Momordica: ce este această plantă, în creștere și îngrijire, cum să mănânce

Dacă încă nu știți ce este momordica, habar nu aveți cum crește, atunci acest articol vă va fi util. Și experiența mea de creștere a acestei plante uimitoare și puțin ciudate poate fi utilă pentru tine.

Se pare că printre chinezii din vremurile străvechi, era posibil să mănânce fructele Momordika doar ca împărat sau membri ai familiei sale. Pentru indieni era o plantă a zeilor, iar pentru japonezi era hrană pentru ficatul lung.

Cultura se simte minunat în grădină, în seră și acasă pe balcon. Nu este dificil să-l crești, o astfel de îngrijire poate fi încredințată chiar unui grădinar novice.

Cineva este încântat de aspectul plantei, și cuiva îi place gustul, dar alții fac din ea un medicament. De îndată ce nu numesc momordika: rodie indiană, pepene chinezesc, castravete nebun.

Habitatul natural al acestei viță de vie este India și Asia de Sud-Est. Diferența dintre această viță de vie printre alți reprezentanți ai speciei constă în tulpinile sale subțiri și lungi, care ating o înălțime mai mare de doi metri. În plus, frunzele sale verde deschis, sculptate, sunt mai mari..

Momordica începe să înflorească simultan cu începutul sezonului de creștere activ. Înflorește cu flori strălucitoare, galbene. Florile dizolvate au picioare lungi, la femei sunt mai scurte, iar florile în sine sunt mai mici. Bărbații sunt primii care înfloresc, emanând o aromă foarte plăcută, asemănătoare cu cea a iasomiei. Înainte de coacere, planta este acoperită cu fire fine, care ustură ca urzicile. Pe măsură ce se maturizează, firele de păr cad.

Fructele stabilite după polenizare se dezvoltă foarte repede. În formă, seamănă cu castraveții acoperiți cu piele de crocodil. Sunt destul de lungi, cu o lungime de până la 20 de centimetri, de formă ușor ovală, cu un capăt ascuțit, de aproximativ 7 centimetri în diametru. Pe măsură ce se coace, fructul devine de culoare galbenă sau galben-portocalie..

Fructele arată foarte decorativ, proprietarii parcelelor plantează special astfel de lucruri exotice lângă foișoare sau de-a lungul gardului viu.

În Momordika, toate părțile sunt comestibile, de la fructe și semințe la frunze și lăstari tineri. Mai mult, au o mulțime de proprietăți utile și chiar medicinale..

Când fructul este în sfârșit copt, se crapă de jos și începe imediat să semene cu o floare cu petale groase care se îndoaie în sus. Din fructele care izbucnesc, semințele se prăbușesc la pământ. Fiecare „castravete” conține aproape 30 de semințe care seamănă cu semințele de rodie. Fructele în sine sunt foarte suculente, bogate în culoarea rodiei, plăcute la gust, cu o amărăciune subtilă.

Momordica în creștere

Puteți crește un „castravete nebun” din semințe sau prin butași. Cea mai obișnuită și mai ușoară cale este de a cultiva semințe Momordica. În același timp, rata de germinare este destul de mare, dar nu este atât de ușor să crești o plantă din butași - nu se înrădăcinează prea bine.

Pe banda de mijloc, planta poate fi cultivată numai cu ajutorul răsadurilor, deoarece momordica termofilă pur și simplu nu are suficient timp să se coacă cu plantarea târzie a semințelor pe teren deschis.

Dacă crești o liana într-un apartament, atunci pentru a obține fructe, va avea nevoie de polenizare artificială.

Înmulțirea semințelor

În ciuda faptului că semințele plantei sunt protejate de o coajă destul de puternică, rata lor de germinare este destul de mare. Pentru ei, nu este nevoie să efectuați nicio pregătire preliminară, trebuie doar să vă înmuiați într-o soluție roz deschis de permanganat de potasiu cu o zi înainte de plantare..

Nu trebuie să încercați să germinați semințele în apă, așa cum se face de obicei cu semințele de castraveți, acestea vor începe doar să putrezească.

Semințele sunt plantate pe margine, îngropate un centimetru și jumătate în vase de turbă, în sol fertil. Apoi, semănatul este udat cu apă caldă..

Cel mai bine este să plantați semințe pentru răsaduri la sfârșitul lunii martie. Va dura aproximativ două săptămâni să așteptați răsadurile la temperatura camerei de peste 20 de grade. Solul din ghivece ar trebui să fie în permanență umed. Răsadurile delicate se tem de curenți și de schimbări bruște de temperatură. Răsadurile sunt fertilizate de două ori pe lună cu îngrășăminte minerale și organice complexe.

Transplantați pe teren deschis

Când răsadurile ating o înălțime de 25 de centimetri, pot fi transplantate într-un recipient mare. Se plantează în grădină până la sfârșitul lunii mai. Încearcă să transplanteze fără a deranja bucata de pământ, deoarece rădăcinile goale ale Momordica nu se dezvoltă bine. Din același motiv, este necesar să slăbiți și să adăugați sol din când în când după udare..

