Foietaj pentru ceai de seară

Aluatul de foietaj de casă nu este cel mai simplu și mai rapid fel de mâncare. Desigur, puteți cumpăra aluat gata făcut la orice magazin alimentar, dar atunci nu va ieși la fel de delicios ca și când l-ați face singur. Principalul lucru este să urmați rețeta și să nu vă grăbiți în fiecare etapă. Sunt necesare mici ingrediente. Pregătiți un astfel de aluat în două părți.

Pentru prima parte a testului veți avea nevoie de:

• 200 de grame de margarină;
• 2/3 cană de făină.

Pentru al doilea:

• 2 căni de făină;
• 1 ou;
• ¼ suc de lămâie;
• un vârf de cuțit de sare.

Cum să gătească:

1. Pentru prima parte a aluatului, trebuie să scoateți margarina din frigider și să o lăsați să se încălzească puțin, apoi tocați mărunt și amestecați cu făină. Orbeste mingea și pune-o deoparte.
2. Acum trebuie să pregătești a doua parte. Într-un castron separat, combinați făina, sarea și sucul de lămâie.
3. Bateți oul și 2/3 cană de apă fiartă, turnați în făină. Trageți bine cu mâinile, puteți adăuga făină dacă se dovedește a fi lichidă, principalul lucru este să nu exagerați și să nu o faceți prea abruptă, altfel coacerea va fi dură.
4. Rulați ambele părți ale aluatului într-un dreptunghi prea subțire. Pe prima parte, puneți-o pe a doua mai aproape de una dintre margini, astfel încât să o puteți înfășura într-un plic. Înfășurați mai întâi cea mai apropiată margine, apoi pe laturi și în cele din urmă acoperiți cu restul.
5. Puneți plicul de aluat pe o farfurie și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră, fără a fi nevoie să acoperiți.
6. Rolați aluatul astfel încât să îl puteți rula din nou într-un plic, apoi înapoi în frigider timp de o jumătate de oră, în total această procedură trebuie repetată de trei ori. Apoi, puteți începe să coaceți.

Există nenumărate opțiuni pentru ceea ce se poate face din foietaj: plăcinte, prăjituri, prăjituri, produse de patiserie, chifle și chiar produse de patiserie.

Aluatul poate fi depozitat la congelator timp de două săptămâni, doar înfășurați-l într-o pungă sau folie de plastic. Înainte de gătit, va fi nevoie de 1,5-2 ore pentru a o dezgheța. Mai jos sunt cele mai populare rețete de foietaj cu fotografii.

Puffs de brânză făcute din foietaj gata preparat

Veți avea nevoie de: aluat gata preparat, orice fel de brânză (este mai bine să folosiți cel mai ușor de tăiat) și puțin ulei vegetal.

Formăm pufuri:

1. Tăiați aluatul în dreptunghiuri, de aproximativ 10 pe 12 centimetri fiecare, tăiați jumătate din ele.
2. Puneți o bucată mică de brânză pe jumătate (întreagă) și acoperiți-o cu aluat cu găuri, orbiți marginile împreună și periați cu unt. Repetați cu întregul test.
3. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, puneți pufurile pe ea astfel încât să nu se atingă, gătiți jumătate de oră în cuptor la 180 ° C.

Aluat foietaj

Un alt produs delicios de foietaj este plăcintele. Ai nevoie de puțină mâncare: un kilogram de aluat, aceeași cantitate de file de pui, o ceapă și piper, sare după gust.

Formăm plăcinte:

1. Întindeți aluatul cu o grosime de cel mult jumătate de centimetru, tăiați căni din el cu un pahar sau un pahar.
2. Tăiați carnea în cuburi mici, tăiați-o arc și prăjiți totul împreună în puțin ulei.
3. Puneți umplutura pe aluat, ciupiți cercurile în jurul marginilor.
4. Se coace la cuptor la 20 ° C timp de douăzeci de minute.

