Beneficii neprețuite ale băuturii din fructe de cătină: compoziție și secrete de gătit

Cota leului de nutrienți necesari unei persoane se găsește în fructe și fructe de pădure. Prin urmare, o băutură preparată corespunzător din fructe de cătină este o comoară de oligoelemente, vitamine și compuși organici. Un pahar din această băutură este capabil să umple componentele lipsă din corpul nostru. Aceste fructe sunt, de asemenea, foarte nutritive. O mână de fructe de pădure conține aproximativ 82 kcal - cel mai mare conținut caloric dintre toate celelalte sucuri. Înainte de a lua în considerare tehnologia de preparare a siropului, este important să vă familiarizați cu beneficiile și contraindicațiile pe care le are sucul de cătină..

Soiuri

Până la 70 de soiuri sunt înregistrate oficial cătină, dintre care zece sunt încă în curs de dezvoltare. Cele mai utile sunt acele soiuri care cresc în patria unei persoane. Următoarele sunt recunoscute ca fiind cele mai bune soiuri:

• Iubit;
• Alei;
• Ekaterina;
• Krasnoplodnaya;
• Botanic.

Mărimea boabelor poate fi mare sau mică. În diferite soiuri, forma fructului este, de asemenea, diferită: rotundă, ovală sau chiar eliptică. Desigur, recoltarea este foarte dificilă. Trebuie să aveți instrumente speciale sau să citiți despre tehnici ingenioase de colectare. După ce ați decis soiul, este important să înțelegeți care sunt beneficiile și daunele băuturii din fructe de cătină.

Interacțiunea cu corpul

Sănătatea acestui dar al toamnei nu poate fi subestimată. Boabele, frunzele, scoarța, precum și ramurile de tufiș sunt pline de zeci de vitamine și oligoelemente. Băutura obținută din fruct este un remediu de neînlocuit în lupta împotriva multor boli cronice. Medicii recomandă consumul acestuia în perioada de toamnă-iarnă a anului pentru a preveni răcelile și bolile virale. Elementele care alcătuiesc boabele ajută la întărirea sistemului imunitar și a întregului corp. Pentru a afla pentru ce este util sucul de cătină, merită să ne uităm la compoziția sa chimică. Conține un întreg „buchet” de substanțe vitale, și anume:

1. Vitaminele grupelor A, B, K, P, F, C și E. Unele dintre ele sunt responsabile pentru starea pielii și a structurii părului, în timp ce altele sunt responsabile pentru metabolismul și activitatea sistemului nervos.
2. Oligoelemente - potasiu, fier, fosfor, mangan, bor, nichel, magneziu și sodiu. Acestea fac parte din hemoglobină, hormoni sau alți compuși activi. O deficiență a acestor elemente duce la dezvoltarea bolilor organelor precum inima, ficatul, oasele, sistemele genito-urinare sau gastro-intestinale..
3. Acizi organici: oleic, tartric, folic, linoleic, oxalic și altele. Promovează producția de proteine ​​în celulele hepatice, afectează metabolismul grăsimilor (descompunere, absorbție) și repară celulele deteriorate.
4. Serotină, caroten și alcaloizi (substanțe care conțin azot). Îndepărtați moleculele dăunătoare din corp, care se formează ca rezultat al proceselor complexe de recuperare chimică.

Pentru a evita deficitul de vitamine, medicii recomandă să luați suc de cătină în timpul sarcinii. Dacă îl bei zilnic într-un pahar, îți poți îmbunătăți starea corpului și, cel mai important, copilul tău. Siropul are, de asemenea, un efect imunostimulator și antibacterian asupra principalelor sisteme ale corpului. Componentele benefice conținute în suc elimină colesterolul din sânge și sunt responsabile pentru integritatea pereților celulari. Prin urmare, aceste fructe de padure aurii sunt cunoscute inca din cele mai vechi timpuri ca „pastile ale tineretii”.

Cealaltă parte a acestor fructe de padure este că provoacă reacții alergice. Este contraindicat să utilizați acest produs pentru cei care au boli hepatice cronice acute (hepatită), vezica biliară (colecistită) sau pancreas (pancreatită).

