Cum se face suc de roșii acasă fără storcător?

Sunt momente când roșiile au ars în grădină sau au început să se deterioreze. Pentru a evita situația de transfer a produselor, puteți face suc de roșii fără storcător acasă. Băutura de roșii măcinate și fierte va rămâne perfect în această formă până iarna.

Suc de roșii în dietă

Sucul de roșii trebuie adăugat la mese cel puțin o dată pe zi. Acest lichid care dă viață are multe proprietăți, și anume:

1. Medicinal. Compoziția conține o substanță naturală pectină, datorită căreia ateroscleroza poate fi evitată. De asemenea, această substanță previne varicele, reduce probabilitatea de tromboză venoasă și are un efect benefic asupra întregului sistem circulator. În plus, datorită prezenței pectinei, sucul de roșii obținut fără storcător se pretează la o conservare excelentă acasă, deoarece are o textură asemănătoare jeleului. Pectina pură este extrasă din legume pentru a servi ca aditiv alimentar, ca structurant în producția de sucuri, băuturi, iaurturi, maioneză și altele;
2. Util. Vitaminele găsite în roșii - A, B, C, H, P, PP, saturează organismul și au un efect benefic asupra metabolismului. Potasiul, calciul, magneziul, fierul, fosforul și altele au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular;
3. Revigorant. Saturați cu vitamine, carbohidrați, elemente utile, fibre dietetice, acizi organici, suc de roșii potolește simultan foamea și setea. În plus, un pahar dintr-o astfel de băutură simte imediat un val de putere și energie revigorantă..

Conserve de suc de roșii

Prepararea din suc de roșii este o opțiune ușoară, ieftină și rapidă. Dacă aveți un storcător, nu ar trebui să vă gândiți să pierdeți timp și efort. Pentru cei care încă se întreabă cum să facă suc de roșii fără storcător, vor fi prezentate mai multe opțiuni..

Rețete pentru crearea sucului de roșii pentru iarnă fără storcător

Pentru a face suc, aveți nevoie de roșii, sare, o mașină de tocat carne, două boluri de smalț, o cratiță, o sită sau o pânză de brânză.

Suc de roșii din roșii roșii

Etape de conservare:

1. Spălați roșiile, coajați-le și tăiați-le în jumătate.
2. Măcinați într-o mașină de tocat carne.
3. Se toarnă masa într-o cratiță și se fierbe.
4. Treceți piureul de roșii gătit printr-o sită pentru a obține o structură omogenă.
5. Adăugați vrac: sare și zahăr, după gust.
6. Se fierbe din nou lichidul ras într-o cratiță la foc mic timp de 10 minute.
7. Sterilizați borcanele și capacele.
8. Se toarnă sucul de roșii cu pulpă în borcane și se rostogolește. Nu este nevoie să vă înfășurați și să vă răsturnați. 

Sucul de roșii pentru iarnă fără storcător este gata.

 8 litri de roșii au nevoie de 100 g zahăr.

Suc de roșii din roșii galbene

Roșii galbene cărnos, dens și puțin lichid. Se recomandă conservarea sucului din astfel de legume cu pulpă. Pentru a face acest nectar, este mai bine să alegeți următoarele soiuri: picătură de miere, spa-uri cu miere, curmale.

Etape de conservare:

1. Treceți prin 1,5 kg de roșii, nu ar trebui să fie răsfățate. Se spală și se taie în bucăți.
2. Măcinați legumele galbene într-o mașină de tocat carne, apoi frecați-o pe o sită.
3. Fierbeți sucul într-o cratiță de smalț, adăugați sare și zahăr și fierbeți timp de 15-20 de minute.
4. Se toarnă amestecul finit în borcane pre-sterilizate și se rostogolește.

Suc de roșii cu adăugat busuioc

Etape de conservare:

1. Roșie spălată de 5 kg, tăiată în 4 bucăți.
2. Derulați într-o mașină de tocat carne, apoi printr-o sită.
3. Fierbeți sucul cu pulpa timp de 20 de minute.
4. Se toarnă o lingură de sare și o linguriță de zahăr.
5. Adăugați o crenguță de busuioc, indiferent de uscat sau proaspăt.
6. Sterilizați conservele timp de 5-7 minute, apoi turnați suc de roșii în ele și rotiți-le.https://youtube.com/embed/S7xOIshgrEk

Când fierbeți o roșie, trebuie să îndepărtați spuma de sus, astfel încât sucul să fiarbă mai repede.

Suc de roșii cu usturoi

Etape de conservare:

1. Curățați roșiile spălate de 11 kg din tulpini și tăiați-le.
2. Se așează într-o mașină de tocat carne și se macină. Obțineți un amestec cu semințe și pulpă.
3. Frezat roșie se pune la fiert pe aragaz 30 de minute. Apoi se reduce focul și se adaugă 500-700 g zahăr, se amestecă și se adaugă 150-180 g sare. Se fierbe încă 10 minute.
4. Adăugați 5 cuișoare pre-tocate printr-un concasor usturoi, o lingură de oțet, o jumătate de linguriță de piper roșu măcinat, 5 lingurițe de scorțișoară și câteva mazăre de ienibahar. Se fierbe sucul cu toate ingredientele încă 20 de minute.
5. Se toarnă în borcane și se rostogolește. Roșie cu pulpă gata.

Suc de roșii cu pulpă și conserve sterilizate

Pentru cei care nu știu să facă suc de roșii pentru iarnă, o rețetă fără storcător și fără mașină de tocat carne este la dispoziția dumneavoastră. Există, de asemenea, cazuri în care nu există nici măcar o mașină de tocat carne la îndemână și o mulțime de roșii prea coapte își așteaptă conservarea..

Etape de conservare:

1. Roșie peste 1,5 kg roșie, clătită.
2. Îndepărtați coaja. Dacă este dificil de îndepărtat, așezați roșiile într-o strecurătoare, clătiți cu apă clocotită și apoi cu apă curentă rece. Coaja se rupe și devine foarte ușor de îndepărtat.
3. Luați din nou același șnur, puneți roșii curățate în el și, folosind o zdrobire, încălziți legumele. Un astfel de instrument de bucătărie va acționa ca o presă. Dacă există opțiuni pentru a utiliza o presă cu un alt design, o puteți folosi.
4. Pulpa rezultată trebuie filtrată prin pânză de brânză. Adăugați 2 lingurițe de sare în sucul pur.
5. Se toarnă roșia în borcane, se pune într-o cratiță cu apă până la „umerii” recipientelor din sticlă și se sterilizează timp de 20 de minute din momentul în care fierbe apa.
6. Acoperiți și sigilați. Întoarceți borcanele, înveliți-le și lăsați-le să se răcească. Utilizați în fiecare zi iarna.

Sucul de roșii fără storcător acasă poate fi închis cu diverși aditivi: țelină, oțet, frunze de dafin, poate fi chiar combinat cu alte sucuri: măr, sfeclă roșie, morcov. Totul depinde de preferințele și capacitățile dvs. Pașii de conservare nu se vor schimba semnificativ, doar gustul se va schimba ca urmare.