Cum se face cvasul din seva de mesteacăn acasă

Ce ar putea fi mai frumos decât un pahar de băutură răcoritoare într-o zi fierbinte. Cvasul, ca nimic altceva, elimină setea. Și dacă este fabricat din seva de mesteacăn și chiar făcut cu propria mână, are un efect dublu benefic asupra unei persoane. Cum să faci kvas din seva de mesteacăn acasă sau în țară, vei fi ajutat de rețete vizuale pas cu pas care descriu acest proces în detaliu.

Cum se strecoară seva de mesteacăn? Cum se face kvas din seva de mesteacăn? Ce substanțe benefice veți obține din băutura produsă? - răspunsurile la aceste întrebări sunt descrise în detaliu în articol. Persoanele care doresc să-și umple corpul cu vitamine vor avea cu siguranță nevoie de sfaturi cu privire la modul de preparare a cvasului din seva de mesteacăn. Acest dar al naturii vă va încânta cu un gust de neegalat și vă va înveseli pentru întreaga zi. Un pahar de miracol bea pe zi, iar bunăstarea ta va fi cu un pas mai sus. O băutură tonică nu necesită investiții financiare, ceea ce este important în timpul nostru. Aici trebuie doar să găsiți timp liber pentru a extrage seva din mesteacăn și, în timp ce acest lucru se întâmplă, vă puteți relaxa mental în natură, bucurându-vă de peisajul din jur..

Proprietăți utile ale sevei de mesteacăn

Băutura limpede, ușor dulce la gust, este de fapt bogată în minerale, vitamine și carbohidrați. Un suc cu aspect simplu conține uleiuri esențiale, saponine, taninuri și multe elemente chimice (potasiu, calciu, cupru, mangan). În plus, seva de mesteacăn este destul de bogată în calorii, iar nutriționiștii moderni prescriu să fie utilizată ca produs medicamentos pentru a menține o formă în formă..

Împreună cu proprietățile de vindecare care acționează asupra figurii, acest suc crește eficiența sistemului imunitar, întărește sistemul cardiovascular și stimulează activitatea creierului. Ca diuretic, ameliorează umflăturile și, prin urmare, este foarte recomandat femeilor care tocmai au devenit mame. Lichidul dulce este recomandat tuturor oamenilor: adulți, copii, bolnavi și sănătoși.

Seva de mesteacăn are un efect de vindecare asupra corpului și anume:

• îndepărtează substanțele nocive din organism;
• servește ca agent profilactic;
• îmbunătățește digestia;
• reface mediul acido-bazic din stomac;
• are proprietăți diuretice.

Nu este recomandat să beți deseori sevă de mesteacăn pentru persoanele care suferă de ulcer peptic și pietre la rinichi.

Cum se obține seva de mesteacăn?

Extragerea sevei din mesteacăn depinde de vremea caldă. După frigul de iarnă, când începe dezghețul, puteți merge în siguranță cu adaptări la cei mai apropiați copaci. Pentru a determina dacă există flux de seva de-a lungul trunchiului, vârful ciurului trebuie adâncit în copac cu 5-7 centimetri. Dacă pe suprafață apare o picătură de lichid, atunci puteți începe să o colectați în siguranță, în timp ce planificați cum să faceți în continuare kvas din seva de mesteacăn.

Este mai bine să colectați seva în timpul zilei, deoarece noaptea mișcarea sa de-a lungul trunchiului de copac încetinește.

Deci, când s-a stabilit că există suc în mesteacăn, ar trebui să începeți să găuriți găurile. Distanța de la sol trebuie să fie de aproximativ 50 cm. Numărul de găuri depinde de diametrul trunchiului. De exemplu, diametrul unui trunchi de mesteacăn este de 25 cm, ceea ce înseamnă că există o singură gaură și așa mai departe, incremental, + 10 cm este + 1 gaură. Este mai bine să faceți tăieturi în scoarță din partea sudică, există un flux mai abundent de sevă. O canelură în formă de barcă pregătită anterior ar trebui introdusă în gaura rezultată. Dintr-un copac pe zi puteți pompa 3-7 litri de lichid.

Nu scurgeți tot lichidul din copac, altfel va muri.

Puteți utiliza o sticlă de plastic ca recipient pentru colectare, este foarte convenabil, dar nu puteți stoca în continuare sucul în el, deoarece își pierde unele dintre proprietățile sale de vindecare. Când veniți acasă, asigurați-vă că turnați nectarul de mesteacăn într-un vas de sticlă..

Descriere pas cu pas a preparării cvasului

Sucul transparent dulce poate fi folosit nu numai în forma sa pură, ci și pentru a face cvas din el. Acest tip de băutură îi va atrage pe cei cărora nu le place cu adevărat seva de mesteacăn, dar au nevoie de conținutul său util. Răcirea mântuirii în vreme caldă este cvasul, care se bazează pe seva de mesteacăn. Cum să faci kvas te va ajuta cu mai multe tipuri de rețete pas cu pas pentru prepararea kvasului din seva de mesteacăn cu adăugarea altor produse.