Foarte des, sucul de cătină este atribuit în paralel cu cursul tratamentului cu antibiotice. Oligoelementele fătului îndepărtează compușii toxici ai medicamentelor din organism, prevenind astfel acumularea acestora și alte efecte periculoase. Printre altele, compușii chimici benefici găsiți în suc împiedică apariția plăcii și a plăcii periculoase pe pereții interiori ai vaselor de sânge.. Ele rămân elastice, ceea ce înseamnă că sunt rezistente la ateroscleroză. După o descriere atât de detaliată a beneficiilor, puteți merge la rețeta detaliată a băuturii din fructe de cătină.

Proaspăt din aceste fructe poate fi utilizat ca agent coleretic, laxativ, antiinflamator și hemostatic. De asemenea, este utilizat ca agent astringent și de acoperire pentru tratarea sistemului digestiv..

Tehnologie de gătit

O băutură din aceste fructe de pădure ar trebui să fie în frigiderul gazdei, atât iarna cât și vara. 250 ml din acest sirop conține cantitatea zilnică de nutrienți necesară pentru buna funcționare și productivitate a corpului. Singura problemă este că după 5 zile începe procesul de putrezire în acest suc proaspăt. Prin urmare, cea mai bună modalitate de a păstra proprietățile utile este băutura congelată de fructe de cătină, care poate fi păstrată în congelator pentru un bloc întreg. Pe măsură ce timpul trece, pur și simplu începe să fie acoperit cu cristale de gheață.. Puteți îngheța sucul în:

• pungi închise ermetic;
• pahare obișnuite din plastic;
• Recipiente de cauciuc pentru gheață;
• tăvi pentru alimente.

Nu umpleți tava până la refuz. Este necesar să lăsați 3-4 cm deasupra, astfel încât siropul să crească în volum când este înghețat.

Boabele pentru un astfel de cocktail de vitamine ar trebui culese la sfârșitul verii sau la începutul lunii septembrie. Fertilitatea fiecărui arbust este de 8 până la 10 kg. O astfel de cultură dă lumină verde pentru a pregăti o băutură medicinală pentru utilizare ulterioară..

După ce boabele au fost colectate, trebuie să fie sortate, îndepărtând resturile și boabele stricate. Apoi, este important să le clătiți bine, de preferință sub apă curgătoare. Când se usucă, trebuie să urmați următorul algoritm pentru o rețetă unică de băutură din fructe de cătină, cu instrucțiuni pas cu pas:

1. Lista ingredientelor necesare: un pahar de cătină proaspătă, 2-5 linguri. l. miere sau zahăr (adăugat după gust) și un litru de apă.
2. Stoarceți sucul. Fructele uscate se pun într-o oală de smalț. Pentru a fi proaspăt, puteți folosi un împingător, un sucitor sau un robot de bucătărie (blender). Frământați amestecul nu foarte intens, dar până când se stoarce tot sucul.
3. Strecurare. Luați o sită, puneți două straturi de tifon pe ea și turnați băutura rezultată. Resturile pot fi frământate cu o lingură. Un pahar cu o băutură trebuie pus în frigider.
4. Tratament termic. Tortul trebuie turnat într-o cratiță și umplut cu un litru de apă. Acoperiți recipientul și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. În acest proces, adăugați zahăr, amestecând periodic băutura din fructe de cătină.
5. Suplimente. Mierea se adaugă numai unei băuturi ușor răcite, deoarece la temperatură își pierde proprietățile, precum și sucul răcit. Un amator este sfătuit să condimenteze siropul cu scorțișoară, cuișoare, mentă sau vanilie.
6. Apoi, cocktailul rezultat trebuie filtrat din nou, permițând amestecului să se stabilească timp de aproximativ 20 de minute. În acest caz, este necesar să creați efectul unui termos - înfășurați recipientul cu folie sau un prosop.

Pentru a obține mai mult sirop de ieșire, puteți stoarce suplimentar prăjitura prin față de brânză. Pentru a face acest lucru, răsuciți punga în jurul bazei, apăsând ușor.

Deci, câțiva pași simpli și elixirul sănătății este gata. Principalul obstacol al modului de preparare a băuturii din fructe de cătină este că trebuie să calculați corect proporțiile și timpul de gătit. Orice altceva este adăugat la gust.