Dacă solul nu este suficient de încălzit, atunci puteți planta mai întâi „castravete nebun” în seră sau puteți construi un adăpost pentru plantă. Momordica este bună pentru plantarea după cartofi, roșii sau leguminoase..

Butași

Este posibilă și reproducerea Momordica folosind butași. În acest caz, butașii pregătiți sunt înrădăcinați în apă sau într-un substrat de turbă și nisip. Temperatura pentru înrădăcinare a butașilor trebuie menținută cu cel puțin +25 grade. După apariția rădăcinilor, plantele sunt determinate în teren deschis, pentru început, acoperite cu un borcan pentru câteva zile.

Îngrijire

Pentru a obține o recoltă bună de fructe „rodie indiană”, trebuie să încercați să nu îngroșați coroana plantei. Până la jumătate de metru înălțime, procesele laterale sunt îndepărtate, încercând să nu lase mai mult de trei ramuri. Viile de peste 50 de centimetri sunt tăiate după apariția primelor ovare.

Momordica se poate dezvolta și dezvolta normal numai cu sprijin. Cel mai adesea, spalierele verticale sunt folosite ca suport, bazându-se pe care planta primește suficient soare.

Pentru ca ovarele să apară, florile trebuie polenizate. În condiții naturale și pe paturi, insectele sunt implicate în polenizare, dar în apartament trebuie să colectați manual polenul pe florile masculine cu o pensulă și apoi să polenizați florile feminine.

Se recomandă îndepărtarea fructelor după 8-10 zile de sezon de creștere, deoarece amărăciunea ulterioară apare în ele. În plus, cu cât fructele sunt recoltate mai des, cu atât contribuie mai mult la stabilirea altora noi. În plus, prea multă fructificare slăbește planta..

Deoarece momordica aparține familiei dovleacului, îngrijirea pentru aceasta ar trebui să fie adecvată. Este afectat de aceleași boli și dăunători ca și alți reprezentanți ai acestei specii. În același mod, trebuie să aveți de-a face cu făinarea, bacterioza, putregaiul alb sau afidele. Afidele se răspândesc adesea când aerul este uscat. planta trebuie tratată după aceeași schemă ca, în special, castraveții.

Caracteristici benefice

Literal, toate părțile plantei au proprietăți benefice. Datorită conținutului ridicat de vitamina E din ea, este capabilă să ne protejeze corpul de produsele care se descompun, ceea ce previne îmbătrânirea. Datorită vitaminei F, corpul devine viguros. În plus, planta este o sursă de acid folic, care hrănește măduva osoasă și protejează împotriva tumorilor..

Utilizarea semințelor de plante ajută la scăderea colesterolului, sunt un excelent agent profilactic pentru bolile cardiovasculare, ajutând la curățarea vaselor de sânge.

Acest exotic tropical, prins în latitudinile noastre temperate, are toate motivele să fie considerat unic nu numai prin aspectul său, ci și prin compoziția sa chimică, care conține un depozit cu adevărat de substanțe utile..

O cantitate imensă de caroten este conținută în coaja roșie a fructului, care conține semințele. În corpul uman, se transformă în vitamina A, care este atât de necesară pentru noi..

Licopenul este abundent în semințele Momordica. care este cel mai puternic antioxidant dintre toate existente în natură astăzi. Mai mult, această substanță nu poate fi produsă în organism, ci poate proveni doar din alimente..

În plus, studiile chimice au arătat că rădăcinile Momordica conțin saponine triterpenice. Acestea sunt substanțe care, în special, sunt pur și simplu de neînlocuit în tratamentul unor afecțiuni precum reumatismul..

Rămâne doar să menționăm prezența fitoncidelor în plantă care luptă împotriva virușilor și bacteriilor.

Cu toate acestea, un articol separat poate fi dedicat proprietăților utile ale acestui castravete ciudat, acestea sunt atât de variate și extinse.

Cum să mănânci

Consumul Momordica depinde de scopul pentru care decideți să îl utilizați. Pulpa plantei este folosită necoaptă, deoarece are gust de castraveți. După coacere, fructele devin moi, dar amărăciunea apare în ele. Pentru a neutraliza amărăciunea, se recomandă fierberea fructelor în apă sărată..

După aceea, fructele sunt folosite ca condiment pentru prepararea leguminoaselor. Semințele Momordica, pe de altă parte, au un gust dulce, dar sunt destul de dure. Pentru a le face mai moi, trebuie efectuat un tratament termic, cel mai adesea acest lucru se face prin prăjire..

În bucătăria asiatică, semințele Momordica sunt un ingredient indispensabil în diverse salate și tocănițe..

Cu toate acestea, lăstarii și frunzele tinere ale acestei plante uimitoare sunt, de asemenea, comestibile. Salatele și vinaigreta sunt preparate din lăstari proaspeți tineri. Sunt folosite pentru a face supe medicinale și borș delicios..

Momordica are o valoare nutritivă foarte mare, fiind mai hrănitoare decât piperul sau vinetele. În același timp, este un produs cu conținut scăzut de calorii. Există doar 20 kcal la o sută de grame..