Puffs "Trandafiri"

Pentru o masă festivă, puteți face și ceva din foietaj, de exemplu, pufuri „Roses”. Pentru 3-4 porții, trebuie să luați 250 de grame de aluat, 200 ml de apă, 2 mere și 3 linguri. linguri de zahăr.

Realizarea trandafirilor:

1. Rolați aluatul subțire, tăiați-l în benzi (lățime de 3 centimetri, lungime 15)
2. Curățați și tăiați merele în felii subțiri, cu o grosime de cel mult doi milimetri.
3. Aduceți apa cu zahăr la fierbere, fierbeți felii de mere în ea timp de trei minute.
4. Puneți fructele pe aluat astfel încât să iasă ușor de pe o margine, apoi rulați fiecare bandă într-un trandafir îngrijit și fixați-o cu o scobitoare.
5. Coaceți timp de o jumătate de oră la 200 ° C.

Puffs "Tubule"

Există multe rețete de foietaj, una dintre ele, „Tubule”, este deosebit de populară pentru copii. Lista ingredientelor conține 0,5 kg aluat, 0,5 lingurițe de acid citric, 75 ml apă, 230 grame zahăr și 2 proteine. Pentru a modela, aveți nevoie de conuri de copt din metal, dacă nu există, atunci îl puteți face din carton și îl puteți înfășura cu folie alimentară.

Formăm tuburi:

1. Tăiați aluatul în benzi groase de jumătate de centimetru și suprapuneți fiecare con. Se introduce în cuptor timp de zece minute la o temperatură de 220 ° C.
2. Se toarnă zahărul cu apă clocotită și se amestecă până se dizolvă complet, se adaugă acid citric și se fierbe la foc mic până se formează bule în partea de jos.
3. Bateți albul până se face spumos, turnați siropul de zahăr în ele și amestecați timp de cincisprezece minute, apoi turnați în tuburile răcite.

Hot Dog-uri

Din rețetele neobișnuite de copt din foietaj, câinii fierbinți sunt în frunte. Pentru gătit, trebuie să luați 0,4 kg de aluat, 6 cârnați, 100 de grame de brânză, un ou și condimente după gust..

Gătit hot dog:

1. Întindeți aluatul ca de obicei și tăiați-l în benzi.
2. Ungeți fiecare fâșie cu sos (puteți folosi oricare, inclusiv ketchup obișnuit), presărați condimente și brânză.
3. Înfășurați fiecare cârnați cu o fâșie de aluat, puneți-o pe o foaie de copt și periați-o cu un ou bătut.
4. Gatiti la cuptor timp de douazeci de minute la 180 ° C.

Plăcinte cu bere

Pentru băuturile cu hamei, există câteva rețete bune pentru coacerea aluatului de drojdie de puf. De exemplu, pentru plăcinte, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de brânză;
• o rosie;
• ou;
• măsline;
• 100 de grame de salam;
• 100 de grame de brânză.

Formăm plăcinte:

1. Întindeți aluatul, tăiat în pătrate.
2. Combinați brânza rasă, ou fiert tocat, salam tocat și măsline.
3. Puneți umplutura pe pătratele de aluat, sigilați marginile și coaceți până se rumenesc la 200 ° C.

Cookie-uri „Ushki”

Aproape că nu există o persoană care să nu fi cumpărat niciodată astfel de fursecuri și aceasta este, de asemenea, o foietaj pe care o puteți găti cu ușurință. Ai nevoie doar de zahăr, scorțișoară și un kilogram de aluat.

Urechi de gătit:

1. Rulați aluatul astfel încât grosimea acestuia să nu depășească jumătate de centimetru.
2. Se presară zahăr și scorțișoară. Rulați cu o rolă la mijloc, mai întâi o margine și apoi a doua. Tăiați subțire rola dublă rezultată. Se introduce la cuptor timp de douăzeci de minute la o temperatură de 200 ° C.

Rețete de foietaj rapide și ușoare - video