Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor: cele mai bune rețete

Un desert preferat al multor generații cu un dinte dulce - Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor. Această plăcintă cu mere este făcută din ingredientele disponibile foarte repede. Dacă există chefir sau smântână în frigider, atunci aluatul va fi aerisit și moale. Pentru umplutură sunt necesare mere. Este mai bine dacă sunt mari și coapte..

Primul desert numit „charlotte” a apărut în Anglia. Țăranii, pentru a-i mulțumi reginei și în semn de respect pentru ea, au venit cu plăcintă fără coacere. Pâinea înmuiată în sirop de mere era așezată în straturi. A fost alternat cu fructe. După răcire, au fost serviți pe masă. Distanțat, felul de mâncare semăna cu teramisu. Rețeta a fost modificată treptat și transformată într-un burete luxuriant umplut cu mere proaspete..

Charlotte luxuriantă cu mere în cuptorul instant

Pentru a obține un desert delicios, trebuie să urmați rețeta. Merele sunt adesea folosite ca umplutură de fructe, dar pot fi înlocuite pere sau fructe de padure. Ciocolata este adesea adăugată la tort pentru a adăuga aromă și dulceață. Rețeta charlotte cu mere la cuptor este simplă și accesibilă. Există diverse opțiuni de gătit. Pentru a alege, trebuie să încercați mai multe. Plăcinta se prepară cu chefir sau smântână, cu scorțișoară și griș, cu fructe și fructe de pădure. La aluat se adaugă nuci sau semințe de mac. Fructele uscate se folosesc și ca umplutură..

Pentru a găti Charlotte luxuriantă cu mere în cuptor, va trebui să faceți stocul de produse necesare. În ciuda faptului că lista lor este mică, este mai bine să nu vă abateți de la rețetă, pentru a nu dezamăgi rezultatul.

Ingrediente:

• 200 g făină;
• 270 g zahăr;
• 3 oua;
• 4 mere;
• 10 g vanilină;
• 2 linguri mari de amidon;
• 1 lingură de praf de copt;
• 1 lingură mică de coniac;
• o lingură mare de suc de lămâie și semințe de susan negru.

Coniacul și vanilia vor adăuga un picant special vasului. Datorită sifonului cu suc de lămâie și amidon, aluatul este ușor și aerisit.

Subtilitățile gătitului

O rețetă pas cu pas pentru un desert cu mere vă va permite să înțelegeți complexitatea pregătirii sale:

1. În funcție de gusturi, fructele pot fi pre-decojite din semințe și piei.
2. Bateți ouăle și zahărul până se spumează. Se recomandă utilizarea unui mixer în aceste scopuri. Amestecul de ouă trebuie să se dubleze după ce bateți..
3. Făina, amidonul și praful de copt sunt cernute pentru a da aluatului o ușurință. Amestecul este turnat în masa de ouă în porții mici. Vanillin este, de asemenea, trimis acolo..
4. Coaja de lămâie rasă va adăuga aromă și piquancy produselor coapte. Nu este nevoie să apuci o piele albă, pentru a nu dăuna gustului.

La aluat trebuie adăugată o lingură mică de coniac. Alcoolul nu se simte în produsele de panificație finite, dar apare un gust și o aromă plăcute.

Merele trebuie tăiate felii. Mărimea pieselor și forma lor nu contează. Fructele feliate se presară cu suc de lămâie și se presară ușor cu zahăr. Procesul de coacere și coacere este fără efort. Trebuie doar să alegeți o formă înaltă, deoarece aluatul crește sub influența temperaturii.

Charlotte cu mere în cuptor va deveni foarte pufoasă dacă urmați toate recomandările:

1. Forma trebuie să fie unsă cu unt. Presărați fundul cu semințe de susan.
2. Se toarnă jumătate din aluat în matriță. Fructele sunt așezate deasupra. Nu puteți amesteca masa. De sus, merele sunt închise cu aluatul rămas și acoperite cu semințe de susan.
3. Lasă tortul să stea 10 minute înainte de coacere..

Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 ° C și budinca ar trebui pusă acolo. Tortul se coace 40 de minute.

