Gătit gem de caise cu portocale

Alimentele dulci sunt întotdeauna iubite de un membru al familiei. Pentru astfel de dulciuri, este imperativ să pregătiți gem de caise cu portocală. Se îndepărtează imediat după preparare, precum și cu ceai în timpul iernii. Bucuria dulce rezultată poate fi consumată imediat sau conservată în borcane pentru iarnă. Dulceața este perfect conservată atunci când este sigilată în cămară.

Când caisii au dat o recoltă mare, va fi inutil dacă va dispărea. Din fructe galbene strălucitoare, puteți face compoturi, sucuri, gemuri, conserve. O varietate de rețete culinare vă va ajuta să preparați feluri de mâncare din caise. Mai jos sunt descrieri pas cu pas ale preparării gemului de caise cu adăugarea de citrice..

Utilitatea caisului, portocalei și lămâii

Cele trei ingrediente sunt combinate inteligent pentru a crea un desert dulce - gem de caise cu portocale și lămâie. Veți obține nu numai un fel de mâncare îmbogățit, ci și foarte gustos.

Prezența acizilor citric, malic, tartric în caise, precum și a vitaminelor A, B, C, H, E, P, îi fac un fruct sănătos. Conținutul abundent de iod la făt face posibilă tratarea bolilor tiroidiene. Datorită pectinei, substanțele toxice sunt eliminate. Oligoelementele potasiu, magneziu, fosfor și altele normalizează funcțiile vitale ale corpului.

Portocaliul, care conține vitamine și microelemente utile, îmbunătățește pofta de mâncare, îmbunătățește funcționarea inimii, vaselor de sânge, stomacului, intestinelor și, în general, întărește întregul corp.

Lămâia este populară pentru conținutul său uriaș de vitamina C. O mulțime de alte vitamine, împreună cu ea, ajută organismul să facă față răcelilor și servesc pur și simplu ca măsură preventivă.

Gem de portocale și caise (cu semințe)

Această rețetă de gem de caise cu portocale poate fi gătită în trei reprize, în medie, 20 de minute și există posibilitatea uneia, care va dura o oră pentru a găti. Ambele opțiuni sunt la fel de eficiente și vă vor menține mâncarea la o calitate bună..

Pași de gătit:

1. Spălați caisele coapte, ferme de 3 kg, împărțiți-le în jumătăți și îndepărtați gropile (nu aruncați).
2. Două portocale clătiți, tăiați în bucăți și trimiteți la mașina de tocat carne împreună cu coaja.
3. Așezați caisele într-un castron de email și adăugați citrice măcinate. Se toarnă 2 kg de zahăr deasupra, nu se amestecă. Puteți scutura ușor bazinul, astfel încât zahărul să fie împrăștiat proporțional pe suprafața fructului. Amestecul rezultat din care va fi viitorul gem de caise cu portocaliu, trebuie acoperit cu un capac sau prosop și pus deoparte pentru câteva ore, de obicei această procedură durează 3 ore. Totul depinde de suculența caisei, dacă vedeți că sucul s-a remarcat suficient, atunci nu puteți aștepta 3 ore.
4. Punem ligheanul cu conținutul pe aragaz și fierbem 35 de minute. În același timp, îndepărtăm spuma, deoarece prezența sa poate da ulterior mucegai. Masa gătită trebuie rezervată timp de 8-10 ore..
5. Repetăm ​​procedura de încă două ori. După a treia oară, turnați amestecul fierbinte pregătit în borcane și răsuciți-l bine. Înfășurăm într-o pătură caldă și așteptăm răcirea.
6. Bucurați-vă de consum!

Puteți adăuga miezuri de miez la rețeta de dulceață furnizată. Vasul va căpăta un gust neobișnuit și va fi saturat cu un set suplimentar de vitamine. Pentru aceasta, oasele îndepărtate nu sunt aruncate, ci ușor sparte cu un ciocan. Nucleolii rezultați trebuie adăugați la masă la ultima gătire.

Gem de caise cu portocale și lămâie

De asemenea, puteți adăuga lămâie în gemul obișnuit de caise-portocale pentru un gust ușor acru. Astfel, obțineți un dulceață de caise foarte gustoasă cu portocale și lămâie. Acest fel de mâncare se poate face în două moduri: fierbeți fructele sau lăsați-le crude. Prevederile în oricare dintre aceste cazuri vor fi bine stocate, deoarece există o lămâie.

Opțiunea 1: Gem din caise cu portocale și lămâie (fiert)

Pași de gătit:

1. Se toarnă peste caise întregi coapte (1 kg cu semințe) cu apă și se lasă 2 ore.
2. Se scurge și se usucă cu un prosop. Îndepărtați gropile.
3. Așezați jumătățile fructelor într-un castron și adăugați 0,9-1 kg de zahăr. În această stare, caisele ar trebui să stea timp de 12 ore (puse deoparte peste noapte).
4. Spălați o lămâie și o portocală, tăiate în bucăți mici. Asigurați-vă că îndepărtați toate oasele. Opțional, le puteți măcina într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
5. Este timpul pentru masa actuală de caise, în care citricele măcinate ar trebui amestecate.
6. Așezați vasul cu fructe pe aragazul cu foc mic și fierbeți timp de aproximativ jumătate de oră. Se lasă să se răcească. Apoi fierbeți din nou timp de 10 minute.
7. Aranjați dulceața în două borcane de 0,5 litri (ingredientele sunt concepute pentru această cantitate exactă) și, imediat, răsuciți strâns.
8. Gemul de caise cu portocale pentru iarnă cu adaos de lămâie este gata. Ia un ceai frumos iarna.

Culoarea gemului finit depinde de timpul petrecut pe foc: 10 minute oferă o nuanță deschisă și o consistență lichidă, de la 15-20 de minute obțineți un desert dulce gros și întunecat.

Opțiunea 2. Gem de portocale și caise cu lămâie (fără fierbere)

Pentru ca dulceața să nu fermenteze și să fie depozitată mult timp, se adaugă acid citric sau lămâie la ingrediente. Gemul crud făcut din caise și portocale nu este procesat la cald, ceea ce înseamnă că păstrează întreaga gamă de vitamine și nu schimbă gustul.

Pași de gătit:

1. Se gropesc 2 kg de caise spălate curat.
2. Spălate bine, o lămâie și o portocală, se pisează cu un blender împreună cu coaja. Măcinați caisa cu ele.
3. Se amestecă piureul de fructe rezultat cu 3 kg zahăr.
4. Sterilizați borcane cu capace cu șurub.
5. Împărțiți amestecul în borcane, turnați o lingură de zahăr deasupra pentru a evita mucegaiul la suprafață în timpul depozitării. Răsucire.
6. Gemul este gata!

Dacă doriți o dulceață cu o amărăciune picantă, nu trebuie să scoateți coaja de portocală și lămâia.

Gemul de caise cu portocale poate conține nu numai lămâie, ci și tei, grapefruit, gayanima, rangpur, citron și alte fructe citrice. Merele, prunele sau perele vor completa, de asemenea, perfect această gem. Doar când rulați un amestec de ingrediente diferite pentru iarnă, este recomandabil să amestecați o jumătate de linguriță de acid citric la un borcan de 1 litru.

O rețetă simplă pentru gem de caise cu portocale - video