intoleranță completă la miere.

Doza zilnică

• Copii peste 3 ani - 2 lingurițe.
• Adulți - 2 linguri. l.

Cerere

Mierea de salcâm este utilizată pe scară largă în medicina populară, cosmetologie și gătit. Are un gust și o aromă discretă. Prin adăugarea la produse de patiserie sau deserturi, îmbunătățește aroma altor ingrediente. Pentru ce se folosește în medicina populară și cosmetologie??

În medicina populară

• Tract gastrointestinal.
• Dacă vă plângeți de dureri abdominale frecvente, turnați apă caldă într-un pahar și adăugați 1 lingură. l. miere de salcâm. Băutura rezultată se bea de două ori pe zi: dimineața pe stomacul gol și seara înainte de culcare..
• Cu gastrită și ulcer, ajută un medicament din 100 de grame de aloe și aceeași cantitate de miere de salcâm (luați-o cu o oră înainte de mese într-o lingură).
• Aparate vizuale.
• Pentru a îmbunătăți vederea, diluați o lingură de produs într-un pahar cu apă caldă. Frecvența și metoda de aplicare: câteva picături în fiecare ochi de două ori pe zi, dimineața și noaptea.
• În caz de cataractă, o linguriță de miere se dizolvă în 100 ml de apă, iar ochii sunt instilați cu soluția rezultată.
• Sistemul cardiovascular.
• Pentru a îmbunătăți activitatea inimii, măcinați 200 de grame de caise uscate, stafide, prune uscate într-o mașină de tocat carne. După măcinare se adaugă 200 gr. Miere. Medicamentul se administrează în 1 lingură. l. de trei ori pe zi.
• Pentru a crește elasticitatea vaselor de sânge, măcinați 2-3 căței de usturoi și jumătate de kilogram de lămâi într-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați 250 de grame de nectar de albine. Agentul este luat oral într-o lingură de două ori pe zi..
• Ficat. Pentru a normaliza ficatul, amestecați mierea cu ulei de măsline într-un raport de 1: 1, apoi adăugați încă 2 lingurițe. suc de lămâie. Dozare: 1 linguriță. de trei ori pe zi cu treizeci de minute înainte de mese.

În cosmetologie

Deoarece mierea albă de salcâm nu se îngroașă timp de 2 ani, este utilizată pentru proceduri cosmetice (împachetări, ședințe de masaj cu miere). Utilizarea regulată ajută la întinerirea pielii uscate, dacă pregătiți o mască amestecând miere și ulei de măsline una câte una.

Când pregătiți o altă mască eficientă, luați:

1. 1 lingură. l. Miere.
2. 1 linguriță smântână și aceeași cantitate de ulei vegetal.
3. Se amestecă bine, se aplică pe piele.
4. După 10 minute, se spală cu apă caldă.

O mască de miere cu adaos de albuș ajută fetele cu pielea grasă. La 20 de minute după aplicare pe piele, spălați-l pe față cu apă caldă.

Când poate răni?

Miere salcam alb de preferință dizolvat în apă caldă înainte de utilizare. O mănâncă în trei mese (la prânz - 40%, iar înainte de micul dejun și noaptea - 30% fiecare). Pentru ca produsul să nu-și piardă beneficiile, nu îl diluați cu apă încălzită peste 45⁰.

• Nu administrați produsul nou-născuților și copiilor cu vârsta sub trei ani..
• Este contraindicat persoanelor cu intoleranță la miere completă sau predispuse la alergie.
• Nu îl puteți mânca cu diabet de tip I..
• În nici un caz, femeile însărcinate, mamele care alăptează, diabeticii de tip II nu mănâncă fără măsură (mai mult de 100 de grame pe zi). În caz contrar, se pot dezvolta alergii. Alte consecințe neplăcute: palpitații cardiace, diaree, distrugerea smalțului dinților.

Pe paginile site-ului nostru web veți găsi informații utile despre seminte albe de salcam și despre proprietățile medicinale ale florilor această plantă.

Videoclipuri asemănătoare

Apoi, puteți viziona un videoclip despre beneficiile mierii de salcâm alb:

Concluzie

Mierea de salcâm este bună pentru sănătatea ta. Conține multe vitamine, micro și macroelemente care contribuie la funcționarea normală a corpului. Ca și alte soiuri de miere, este contraindicată în cantități mari..