Rețetă pentru cvas din sevă de mesteacăn cu miere

Ingrediente:

• suc de mesteacăn - 10 l;
• drojdie presată - 50 g;
• Miere - 200 g;
• lămâie - după gust (3 buc).

Etape de levigărie:

1. Se toarnă peste drojdie cu apă caldă și se lasă să stea până se dizolvă complet.
2. Se toarnă miere în masa rezultată.
3. Strângeți lămâile.
4. Adăugați toate aceste ingrediente la seva de mesteacăn. Se toarnă amestecul în borcane și se închide cu un capac din nailon. Lăsați să stea câteva zile.
5. Elixir gata de băut.

Rețetă de cvas (sevă de mesteacăn și miere)

Ingrediente:

• seva de mesteacăn - 5 l;
• zahăr - 150 g;
• bucăți de pâine (neagră) - 400 g.

Etape de levigă:

1. Sucul la temperatura camerei este turnat într-o tigaie de aluminiu și se adaugă zahăr, adus la fierbere. Nu fierbeți!
2. Tăiați pâinea în bucăți mici de 3 - 4 cm și rumeniti puțin la cuptorul cu microunde.
3. Biscuiții rezultați sunt turnați în suc încălzit, acoperit cu un capac și trebuie să stea timp de 2 zile pentru a concentra gustul.
4. Cvasul de pâine este gata.

Cu cât pâinea este mai roză, cu atât se obține un cvas mai bogat și mai întunecat..

Cvas de mesteacăn cu stafide

Ingrediente:

• suc de mesteacăn - 10 l;
• zahăr - 500 g;
• stafide - aproximativ 50 de bucăți.

Etape de levigă:

1. Se curăță seva de mesteacăn prin pânză de brânză sau strecurătoare.
2. Așezați stafidele în apă rece și țineți acolo 30 de minute, lăsați-l să se umfle.
3. Adăugați zahăr cu stafide în sucul strecurat.
4. Când zahărul s-a dizolvat, acoperiți câteva zile pentru a fermenta.
5. Strecoară din nou cvasul terminat și bucură-te de cvasul tău!

Rețetă pentru cvasul de mesteacăn cu adaos de portocală

Ingrediente:

• seva de mesteacăn - 2,5 litri;
• portocaliu mare - 1 buc;
• stafide, mentă, balsam de lămâie - după gust;
• zahăr - 250 de grame;
• drojdie presată - 10 grame.

Etape de levigă:

1. Tăiați coapte portocale inele și puneți într-un recipient de sticlă pentru aluat.
2. Măcinați drojdia și, împreună cu zahărul, turnați într-un borcan până la portocală.
3. Adăugați balsam de lămâie și menta.
4. Se toarnă seva de mesteacăn peste borcan, se acoperă cu un capac și se lasă două zile.

Rețetă pentru cvas din sevă de mesteacăn cu adaos de fructe uscate de mere

Ingrediente:

• seva de mesteacăn - 5 litri;
• fructe uscate de mere - 1 kg;
• stafide - 300 g.

Etape de levigă:

1. Spălați și uscați fructele și stafidele uscate de mere.
2. Într-o cratiță de email, combinați toate ingredientele.
3. Se lasă să insiste timp de 4 zile, se amestecă în fiecare zi.
4. Se toarnă aluatul gata preparat în sticle sau cutii.

Sfaturi utile despre cum să faceți cvasul din seva de mesteacăn în mod corect:

• înainte de aluat, seva de mesteacăn proaspăt culeasă cu propriile mâini trebuie filtrată prin pânză de brânză, pânză de bumbac sau sită;
• cvasul gustos și sănătos se dovedește mai bun pe suc, culese manual;
• vasele de plastic nu sunt potrivite pentru aluatul acru, este mai bine să luați recipiente de sticlă;
• cvasul de mesteacăn cu stafide este potrivit ca bază pentru okroshka;
• cvasul poate fi păstrat până la 120 de zile;
• depozitați cvasul într-un loc răcoros;
• cvasul de mesteacăn este combinat pozitiv cu diferite plante medicinale;
• această băutură răcoritoare cu un adaos sub formă de stafide se prepară cel mai bine primăvara pentru a vă delecta cu înghițituri de răcoare până vara;
• cvasul pe sevă de mesteacăn cu aditiv pentru miere este mai bun vara sau toamna pentru a vă spori imunitatea în timpul iernii.

După ce ați citit rețetele, nu mai puneți întrebări despre cum să preparați cvasul din seva de mesteacăn. Este la fel de ușor ca decojirea perelor, trebuie doar să rezervați câteva ore pentru această procedură și să continuați să vă bucurați de rezultat..

Pentru a intra mai detaliat în procesul de gătit, pentru a vedea clar ce și de ce ar trebui făcut, mai jos este un videoclip pas cu pas al cvasului din seva de mesteacăn.

Video: cum se face cvas din sevă de mesteacăn?