Utilizarea gutuiului japonez - beneficiile și daunele fructelor pentru sănătate

Gutuia japoneză este renumită nu numai pentru înflorirea uimitor de frumoasă, ci și pentru fructele sale valoroase. Puțini oameni știu că toate părțile acestei plante sunt medicinale. În acest articol voi vorbi despre cât de valoroasă este gutuiul japonez pentru corpul uman, modul în care proprietățile sale sunt utilizate în gătit și medicină, precum și despre contraindicații pentru utilizarea acestuia..

Tufa de gutui poate trăi până la 80 de ani. Are frunziș verde strălucitor și flori mari, arătătoare, care înfloresc abundent pe ramuri. Culoarea petalelor poate fi alb și roz, portocaliu și roșu, cireș și chiar violet, depinde de soiul chaenomeles. Înflorirea începe în ultimele zile ale primăverii. Diametrul florii ajunge la 7 cm, florile sunt colectate în inflorescențe, care sunt situate în partea de mijloc a lăstarului. Datorită înfloririi sale foarte frumoase, arbustul este adesea folosit ca decor în compozițiile peisagistice..

Până la sfârșitul lunii septembrie, fructele se coc în formă asemănătoare merelor. Pot fi verzui, galben pal și galben însorit, și uneori portocaliu, totul depinde de soi. Greutatea unui fruct este cuprinsă în intervalul de 20-100 g. Gustul fructelor este destul de acru, rareori se consumă crude. Aroma fructelor este de obicei pronunțată, oarecum amintind de lămâie.

Gutuia se recoltează înainte de primele înghețuri de toamnă. Uneori gutuiul este scos din ramuri ușor necoapte, atinge rapid condițiile camerei.

Conținut de fructe

Gutuia ocupă locul al doilea după lămâie în ceea ce privește greutatea specifică a vitaminei C, prin urmare este uneori numită „lămâia nordică”. Există și alți acizi importanți pentru corpul uman în gutui - malic, tartric, citric, clorogenic, fumaric, tartronic.

Gutuia conține destul de multe caroten, vitamine B, vitamine A, E și PP. Dintre oligoelementele din gutui, puteți găsi cupru, mangan, fier, bor, cobalt și altele..

Fructele de gutui conțin, de asemenea, substanțe valoroase precum antocianine, flavonoide, taninuri, pectine și acizi grași. Zaharurile din gutui sunt de până la 12%, care includ fructoză, lactoză și zaharoză. Este deosebit de valoros faptul că conținutul caloric de 100 g de gutui este nesemnificativ - doar 48 kcal.

Valoarea gutuiului japonez pentru sănătate

Pe baza compoziției fructelor, concluzia se sugerează despre beneficiile excepționale ale gutuiului pentru întărirea generală a corpului și în tratamentul diferitelor boli:

• Gutuia are proprietăți de scădere a temperaturii, are un efect auxiliar în tratamentul febrei și pneumoniei.
• Un decoct de fructe de gutui este folosit cu succes pentru afecțiunile cardiace. Ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, scade tensiunea arterială și reduce nivelul colesterolului rău.
• Gutuia va aduce ameliorarea multor boli ale tractului gastro-intestinal, va opri diareea, va ajuta la îmbunătățirea digestiei, va ajuta la curățarea organismului de toxine.
• Gutuia se recomandă să fie inclusă în meniul pentru diabetul zaharat, este capabilă să normalizeze glicemia.
• Pentru sănătatea femeilor, gutui poate aduce și beneficii semnificative - pentru a reduce sângerările, în tratamentul infertilității și cistitei.
• Sucul de gutui este excelent pentru tratarea bolilor gingivale și a hemoroizilor..
• Când gutuiul este inclus în meniul zilnic, astfel de manifestări de depresie, cum ar fi anxietatea și fricile, sunt reduse, apar veselia și buna dispoziție..
• Gutuia va fi foarte utilă pentru copii, consumând-o întărește sistemul imunitar, crește hemoglobina, accelerează recuperarea după răceli și tuse.

Beneficiile semințelor

Semințele japoneze de gutui sunt otrăvitoare în cantități nerezonabile și pot adăuga doar probleme organismului. Dar în doze mici, acestea sunt utilizate pentru a vindeca următoarele afecțiuni:

• Dermatită, arsuri ale pielii.
• Durerea și pierderea severă a sângelui în zilele critice la femei.
• Boli oculare.
• Constipație (ca laxativ).
• Bronșită, traheită, amigdalită.

Semințele pot fi luate în stare proaspătă ca astringent în doze mici, spălate cu un volum mare de apă. În același timp, mestecarea acestora este strict interzisă din cauza toxicității semnificative..

Dacă trebuie să obțineți un decoct de semințe, atunci se prepară după cum urmează: se toarnă 10 g semințe cu 100 ml apă și se fierbe pe aragaz până când soluția devine vâscoasă, ca jeleul. Trebuie să beți bulionul într-o lingură de trei ori pe zi.

Beneficiile frunzelor

Frunzele de gutui pot fi folosite proaspete sau uscate. Bulionul lor ajută semnificativ la inflamația tractului gastro-intestinal și astmul bronșic..

Tinctura se prepară după cum urmează: 5 g de frunze se prepară cu 200 ml apă clocotită și se fierbe timp de 5-10 minute. Apoi insistă 2-3 ore, filtrează, adaugă apă fiartă la marginile paharului și beau 2 linguri înainte de mese de trei ori pe zi.