După ce ați oprit cuptorul, lăsați desertul în el timp de 10-20 de minute. Apoi produsele coapte sunt moi și se topesc în gură..

Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor conform rețetei bunicii

Există o mulțime de moduri de a pregăti un desert delicios. Merele se potrivesc bine cu brânza de vaci, care poate fi folosită la prepararea unei budinci parfumate. Desertul va avea gustul unei caserole fragede. Pentru a găti corect Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor, veți avea nevoie de o listă minimă de produse disponibile și urmați rețeta. Ingredientele enumerate vor face 6 porții.

Ingrediente:

• 5 ouă;
• un pahar de zahăr;
• 170 g făină;
• 4 mere;
• 360 g brânză de vaci;
• 65 g unt;
• o pungă de vanilină;
• zahăr pudră;
• scorțișoară după gust.

Un charlotte de mere în cuptor, a cărui rețetă include brânză de vaci, se dovedește a fi foarte delicat la gust. Vanilina și scorțișoara nu trebuie adăugate. Aceste componente adaugă aromă, dar nu afectează splendoarea desertului..

Gătit Charlotte cu brânză de vaci:

1. Bate bine ouăle și zahărul. Mixerul trebuie pornit la viteză mare pentru a obține o masă omogenă..
2. Făina este cernută în amestecul de ouă și amestecată ușor. Nu ar trebui să existe bulgări în aluat.
3. În timp ce aluatul se așează, trebuie să pregătiți umplutura. Untul topit și 75 g zahăr se amestecă într-o ceașcă cu ajutorul unui mixer.
4. Vanilina și brânza de vaci sunt amestecate cu masa rezultată și încă o dată totul este biciuit.
5. Merele sunt curățate și tăiate în pene.

Formularul trebuie să fie mare. Aluatul tinde să crească și să curgă. Forma se unge cu unt. Merele presărate cu scorțișoară sunt așezate în partea de jos, o parte din aluat este turnată. Următorul strat este masa de caș. Restul de aluat se toarnă deasupra. Trebuie acoperit cu mere și deasupra presărat cu scorțișoară..

Desertul se coace la cuptor timp de 40 de minute la temperatura de 170 ⁰С. Disponibilitatea poate fi verificată cu o scobitoare.

Charlotte poate fi presărată cu zahăr glazură sau acoperită cu glazură de ciocolată. Plăcinta se dovedește a fi foarte gustoasă și fragedă, ca în copilărie.

Lean charlotte cu mere

Pentru cei care țin post sau urmează o dietă, această rețetă specială Charlotte este potrivită. Nu conține produse lactate sau ouă. În același timp, plăcinta este foarte gustoasă și satisfăcătoare..

Ingrediente pentru Lean Charlotte:

• trei mere mari dulci și acri;
• un pahar de suc de portocale;
• 180 g zahăr din trestie;
• 7 g bicarbonat de sodiu;
• făină de grâu - 280 g;
• o linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 80 ml ulei vegetal;
• nuci - 100 g;
• 2 linguri. l. griş;
• 30 ml apă.

Rețetă pas cu pas:

1. Folosiți ulei vegetal și gri pentru a acoperi matrița..
2. Merele de bază și tăiate în bucăți egale. Pune în formă.
3. Combinați untul, zahărul din trestie, sarea și sucul de portocale într-un castron. Bate bine pentru a dizolva complet zahărul.
4. Cernem făina și adăugăm la masă.
5. Se usucă nucile și se toacă mărunt. Adăugați în castron în timp ce continuați să frământați.
6. Diluați sifonul cu apă și adăugați-l și în aluat. Se amestecă încă.
7. Se toarnă aluatul peste mere uniform.
8. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți plăcinta și coaceți timp de 60 de minute.
9. Lasa prajitura sa se raceasca in cuptor inca o ora.
10. Întoarceți Charlotte pe o farfurie. Se presară zahăr pudră

Cea mai delicioasă Charlotte cu mere într-un aragaz lent

Charlotte tradițională poate fi gătită și într-un multicooker. În acest caz, plăcinta se va dovedi suculentă, gustoasă și fragedă. Veți avea nevoie de 5 buc. ouă proaspete de pui, un pahar de zahăr granulat și făină, 6 mere dulci și acre.

