Care este diferența dintre dovlecei și dovlecei

Toată lumea cunoaște și iubește această legumă. Gust plăcut, ușor și rapid de preparat, dovleceii în timpul sezonului de creștere își ocupă locul potrivit pe masa fiecărei gospodine. Se prăjește, se fierbe, se fierbe, se coace, se conservă.

Dar nu cu mult timp în urmă, a apărut o altă legumă, exact ca o măduvă vegetală, dar sub un nume complet diferit - dovlecei. Fiind, de fapt, o dublă a rudei sale eminente, dovleceii câștigă acum din ce în ce mai multă popularitate, confuzând fanii predecesorului său..

În acest sens, mulți sunt interesați de: este același lucru - dovleceii și dovleceii? Cum sunt ele diferite și ce au în comun? Acest lucru va fi discutat mai jos..

Dovleceii au inundat în special Italia. Trebuie să știți că au fost folosite acolo mult timp ca plantă ornamentală. Au început să fie folosite pentru hrană undeva în secolul al XVIII-lea. Acum, acolo se cultivă nu numai dovlecelul alb, așa cum este în principal al nostru, ci și verde, diferite nuanțe de galben, dungi, pestrițe.

Nu cu mult timp în urmă, acum vreo treizeci de ani, această familie colorată a venit la noi. Și toată această familie, spre deosebire de dovleceii obișnuiți, a început să fie numită „zucca”. Așa sună „dovleac mic” în italiană.

Caracteristici benefice

În ciuda diferenței de nume, ambele plante sunt destul de utile. Pulpa lor conține acizi folici, pantotenici, pectine, fier, potasiu, amidon, proteine, sodiu etc. Prezența unei cantități mari de fibre vă permite să normalizați activitatea tractului gastro-intestinal..

LUAȚI O NOTĂ: Conținutul scăzut de calorii al acestor legume le-a făcut potrivite pentru persoanele care fac dietă. Dar, în același timp, dovleceii au chiar mai puține calorii decât dovleceii. Deși ambele sunt apoi ideale pentru consum.

Aceste legume au capacități diuretice și coleretice pronunțate, ajută la combaterea excesului de colesterol rău.

Ele pot fi utilizate pentru patologii alergice și anemie..

Prezența în compoziția lor a unei cantități uriașe de vitamine A, PP, B1 și B2 indică cât de utile sunt..

Caracteristici:

Dar, cu toate acestea, ambele plante au trăsături distinctive pe care ar trebui să le cunoașteți.

Dovlecel

Cu toate acestea, patria sa nu este Italia, ci Mexic. Dar gustul acestei plante a fost descoperit, într-adevăr, de italieni. Leguma crește pe tufișuri mici și se distinge printr-o culoare verde închis, galben sau dungi de fructe.

Planta se caracterizează prin fructificare pe termen lung, maturitate timpurie, randament bun (de regulă, 15-20 de fructe sunt recoltate dintr-un tufiș). Are o carne delicată, cu semințe minime..

Coaja de dovlecei nu se remarcă prin gingășia și moliciunea, datorită cărora leguma se practică și pentru consum în forma sa brută. Dovlecelul iubește căldura și umiditatea și nu este rezistent la îngheț.

Dovlecelul se prepară rapid, în doar câteva minute. Dacă preparatul întârzie, atunci se întărește și își pierde gustul. Este adevărat, pentru toată utilitatea sa, nu toată lumea poate folosi dovleceii. Acest lucru este contraindicat în caz de intoleranță individuală la legume, precum și pentru cei care au afectat procesul de eliminare a potasiului din organism..

Dovlecel

Spre deosebire de dovlecei, este o plantă târâtoare care formează un tufiș mare cu lăstari lungi. Prin urmare, este necesar un loc spațios pentru creșterea sa. Fructele sunt predominant de culoare verde deschis sau galben deschis, cresc până la 40 cm sau mai mult.

Datorită durității coajei, practic nu este folosită în forma sa brută. Fructele adulte au un conținut ridicat de semințe mari, care trebuie îndepărtate înainte de gătit.

Un tufiș produce până la 9 fructe, a căror maturitate tehnică are loc la începutul toamnei. Este imposibil să întârzii recoltarea, deoarece fructele coapte nu numai că își vor pierde gustul, dar pot crește și la dimensiuni enorme, devenind tari și uscate.

Această plantă vegetală este ușor de îngrijit, rezistentă la îngheț și nu răspunde la schimbările de temperatură. Dar, pe de altă parte, el este adesea afectat de insecte dăunătoare..