Rău de gutui japonez

Pe lângă toate avantajele cunoscute ale gutuiului japonez, în unele cazuri dăunează:

• În cazul bolilor de stomac, gutuiul proaspăt poate agrava starea. Ar trebui consumat sub formă de jeleu și gem, care au un efect de învăluire..
• Cu urolitiaza, utilizarea gutuiului în toate tipurile este contraindicată. Poate face ca pietrele să se schimbe.
• Semințele de gutui crude sunt otrăvitoare, trebuie luate în doze mici conform rețetei, după consultarea medicului dumneavoastră.
• La începutul și la sfârșitul sarcinii, gutuiul trebuie luat doar fiert, în caz contrar ar putea duce la constipație nedorită..
• Copiilor li se poate da gutui fiert de la 1 an, dar numai în absența constipației și alergiei la acest fruct.
• Fructele proaspete de chaenomeles afectează negativ corzile vocale, deci nu sunt recomandate artiștilor.

Rețete culinare cu gutui japonez

Fructele Chaenomeles au un gust destul de tartru și astringent și sunt greu de consumat crude. De obicei, gemurile, compoturile, sucurile, gemurile, marmeladele, jeleul, fructele confiate și tincturile sunt făcute din gutui japonez. Feliile de gutui pot fi uscate și depozitate într-un loc uscat și întunecat, în pungi de pânză sau hârtie.

Gutuia este inclusă în felurile de mâncare din multe țări din est. Se umplu cu carne tocată sau nuci măcinate cu miere și se gătește la cuptor.

Luați în considerare unele dintre cele mai populare rețete de gutui:

1. Gem de gutui. Clătiți fructele, introduceți-le într-un recipient mare cu apă, astfel încât să fie complet umplute. Fierbem gutuiul timp de 5-7 minute, apoi scoatem fructele și le transferăm în apă răcită. Tăiați coaja, îndepărtați miezul împreună cu toate semințele. Tăiați pulpa în bucăți și turnați peste siropul de fierbere pregătit. Lăsați deoparte 3-4 ore, apoi gătiți până când este complet gătit.
2. Gutuie confiată. Mai întâi, pregătesc gem din bucăți de gutui, îl lasă să se așeze 2-3 ore, apoi gătesc încă 15 -20 minute, apoi aruncă bucățile pe o sită, siropul trebuie să se scurgă bine. Presărați bucățile uscate cu zahăr pudră și puneți-le în borcane de sticlă pentru depozitare.
3. Gutui umplut. Luați 5 bucăți de fructe. Spălați-le bine, împărțiți-le în două și scoateți semințele din miez. Măcinați 150-200 g de nuci, amestecați-le cu aceeași cantitate de miere sau zahăr, puteți adăuga stafide. Adânciturile din jumătățile fructelor de gutui sunt umplute cu amestecul rezultat; o bucată mică de unt poate fi pusă pe fundul fiecărei adâncituri. Turnați o cantitate mică de apă pe o foaie de copt și puneți jumătățile umplute acolo, coaceți timp de 30 de minute.

Gutui japonez în medicină

• Cu dureri de gât infecțioase și tuse persistentă. Împărțiți fructele în bucăți mici, fierbeți-le în 200 ml de apă clocotită, lăsați-le 30 de minute. Bea 1-2 linguri. l. de trei ori pe zi.
• Cu umflături și diaree. Se toacă 2 fructe în bucăți, se toarnă 400 ml de apă și se fierbe timp de 10-15 minute, se lasă 1 oră. Se bea un decoct de 100 ml înainte de mese de trei ori pe zi.
• Pentru afecțiunile pulmonare, este foarte util să mănânci gutui copt la cuptor ca o delicatesă.

Gutui japonez în cosmetologie

Datorită proprietăților sale de uscare și hrănire, sucul de gutui este capabil să reducă inflamația pielii, să-l întinereze și să ofere un aspect radiant și sănătos:

• Mască pentru tenul gras. Tăiați mărunt o gutui și turnați 250 ml de vodcă. Apără-te timp de aproximativ o săptămână. Se utilizează ca mască sau toner facial.
• Mască pentru pielea predispusă la uscare. Luați câte o lingură de pulpă de gutui crud ras și unt natural fiecare, adăugați câte o linguriță de miere organică și un gălbenuș dintr-un ou proaspăt de pui. Se amestecă totul bine și se aplică pe pielea curățată timp de 20 de minute. Spălați masca cu apă călduță.
• Infuzie împotriva mătreții. Se fierb 30 g de semințe de gutui cu un pahar cu apă clocotită și se lasă 30 de minute, apoi se fierbe încă 5 minute, se răcește și se scurg, se păstrează la frigider. Încălziți înainte de utilizare. Frecați tinctura în scalp în fiecare zi timp de o săptămână.

Rezultat

Gutui japonez sau chaenomeles are multe avantaje și acest lucru face posibilă utilizarea acestuia în diferite domenii ale vieții:

1. Arbustul pitoresc este folosit pentru a decora peisajul.
2. Aproape toate părțile din gutui japonez sunt menționate în rețetele de medicină tradițională..
3. Pulpa, sucul și semințele Chanomeles sunt adesea folosite în produse cosmetice.
4. Fructele Chaenomeles sunt utilizate pe scară largă în gătit și cofetărie.