Proces de gătit:

1. Spălați și curățați merele pregătite, tăiate în felii mici. Presărați suc de lămâie peste pene. Dacă se dorește, coaja poate fi curățată, dar de obicei nu strică deloc gustul tortului și conferă în același timp o aromă delicată desertului.
2. Puneți ouă proaspete în frigider pentru o vreme pentru a se răci. Bateți ouăle răcite într-o cratiță adâncă până se spumează ușor, adăugând puțină sare.
3. Adăugați zahăr în părți și continuați să bateți până când se dizolvă complet.
4. Se toarnă făină în linguri, se frământă ușor aluatul. Obțineți uniformitate.
5. Ungeți bolul multicooker cu unt. Se toarnă o parte din aluat într-un strat de până la 1 cm grosime.
6. Puneți merele feliate pe aluat, presărați cu zahăr. Opțional, adăugați scorțișoară sau ghimbir la zahăr.
7. Se toarnă a doua parte a aluatului peste mere. Se agită ușor vasul.
8. Setați modul „Coacere” în multicooker și puneți plăcinta la copt timp de 60 de minute. Închideți capacul multicookerului și nu atingeți până la sfârșitul coacerii. Verificați dacă plăcinta nu este coaptă și, dacă este necesar, continuați coacerea.
9. Lăsați Charlotte terminată într-un castron timp de 10 minute. Transferați tortul ușor răcit într-un vas. Dacă doriți, puteți presăra zahăr glazur sau glazură.

Puteți împărți merele în mai multe părți și puteți face un tort stratificat.

Charlotte cu mere pe aluat de caș

Vă prezentăm o altă versiune a Charlottei. De data aceasta, ingredientul suplimentar va fi brânza de vaci..

100 g de caș Charlotte conține doar 191 kcal.

Pregătiți tortul:

• două mere mari dulci;
• 18 g praf de copt;
• zahăr - 180 g;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g;
• 5 bucăți. ouă;
• 190 g făină.

Pași de gătit:

1. Așezați ingredientele necesare tortului pe masă.
2. Cernem făina cu praful de copt.
3. Măcinați bine cașul granulat.
4. Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până se obține o masă pufoasă. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat.
5. Introduceți cașul și continuați să bateți masa de caș de ou.
6. Adăugați făină și praful de copt în porții și amestecați ușor cu o lingură.
7. Ungeți vasul de copt charlotte cu unt și puneți aluatul de caș în el.
8. Aranjați feliile de măr pregătite la suprafață și apăsați în aluat. Păstrați în formă cu Charlotte un sfert de oră.
9. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați vasul de copt timp de 40 de minute.
10. Transferați Charlotte terminată într-un vas. Prepară tipul tău preferat de ceai și invită-ți familia la o petrecere cu ceai.

Ciocolata Charlotte

Este ușor și simplu să pregătiți o șarlotă de ciocolată. Rețeta va fi utilă atunci când oaspeții vin în mod neașteptat la casă..

Bateți cinci ouă cu ¾ cană de zahăr și un pachet de unt. Ar trebui să obțineți o masă de ulei pufos..

Făină cernută (2 linguri) în porții, adăugați la masa de unt dulce și continuați să bateți. Aluatul Charlotte ar trebui să fie puțin mai gros decât aluatul pentru clătite.

În etapa următoare, introduceți 2 linguri. l. cacao și 5 g de scorțișoară. Se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă.

Se spală, se curăță și se toacă un kilogram de mere. Luați câteva linguri de făină și presărați mere mărunțite. Se amestecă în aluat de ciocolată.

Puneți aluatul cu mere într-o matriță și coaceți la 180 ° C într-un cuptor preîncălzit. Coacerea va dura până la 50 de minute..

Cea mai delicioasă Charlotte cu mere într-o oală

Servirea Charlotte în porții este posibilă numai dacă utilizați rețeta pentru a face o plăcintă în ghivece.

În ghivece, Charlotte este întotdeauna coaptă bine și se dovedește a fi luxuriantă și suculentă.

Un set de ingrediente pentru o oală de 4 jumătăți de litru:

• coaja de portocală - 4 lingurițe;
• patru mere;
• făină de grâu - 400 g;
• zahăr - 400 g;
• 8 buc. ouă.

