Gătit o delicatesă originală - ghimbir confitat

Fructele confiate sunt un tratament preferat pentru copii, dar unele dintre ele sunt produse destul de neobișnuite, s-ar putea spune, mai ales pentru adulți. Vorbim despre ghimbir confitat. Deoarece leguma rădăcină în sine are un gust specific și, în consecință, amărăciunea va fi prezentă în fructele confiate. Din acest motiv, copiii se sărbătoresc rar cu ele, dar adulții vor aprecia bomboanele neobișnuite cu boabe de piper. Ele nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase și, în acest fel, puteți pregăti cu ușurință o rădăcină miracolă pentru o utilizare viitoare..

De ce aveți nevoie pentru a face ghimbir confitat?

Pentru a pregăti ghimbirul confiat, trebuie să achiziționați rădăcini tinere, ferme și suculente.

Este mai bine să nu folosiți ghimbir prea mare - de obicei are o structură fibroasă.

Tuberculii trebuie spălați bine, curățați și subțiri, cu o grosime de cel mult 2 mm, tăiați în plăci de formă arbitrară.

Cu cât farfuriile sunt mai groase, cu atât fructele confiate vor fi mai ascuțite, deoarece în timpul procesului de gătit, amărăciunea nu va avea timp să iasă din ele.

Pentru patru tuberculi mici de ghimbir veți avea nevoie în plus:

• zahăr;
• apă;
• suc de o lămâie.

Cum se prepară tuberculi de ghimbir?

Ghimbirul tocat trebuie fiert în prealabil. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o cratiță, turnați apă fierbinte, astfel încât să acopere complet farfuriile și puțin mai mult deasupra. Aduceți la fierbere, strângeți focul și fierbeți timp de aproximativ o oră. La fructe confiate sa dovedit a nu fi foarte ascuțit, în timpul gătitului, apa trebuie schimbată de 3-4 ori.

Apa în care a fiert ghimbirul poate fi folosită pentru a face ceai de ghimbir sau adăugată la compoturi.

Cum se fac fructe confiate?

Transferați ghimbirul fiert într-un pahar sau castron. Acest lucru este necesar pentru a determina cantitatea de zahăr. Ai nevoie de el atât cât sunt înregistrări. Cu alte cuvinte, pentru 1 cană de turtă dulce ai nevoie de 1 cană de zahăr..

Pregătiți sirop de zahăr, în timp ce apa trebuie turnată la jumătate cât zahărul, adică 0,5 linguri. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de sucul de lămâie, așa că mai întâi turnați sucul în pahar, apoi adăugați apă pentru a face 0,5 linguri. lichide.

Pune ghimbirul în sirop de fierbere și gătește la foc mic până când plăcile devin transparente (aproximativ 30 de minute).

În timpul procesului de gătire, fructele confiate trebuie amestecate periodic, astfel încât să fie în sirop tot timpul. În caz contrar, ghimbirul se va usca și se va întuneca..

Scoateți fructele confiate finite din sirop, înmuiați-le în zahăr pe toate părțile, puneți-le pe pergament și lăsați-le să se usuce. Păstrați ghimbirul confiat într-un borcan sub capac.

Pe această temă: fursec de turtă dulce - rețetă clasică!

Gătit ghimbir confitat - video