Depozitarea sfeclei pentru iarnă la subsol și pe balcon

Sfecla este o sursă de vitamine. Conține substanțe care stimulează peristaltismul intestinal. O persoană modernă care conduce un stil de viață sedentar încarcă ușor mușchii abdominali. Ca urmare, se observă diverse tulburări. Desigur, activitatea fizică este o modalitate de a te simți mai bine. Dar fără o dietă adecvată cu vitamine, menținerea activă a corpului este destul de dificilă..

Sfecla roșie (la oamenii obișnuiți se numește sfeclă roșie pentru culoarea specială a pulpei) este cultivată fără mare stres în grădină. Dar puțini îl pot stoca. Rămânând într-o cameră caldă, cultura rădăcinii își poate păstra proprietățile pentru un timp relativ scurt. După 7 ... 10 zile, începe ofilirea acestuia. Umiditatea părăsește repede rădăcina. Caracteristicile sale nutriționale sunt reduse rapid, iar aspectul său își pierde atractivitatea..

Unii grădinari încearcă să scoată din pământ recolta rădăcinii. Mai ușor de subminat ușor. Atunci va fi nevoie de mult mai puțin efort. Curățarea are loc în coșuri sau cutii.

După scoaterea recipientului de pe paturi, trebuie să uscați sfecla. Trebuie să obții o piele densă. Acesta va proteja interiorul de evaporarea excesivă a umezelii interne. Tăiați vârfurile.

Atenție, ce să fac cu asta? Nutriționiștii spun că valoarea nutrițională a vârfurilor de sfeclă este cu un ordin de mărime mai mare decât cultura rădăcinii în sine. Ele trebuie salvate într-un fel sau altul..

1. Unii cultivatori culeg frunze întregi și tulpini dese. Se macină într-un blender, iar apoi sucul este filtrat. Lămâia este adăugată pentru a menține o culoare bogată. Sterilizați adăugând o cantitate mică de sare. Rulați-l în borcane de sticlă. Se utilizează pentru colorarea primelor feluri de mâncare și salate în timpul iernii.
2. Frunzele sunt tăiate mărunt, se adaugă mărar și pătrunjel. Sarat la gust. Masa este compactată și plasată în borcane. A se păstra la congelator la temperatura de -18 ⁰С. Se folosește la pregătirea primelor feluri de mâncare.
3. Puteți face o salată. Adăugați ierburi picante, mazăre murată (porumb), varză sărată și cartofi fierți. Se consumă după preparare.

Depozitarea la subsol

Depozitarea este posibilă în subsoluri unde temperatura este menținută la + 1 ... + 4 ⁰С. Umiditatea relativă ar trebui să fie de 65 ... 75%.

Practica arată că astfel de condiții pot fi susținute cu o adâncime a subsolului sub 2,5 ... 2,7 m. Transferul de căldură poate fi prevenit prin crearea unui strat suficient de izolație termică situat deasupra.

Profesioniști cu experiență sugerează opțiuni.

1. Depozitare în nisip. Temperatura este menținută aici constant. Umezeala este eliberată într-un mod foarte limitat. Pentru a preveni vărsarea nisipului, hârtia este așezată mai întâi în jurul perimetrului, apoi rădăcinile sunt depozitate și nisipul este turnat. Prin crearea unei vibrații mici, se realizează distribuția particulelor mici în jurul produsului stocat.
2. Marcaj în rumeguș. Este recomandat să folosiți așchii și rumeguș de la foioase. Cel mai bun rezultat se obține prin procesarea deșeurilor din culturile fructifere (măr, pere, cireșe). Rumegușul și fructele sunt așezate în straturi. Este de dorit ca rădăcinile să nu se atingă între ele.
3. Utilizarea cojilor de ceapă ajută la limitarea pierderii de umiditate. Cojile în sine eliberează fitoncide, care nu permit formarea mucegaiului sau a altor procese putrefactive pe suprafața culturilor de rădăcini. Aceștia acționează prin analogie cu modul în care se ocupă cu rumegușul.
4. Hârtie simplă, chiar și ziare pot fi folosite. Tehnologiile moderne de imprimare nu folosesc metale grele. Prin urmare, nu există niciun rău din hârtia de ziar. Este chiar folosit pentru a face chifle de toaletă. Hârtia este pre-măcinată pentru a o măcina. Apoi, fiecare legume rădăcină este înfășurată. Ambalaje libere.
5. Depozitare în pungi din polipropilenă. Acest tip de container are o porozitate limitată. Prin urmare, fructele așezate în interior nu vor pierde umezeala în timpul depozitării. Încearcă să pună 3 ... 5 kg de sfeclă. Este mai convenabil de utilizat și, de asemenea, mai ușor de aranjat pungi mici pe rafturile de depozitare.
6. În cutii de plastic pentru transportul legumelor. Cutii de plastic sunt folosite peste tot. Sunt stivuite convenabil pe rafturi. Formatul containerului poate fi profund sau superficial. Este cel mai convenabil să folosiți altele de mică adâncime, în care rădăcinile vor fi amplasate în 2 ... 3 rânduri. Chiar și containerele mari pot fi ușor ridicate și așezate la locul lor. Stiva este acoperită deasupra cu o pungă din polipropilenă.
7. Utilizarea sării. Pentru această metodă se folosește sare de furaj, care poate fi utilizată după depozitare pentru prepararea furajelor. Cel mai des folosit de fermierii care păstrează vite. Rădăcinile așezate în cutie sunt presărate cu sare. Este de dorit ca stratul superior să acopere fructele. În timpul depozitării, se poate forma o crustă de sare, care nu va permite formarea putrezirii și mucegaiului.
8. Aplicarea argilei uscate. Această opțiune este utilizată în republicile din Asia Centrală și Caucaz. Argila este măcinată în pulbere și presărată pe fiecare fruct. După așezare într-un recipient, se toarnă deasupra un strat mic. Acesta va restricționa schimbul de masă la spațiul înconjurător.