Proces de gătit:

1. Într-un castron adânc, bateți ouăle cu zahăr timp de 5 minute. Poate dura mai mult timp. Ar trebui să obțineți o masă de aer fără boabe de zahăr.
2. Se toarnă coaja de portocală cu făină de grâu. Bateți la viteză mică până la omogenizare..
3. Ungeți vasele uscate curate cu ulei. Se întinde aluatul pe ele în porții uniforme.
4. Tăiați merele în bucăți mici și așezați-le pe aluat. Pentru a îmbunătăți gustul Charlottei, presărați mere cu scorțișoară.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați oale cu Charlotte în ea și setați timpul la 25 de minute.

Desertul porționat este popular atât pentru copii, cât și pentru adulți. Când serviți, presărați tortul cu zahăr glazură sau glazurați ușor.

Charlotte pe kefir

Delicat și suculent, cu o frumoasă crustă Charlotte pe kefir, va rămâne mult timp pe masă. Vă recomandăm cu tărie să încercați să coaceți un tort conform rețetei prezentate în atenția dumneavoastră.

Lista ingredientelor:

• un pahar de zahăr și chefir;
• unt - 120 g;
• ou;
• mere coapte de dimensiuni medii - 8 buc .;
• 7 g sifon;
• făină.

100 g de măr Charlotte pe kefir conține 133,79 kcal.

Procesul de gătit Charlotte:

1. Încălzește ușor untul pentru a se înmuia. Măcinați-l cu zahăr.
2. Stingeți sifonul cu kefir și turnați amestecul în unt cu zahăr. Se adaugă oul și se amestecă bine.
3. În amestecul rezultat, adăugați treptat făină în porții mici și bateți. Rezultatul ar trebui să fie un aluat de grosime medie, ca o clătită. De obicei este suficient un pahar de făină.
4. Clătiți bine merele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Miez și tăiat în pene.
5. Porniți cuptorul electric pentru a vă încălzi.
6. Forma profundă nu trebuie lubrifiată cu nimic. Se toarnă o parte din aluat, se presară mere uniform deasupra. Acoperiți merele cu restul de aluat.
7. Coaceți tortul 40 de minute la 180 ° C.

Charlotte cu lapte condensat

Laptele condensat natural nu poate strica gustul Charlotte Charlotte. Merită să încercați să gătiți această versiune a desertului. Este foarte posibil ca pentru tine să fie cea mai delicioasă Charlotte cu mere.

Set de ingrediente:

• mere de dimensiuni medii - 5 buc .;
• ouă - 4 buc .;
• o linguriță de praf de copt;
• 2 linguri. l. nuci și stafide fără semințe;
• un pahar de făină de grâu;
• cutie de lapte condensat;
• scorțișoară după gust.

Etape de pregătire a desertului:

1. Bateți ouăle cu lapte condensat cu un tel sau cu un mixer.
2. Se toarnă făina cernută cu praful de copt în masa luxuriantă. Amesteca bine.
3. Se spală, se usucă cu un prosop de hârtie de bucătărie, se curăță și se toacă merele.
4. Măcinați puțin nucile.
5. Acoperiți o foaie de copt cu un diametru de 26 cm.
6. Mai întâi întindeți merele, presărați cu stafide și nuci deasupra. Presară cu scorțișoară, dacă se dorește.
7. Se toarnă ingredientele uscate cu aluatul pregătit.
8. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 40 de minute. Timpul de coacere depinde de modul în care funcționează cuptorul..

Serviți Charlotte, presărată cu zahăr glazură.

Porție Charlotte

Atenția dvs. este o altă rețetă pentru Charlotte porționată. Asigurați-vă că încercați această opțiune de desert..

