Rețete pentru conservarea afinelor pentru iarnă în propriul suc

Afinele în propriul suc pentru iarnă dau un gust acru îmbătător. Rețetele alimentare sunt foarte variate, dar aroma sa distinctivă rămâne neschimbată chiar și atunci când este combinată cu alte fructe sau fructe de pădure. Conservarea vitaminelor de fructe de padure folosind tehnologii moderne a atins perfectiunea. Acum nu este nevoie să faceți eforturi speciale pentru a obține suc din fructele dorite și nu trebuie să așteptați mult timp pentru a fierbe..

General despre afine

Antioxidanții găsiți în boabe întârzie formarea celulelor canceroase. Vitaminele A, B1, B6, C, PP contribuie la metabolismul normal. Glucidele, magneziul, fosforul și potasiul umple corpul cu elementele lipsă. Afinele în propriul suc, conservate pentru iarnă, păstrează toate oligoelementele enumerate, chiar și atunci când sunt procesate cu apă fierbinte și în timpul depozitării pe termen lung.

Are un efect benefic asupra gâtului, prin urmare, cei care suferă de inflamație și tuse ar trebui să lase cu siguranță fructele acestui tufiș de vindecare în dieta lor. Cei care vor să-și curețe intestinele vor beneficia de aceleași fructe de padure. Datorită prezenței taninurilor, a acizilor pantotenici și a pectinei în ele, toate procesele care au loc în tractul gastro-intestinal sunt normalizate.

Cum se conservă afinele pentru iarnă?

Există multe opțiuni pentru conservarea acestei boabe pe internet. Se poate închide cu alte fructe, fructe de pădure sub formă de compot, gem sau gem. Gustul este de neegalat atât cu fructe de pădure întregi, cât și cu suc obținut din acesta. Cele mai delicioase și populare sunt afinele în suc propriu, rețetele cu fotografii descriu procesul de conservare a acestora în detaliu. Pentru a pregăti mâncarea, trebuie să obțineți următoarele articole de bucătărie: o tigaie pentru sterilizarea conservelor, un prosop de bumbac sau o cârpă pentru sterilizarea într-o tigaie, un castron pentru spălarea fructelor de pădure, borcane și capace sterilizate, o pătură caldă pentru înfășurarea semifabricatelor în sfarsit. Dacă țineți pasul cu vremurile, atunci pentru a înfășura afine, puteți ieși și șterge înainte de proces fie un aragaz lent, fie un uscător de aer, fie un cuptor. O descriere pas cu pas a conservelor de afine folosind această tehnică de bucătărie este prezentată mai jos. Bucurați-vă de munca dvs. și de rezultatele delicioase!

Afinele în suc propriu pentru iarnă cu zahăr

Procesul de conservare:

1. Separați crenguțele și verdele de fructe de pădure.
2. Se spală într-un lighean cu apă.
3. Se toarnă fructele de pădure în borcane pre-sterilizate, se adaugă deasupra un strat de zahăr.
4. Așezați borcanele în vasul de sterilizare, acoperit cu capace. Se fierbe timp de 15 până la 20 de minute. Afinele ar trebui să se așeze puțin în recipiente, golul trebuie umplut cu fructele de pădure rămase. Cu acest tratament termic, fructele vor începe să secrete suc, care va umple complet borcanul..
5. Apoi înfășurați capacele, întoarceți-le și înfășurați-le într-o pătură caldă pentru o zi.
6. Conserve de fructe de pădure cu zahăr sunt gata!

Nu puteți adăuga prea mult zahăr, un astfel de aliment nu va fi păstrat mult timp.

Afinele în suc propriu fără zahăr

Procesul de conservare:

1. Pregătiți 1 kg de fructe de pădure pentru rulare: îndepărtați verdele, spălați.
2. Turnați afine curate într-un recipient sterilizat, închideți capacul, începeți să sterilizați într-o cratiță timp de aproximativ 20 de minute. În timpul tratamentului termic, trebuie să adăugați câteva fructe de pădure în partea de sus a borcanului, deoarece masa totală se va așeza. Se fierbe încă 10 minute și începe să ruleze.
3. Strângeți borcanele cu conținutul. Se pare că o cutie de 0,5 litri. Afinele în suc propriu pentru iarnă fără sterilizare sunt gata!

Nu este recomandabil să umpleți golul borcanului cu apă fiartă în timpul procesului de sterilizare, este mai bine să așteptați până când afinele își eliberează tot sucul și există o mulțime de el.

Acum sunt atât de multe aparate de bucătărie care facilitează gătitul, nici măcar nu crezi că poate fi folosit în alte scopuri. De exemplu, un cuptor cu microunde și multicooker în conserve. Cei care au un multicooker în casă îl pot folosi în siguranță atunci când fac preparate pentru iarnă din fructe de pădure. Ea își face treaba bine și îți economisește timp.

Afinele în suc propriu pentru iarnă într-un aragaz lent

Procesul de conservare:

1. Sterilizați borcanele înainte de a începe lucrul, împreună cu capacele.
2. Curățați și spălați boabele de afine.
3. Aranjați-le într-un multicooker până la vârf.
4. Umpleți o cratiță într-un multicooker cu apă puțin mai mult de jumătate. Selectați elementul „Stingere” și porniți mecanismul. După 30 de minute, adăugați mai multe fructe de pădure și continuați să gătiți timp de 20 de minute.
5. Se toarnă în borcane și plută.
6. Set de vitamine gata!

Afinele în suc propriu pentru iarna la cuptor

Procesul de conservare:

1. Spălate și uscate, curățate de verdeață, așezați fructele de pădure într-o strecurătoare sau sită și stoarceți sucul cu o presă de lemn. Se poate adăuga zahăr pentru a adăuga dulceață piureului acru.
2. Se toarnă sucul rezultat cu tort în borcane și se pregătește pentru sterilizare suplimentară.
3. Acoperiți borcane de afine cu o capacitate de 0,5 litri fiecare și puneți-le pe grătar într-un cuptor rece. Se încălzește până la 120 de grade și se sterilizează timp de 10 minute.
4. Scoateți borcane fierbinți și sigilați imediat. Întoarceți și înfășurați.

Afinele în suc propriu în aerul uscat

Procesul de conservare:

1. Spălați, curățați din ciorchini 1 kg de afine.
2. Dacă se dorește, se toarnă 400 de grame de zahăr.
3. Sterilizați borcanele. Apoi puneți fructele de pădure în ele până la vârf, așezați-le în aerul uscat și setați cronometrul la 180 de grade la viteză mare.
4. După 30 de minute, îndepărtați borcanele sterilizate cu fructe de pădure și sucul eliberat și sigilați imediat cu capace.
5. Nu este nevoie să o întoarceți și să o înfășurați în același mod. Afine delicioase pentru tine!

Conform rețetelor furnizate, este atât de ușor să păstrați afinele în propriul suc pentru iarnă, încât veți reveni la ele în fiecare an. Instrucțiunile pas cu pas furnizate pot fi modificate ușor, de exemplu prin adăugarea de ingrediente suplimentare. Afinele se potrivesc bine cu zmeura, căpșune, pere și alte culturi de grădină. Iarna înzăpezită pentru dvs. și preparate delicioase de vitamine!