Depozitare pe balcon

Nu toți grădinarii au posibilitatea de a salva întreaga recoltă recoltată pe site. Locuitorii de vară sunt obligați să ducă legumele recoltate în apartamentele lor. Organizați depozitarea acasă. Dacă aveți un balcon (loggia), puteți rezolva problema.

Se folosesc recipiente speciale pentru legume în care se poate menține o temperatură constantă. Există modele industriale care pot fi conectate la o priză. Termostatul vă permite să setați valoarea dorită, care va fi menținută pe întreaga perioadă de depozitare. De obicei, instrucțiunile detaliate sunt atașate containerelor industriale, rămâne doar să respectați regulile de funcționare.

Cum să-ți faci propriul recipient cu spumă

Pentru fabricare se folosește spumă densă de polistiren (densitate 40 kg / m³) cu grosimea de 40 ... 50 mm. Este produs în foi cu dimensiunea de 0,6 * 1,2 m. Dacă este necesar, foaia poate fi tăiată cu ușurință în formatul dorit. Folosiți un cuțit de construcție retractabil și o riglă metalică.

Folosind un transformator treptat și o spirală de nicrom, se fabrică o mică mașină de tăiat spumă. Designul poate fi foarte diferit. Sarcina principală este că vă va permite să tăiați strict de-a lungul liniei.

Dimensiunile optime ale containerului sunt:

• lungime de la 600 ... 800 la 1000 ... 1200 mm;
• lățime 450 ... 600 mm;
• înălțime 500 ... 800 mm.

Atenţie! Atunci când determinați dimensiunile pentru propria utilizare, este recomandabil să vă concentrați asupra ambalajelor disponibile. Este cel mai convenabil să instalați cutii de legume din plastic în interiorul recipientului. Abia apoi puneți legumele în depozit.

Lipirea se realizează cu lipici Titan. Este suficient să aplicați o cantitate mică de adeziv pe una dintre suprafețele alăturate. Apoi, trebuie să apăsați ferm piesele unul față de celălalt. După aproximativ un minut, adezivul se polimerizează. Rezistența la legătură este destul de mare.

Pentru ca suprafața spumei să nu fie deteriorată, aceasta este lipită cu hârtie în exterior și în interior. Imagini de fundal ieftine vor face. Folosit PVA sau „Bustilat”. Este necesar să ungeți suprafața structurii și numai atunci se aplică hârtie și presă.

Învelișul de hârtie poate fi vopsit cu vopsea acrilică de fațadă. Atunci produsul va dura câteva sezoane..

În timpul fabricației, acestea trebuie instalate pe picioare mici, cu înălțimea de 30 ... 40 mm. Oferă găurirea unuia sau a două găuri cu diametrul de 5 ... 6 mm. Sunt necesare pentru ventilație..

Încălzirea se realizează cu ajutorul elementelor de încălzire dintr-un fumigator electric. Puterea sa este de aproximativ 5 W. Pornirea și oprirea se efectuează cu ajutorul unui termostat. Este configurat:

• pentru a porni alimentarea când temperatura scade sub +1 ⁰С;
• și oprire atunci când temperatura din interior crește mai mult de +3,5 ⁰С.

Apoi, regimul optim de temperatură va fi menținut în interior..

Dacă recipientul este plin, nu este dificil să mențineți temperatura optimă. În interiorul legumelor creează inerție termică.

Mai periculos decât un dezgheț. Când temperatura crește peste +5 ⁰С, termostatul este oprit, legumele din interior pot încălzi singur spațiul interior.

Practica arată că recipientele de legume similare instalate pe balcoane în Moscova și în regiunea Moscovei consumă 3 ... 6 kWh de energie electrică în 4-6 luni. Costurile sunt minime, iar legumele sunt păstrate în stare proaspătă. Sfecla va fi întotdeauna gata de mâncare.

Recipient din placaj

Unii meșteri folosesc foi de placaj pentru fabricare. Folosind acest material de construcție și spumă cu o densitate mai mică de 15 ... 20 kg / m³, este chiar mai ușor să fabricați un container. Cadrul este din placaj, este fixat cu colțuri metalice și apoi lipit cu spumă în interior.

După vopsirea exteriorului cu smalț alchidic, recipientul poate servi zeci de ani. Unii oameni preferă să folosească argintul. Apoi, transferul de căldură prin radiație este redus la valori aproape zero.

Concluzie

1. Sfecla ar trebui depozitată la o temperatură de + 1-4 ⁰С și o umiditate relativă de 65-75%.
2. Containerele izoterme sunt create pentru depozitare pe balcon..