Ingrediente pentru Charlotte porționată:

• zahăr nerafinat - 100 g;
• unt - 140 g;
• 700 g mere mărunțite;
• vinil cu jumătate de pod;
• coaja unei lămâi;
• pâine prăjită - 350 g;
• o linguriță de rom;
• 60 g stafide;

Proces de gătit:

1. Se amestecă merele zdrobite cu stafide pre-spălate, pulpă de vanilie și coajă de lămâie.
2. Topeste untul la cuptorul cu microunde (40 g).
3. Se toarnă ulei dintr-o cratiță, se pune pe foc și se adaugă zahăr (25 g). Amesteca.
4. Se toarnă amestecul de mere în conținutul cratiței și se pune păstăia de vanilie. Gatiti merele, amestecand continuu, la foc mediu. Este suficient să fierbeți merele timp de 10 minute.
5. Scoateți tigaia de pe foc și răciți umplutura. Scoateți păstăia de vanilie și turnați romul.
6. Topiți restul de unt. Se toarnă zahărul din trestie într-o farfurie.
7. Decupați cercuri și dreptunghiuri de la pâinea prăjită la dimensiunea ramekinelor. Înmuiați fiecare bucată în unt pe ambele părți, apoi în zahăr pe o parte.
8. În partea de jos a ramekinurilor, puneți felii de pâine, cu zahărul în jos.
9. Căptușiți laturile ramekinurilor cu dreptunghiuri de pâine, întorcând partea de zahăr..
10. Puneți umplutura de mere pregătită și răcită strâns în fiecare oală.
11. Așezați cadrele pe o foaie de copt și acoperiți fiecare cu folie..
12. Pre-încălzește cuptorul. Coaceți mini-șarloturi timp de 40 de minute la 220 ° С.
13. Scoateți produsele coapte din cuptor și răciți. Cu un cuțit subțire, trageți ușor de-a lungul părților laterale.
14. Pregătiți vasul și întoarceți-l pe ramekins.

Serviți o charlotte porționată cu înghețată.

Charlotte cu mere din patiserie cu coajă scurtă

Suntem cu toții obișnuiți cu faptul că Charlotte Charlotte este făcută din aluat de biscuiți, dar există o altă opțiune excelentă pentru prepararea unui desert. Această rețetă folosește aluat de pâine scurtă în locul versiunii tradiționale. Nucile și bezea sunt folosite ca componente suplimentare..

Ingrediente pentru aluat:

• un vârf de cuțit de sare;
• gălbenușuri de ou - 2 buc .;
• 100 g zahăr;
• făină de grâu - 250 g;
• un pachet de unt.

Ca umplutură, utilizați un amestec dintr-un măr, 5 linguri. l. gem de mere și 2 linguri. l. nuci tocate.

Pentru a pregăti bezea:

• un vârf de acid citric;
• 120 g zahăr glazur;
• două albușuri.

Procesul de realizare a unei nisip Charlotte:

1. Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să se încălzească.
2. Cernem făina într-un castron, adăugăm zahăr și unt. Frecați bine ingredientele cu mâinile pentru a face o firimitură uleioasă.
3. Adăugați gălbenușuri în amestecul uscat și frământați un aluat dens de pâine scurtă. Înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la frigider timp de o oră.
4. Uscați nucile și tăiați-le nu prea grosier. Tăiați merele în felii subțiri sau cuburi.
5. Se unge bine forma cu d = 19 cm cu ulei.
6. Scoateți aluatul din frigider și întindeți un strat de dimensiunea dorită. Puneți tortul în forma pregătită. Formați ușor părțile laterale.
7. Puneți gem pe fundul coșului de nisip într-un strat uniform. Se acoperă cu un măr și nuci tocate.
8. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit timp de 20-30 de minute. Temperatura de prăjire 180 ° С.
9. Pregătiți bezea din ingredientele pregătite. Bateți albușii bine cu pulbere până la o masă aerisită puternică.
10. Scoateți Charlotte din cuptor și acoperiți imediat cu bezea.
11. Trimite tortul înapoi la cuptor pentru a usca bezeaua. Charlotte este gata când bezea devine aurie.

Vă recomandăm cu tărie să coaceți fiecare dintre rețetele prezentate cel puțin o dată. Fiecare dintre ei este demn de atenția ta. Tortul este întotdeauna unic în gust. În timp ce merele sunt, fără îndoială, elementul central, ingredientele suplimentare pot fi complet diferite. Experimentați și vă rog familia și prietenii..

O rețetă simplă pentru o magnifică Charlotte - video