Cultivăm soiuri de roșii murate în țară

Grădinarii amatori și profesioniștii implicați în cultivarea roșiilor și selecția lor, susțin că există câteva zeci de mii de soiuri și hibrizi în lume, iar lucrul la altele noi nu se oprește. Chiar nu este întotdeauna posibil să găsești roșii pe placul și gustul tău într-un astfel de soi??

Astăzi, locuitorii de vară și fermierii au la dispoziție o gamă largă de plante. Unele ating o înălțime de trei metri, altele se ridică deasupra solului cu doar 40-50 cm. Pe lângă roșiile roșii tradiționale, fructele galbene, zmeură și roz, negre și chiar dungate se coc în paturi. Roșiile diferă în ceea ce privește greutatea, cantitatea de zahăr, suculența pulpei, grosimea pielii, randamentul și timpul de coacere.

Pentru iubitorii de murături de casă, este important ca fructele ambalate strâns în recipiente sau borcane să nu se deformeze și să nu se spargă atât în ​​momentul preparării, cât și în timpul depozitării. Aceasta înseamnă că cele mai dense roșii de aceeași coacere și dimensiune sunt alese pentru sărare. În plus, trebuie să fie dulci, altfel aperitivul nu va deveni atât de gustos și picant pe cât ar dori gazda..

Cum să alegeți roșiile pentru murare?

Cum să selectați din varietatea disponibilă de roșii pe cele care se vor arăta mai bine decât altele iarna? Dificultatea alegerii este că, din momentul turnării cu saramură până când fructele sunt complet pregătite, durează 1-1,5 luni. Și în caz de greșeală, gazda pur și simplu nu va avea ocazia să facă murături din nou înainte de iarnă.

Cum se găsesc roșiile care sunt în mod evident potrivite pentru decapare conform descrierii soiului? Soiurile murate de roșii pot fi recunoscute după fructele lor:

• mărime medie;
• cu pielea fermă,
• cu pulpă dulce fermă.

Acest lucru garantează un aspect atractiv al aperitivului, sărare uniformă și bun gust. Prin urmare, este mai bine să acordați preferință soiurilor zonate și să luați în considerare caracteristicile date în descrierea soiurilor..

Soiuri de roșii pentru decapare

Roșiile, excelente în sărare, nu se remarcă ca mărime, precum roșiile de salată, dar sunt aliniate ca mărime și formă. Este important ca pe tufiș să se coacă în cantități mari.

Delicatete murată

Acest soi determinant de maturare medie poate fi cultivat atât în ​​sere, cât și în paturi deschise. Arbuști de un metru înălțime moderat vitreg. Fructe sub formă de dimensiuni medii, cântărind aproximativ 100 de grame, crema nu se sparge. Cremă alungită, densă, netedă, roșu intens în stadiul maturității, distinsă printr-o nuanță frumoasă de roșu aprins, gust excelent și densitate decentă a pulpei.

Gnom vesel

Soiul, care formează tufișuri de numai 40-50 m înălțime, aparține mijlocului-timpuriu. Fructele dense de prune cântăresc 70 - 80 de grame, când sunt coapte au o culoare roșie uniformă. Cu fructe în masă, roșiile nu se crapa și nu se micșorează până la sfârșitul sezonului de creștere.

Dulceața bebelușului

Roșiile de coacere timpurie potrivit nu numai pentru sărare, ci și pentru alte tipuri de conservare și consum proaspăt. Tufișurile sunt scăzute, până la 70 cm înălțime. Cu ciupiri moderate în majoritatea regiunilor, este posibil să obțineți o recoltă excelentă. Fructele sunt de dimensiuni medii, chiar roșii, cântărind de la 50 la 70 de grame.

Bărbatul doamnelor

O varietate timpurie productivă destinată crescând ca în câmp deschis, și în sere. Tufișurile mari sunt vitrege și legate. Roșiile alungite au calități comerciale excelente. Ele sunt atractive ca aspect, aliniate, distinse prin pulpă densă și gust minunat..

Greutatea fructelor lasă 50-60 de grame, ceea ce este convenabil atunci când utilizați murături de casă și oferă fructelor o rezistență adecvată atunci când depozitați gustări.

Buratino

Roșiile cilindrice, cu un bec, cântăresc de la 100 la 150 de grame, se disting printr-un gust interesant dulce și acru și o textură delicată omogenă. Folosirea varietății pentru a face produse de casă oferă gustări cu un aspect original și o calitate decentă.

Verlioka

Hibridul de roșii nepretențios și fructuos timpuriu este perfect pentru murare, consum proaspăt și prepararea oricăror conserve. Pe tufișuri de la 1 la 1,5 metri înălțime, se formează fructe rotunde dense și se coc în cantități mari. Greutatea acestui soi este de 80-90 grame.

Printre avantajele soiului se numără rezistența la bolile comune ale culturilor care reduc randamentele la sfârșitul verii..

Rezident de vară

Una dintre cele mai vechi și mai amiabile roșii fructifere pentru sere și teren deschis. Soiul nu este pretențios la condițiile de creștere, se distinge prin fructificarea pe termen lung și uniformitatea fructelor de coacere. Roșiile sunt roșii, rotunde, cu o piele densă și un gust plăcut de pulpă dulce-acrișoară. Greutatea fructelor 100-150 grame.

Pe lângă murături, acestea pot fi folosite pentru a prepara salate proaspete, marinate și sosuri excelente.

De Barao

Astăzi, această varietate de roșii este bine cunoscută de majoritatea grădinarilor. Plantele nepretențioase, înalte și foarte productive formează numeroase ciorchini de fructe ovale cântărind de la 70 la 90 de grame. Crescătorii oferă mai multe soiuri De barao.

Prin urmare, nu numai roșiile roșii sunt disponibile pentru decapare și conservare, ci și fructe excelente de culoare galbenă, neagră, roz și chiar dungată..

Înălțimea tufișului este de 2–2,5 metri. Fructele sunt dulci, mature, nu sunt predispuse la crăpături. Plantele sunt rezistente la multe boli ale roșiilor.

Există o mulțime de soiuri de murat de roșii și fiecare dintre locuitorii de vară are dreptul să aleagă cele care cresc mai bine pe site-ul său și să-i mulțumească gospodăriei sale. În plus față de soiurile enumerate mai sus, trebuie menționate următoarele soiuri: Sărat, Novichok, Mobile și Irishka, precum și hibrizii Kaspar F1 și Ira F1, Cireș. Da, roșiile cherry se arată grozav nu numai în salate, ci și în orice fel de conserve. Același lucru este valabil și pentru roșiile în formă de ardei, inclusiv pentru gheața roz, Pertsovka și multe altele.

Video despre sărarea unei roșii într-un butoi