Principalele diferențe

După cum puteți vedea, diferența dintre aceste plante vegetale este destul de vizibilă. Să aruncăm o privire mai atentă asupra diferenței de dovlecei de dovlecei în anumiți parametri:

• maturitate timpurie - este inerentă dovleceilor. Plantele încep să rodească în iunie. Fructe de până la 10-15 cm lungime. În stadiul unei astfel de maturități se disting printr-o piele delicată și cel mai bun gust;
• culoare - în raport cu dovleceii și dovleceii, se remarcă chiar și grădinarilor fără experiență. Dovleceii sunt de obicei de culoare verde închis, precum și diferite nuanțe ale acestuia. Anumite soiuri completează dungile. Dovleceii au acum o varietate de culori (verde, galben, alb). Dar toată această schemă de culori nu afectează deloc gustul acestor plante vegetale;
• mărimi - deși dovleceii și dovleceii sunt similari în exterior, diferă în parametri. Dovleceii, de regulă, nu cresc mai mult de 25 cm, ceea ce nu se poate spune despre dublul lor. Puteți cultiva un dovlecel mare tăind toate ovarele și lăsând unul. Dar cu dovleceii, o astfel de tehnică nu va fi tăiată;
• semințe - diferența lor în aceste plante este, de asemenea, vizibilă. Dovlecelul, după cum știe toată lumea, are semințe suficient de mari. Și în dovlecei sunt atât de mici încât este greu să le observi în pulpă;
• cultivare - după cum sa menționat deja, dovleceii se coc mai devreme pentru dovlecei, dar necesită multă lumină și căldură pentru buna lor creștere. La cel mai mic îngheț, planta moare. În condiții de temperatură satisfăcătoare, leguma va da roade tot timpul.

LUAȚI O NOTĂ: Tufișurile de dovlecei eliberează lăstari care se strecoară, deși astăzi există multe varietăți din speciile lor de tufișuri oferite. Dovlecelul crește doar în tufișuri. Aceste plante vegetale diferă, de asemenea, prin mărimea frunzelor și florilor. Sunt mai mici în dovlecei..

• depozitare - dovlecelul este o legumă care nu este depozitată mult timp, la temperatura camerei nu poate depăși mai mult de 4-5 zile. Dar pentru dovleceii cu piele groasă, transportul și depozitarea pe termen lung nu sunt teribile;
• gust - carnea de dovlecei este aspră, fără gust, suficient de densă, deci este mai bine să le dați la gătit. Dovleceii au o pulpă dulce, delicată, cu o aromă delicată. Această legumă trebuie consumată crudă, în salate;
• mod de utilizare - dovleceii pot fi consumați crudi, dar dovleceii fără prelucrare nu diferă în ceea ce privește gustul. Când alegeți dovleceii dintr-un tufiș, este mai bine să-l tăiați cu un cuțit. După aceea, la locul tăierii se vor forma ovare noi..

Gemeni frați?

În ciuda faptului că ambele legume sunt culturi de dovleac și sunt rude apropiate, au diferențe semnificative. Prin urmare, cultivarea lor prezintă un interes deosebit. Iar varietatea de soiuri și hibrizi oferite în ultimii ani îl face deosebit de interesant..

Dar pentru cultivarea oricărui soi pe care îl luați, un lucru va rămâne neschimbat. Dovleceii se deosebesc de dovlecei prin sensibilitate mai mare, compactitatea tufișului și posibilitatea de a-l consuma crud. Dovlecelul, chiar și aspectul său stufos, va fi întotdeauna mai aspru, dar nu mai puțin util.

LUAȚI O NOTĂ: dovleceii și dovleceii sunt plante similare, dar independente, care diferă între ele, ca două soiuri din orice cultură, în structura fructelor, gustul și unele caracteristici ale practicilor agricole.

Să aruncăm o privire la principalele puncte care definesc care este diferența dintre aceste culturi:

• dovleceii, fiind un tip de dovlecei, se caracterizează prin fructe mai mici, dar mari, în comparație cu un coleg, flori și frunze. Fructele dovlecei sunt predominant verde închis, de dovlecei - alb și galben;
• dovleceii se coc mai repede pentru dovlecei, iubeste caldura si umezeala. Dovlecei - nu este atât de solicitant pentru umiditate și relativ rezistent la îngheț;
• tufișul de dovlecei, în creștere, ramuri, totuși, acum există forme de plante de tufiș, dar dovleceii cresc întotdeauna într-un tufiș;
• ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovleceii au mai puține calorii decât dovleceii;
• dovlecelul poate fi folosit cu pielea, dar în dovlecei este dur, deci este de obicei decojit;
• dovleceii trebuie consumați crudi și fierți, în timp ce dovleceii trebuie prăjiți sau fierți.

Și puțină gramatică

Pe Internet, puteți găsi o ortografie dublă a numelui rudei italiene a măduvei vegetale. Unii scriu dovlecei cu un „k”, alții cu dublu. Doar drept - dovlecei sau dovlecei?

Într-adevăr, aceste două nume nu sunt singurele care merg pe internet. Există, de asemenea, cazuri de utilizare a dublului „n” - „zucchinni”. Este destul de clar că o astfel de ortografie este greșită și inacceptabilă. Ce nu se poate spune despre primele două.

Trebuie remarcat imediat că dicționarul de ortografie determină singura ortografie corectă a acestui cuvânt - „dovlecei”. Este masculin și nu înclinat: trei dovlecei, dovlecei aduși, dovlecei verzi. De ce, atunci, nu toată lumea folosește această normă și adesea scrie „dovlecei”?

Este vorba despre împrumutarea acestui cuvânt. În limba italiană, de unde a venit la noi, scriu „dovlecei”, și pronunță „dovlecei”. Aceasta este ceea ce provoacă o dualitate în ortografia cuvântului..

Cu toate acestea, trebuie să spun că diferența de ortografie nu afectează în niciun fel deliciositatea și utilitatea acestei minunate plante vegetale..

Pentru mai multe informații despre cultivarea culturilor, consultați aici: