Cum gătiți sarmale umplute (congelate) într-o cratiță, aragaz lent sau cuptor

Forfota dinainte de vacanță în bucătărie necesită mult timp și efort de la gazdă. Aș dori să gătesc cât mai multe feluri de mâncare delicioase, fără a uita de rețetele vechi dovedite și de a adăuga altele noi. Este bine când există diverse produse semifabricate pre-pregătite în congelator și, bineînțeles, printre acestea se numără și o pungă de rulouri de varză. Cum să gătești chifle de varză după congelare rapidă și gustoasă pentru a mulțumi oaspeților cu o mâncare tradițională pe masa festivă? Studiem subtilitățile culinare.

Vedea rețetă pentru rulouri leneșe de varză la cuptor!

Cum să gătești delicios rulouri de varză congelate într-o cratiță

Pentru a pregăti sarmale pre-congelate aveți nevoie doar de:

• o cratiță cu fundul gros de volum adecvat;
• câțiva morcovi;
• ulei vegetal;
• sare si piper;
• făină;
• pasta de tomate.

Proces de gătit:

1. Scoateți rulourile de varză din congelator și lăsați-le pe masă până când sunt dezghețate complet (cel puțin 2 ore).
2. Împingeți ușor piesa de prelucrat în tigaie. Puneți pe fundul vasului frunze de varză proaspete sau morcovi tăiați cu ceapă.
3. Pentru 2 kg rulouri de varză, curățați 4 morcovi de dimensiuni medii. Se rade și se presară peste rulourile de varză stivuite.
4. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați apă în oală pentru a acoperi rulourile de varză.
5. Aduceți conținutul cratiței la fierbere și fierbeți la foc mic timp de cel puțin 1 oră.
6. Se prăjește 4 linguri într-o tigaie. l făină în 6 linguri. l. uleiuri. De îndată ce făina își schimbă culoarea, adăugați apă caldă și 4 linguri de pastă de roșii. l. Gatiti pana se ingroasa.
7. La o oră după fierberea rulourilor de varză, turnați sosul într-o cratiță, adăugați frunze de dafin și ierburi tocate. Gatiti inca 10 minute.

Apăsați rulourile de varză așezate în tigaie deasupra cu o farfurie de dimensiunea potrivită. Deci, ei vor rămâne frumos formați..

Există o altă opțiune pentru gătit chifle de varză cumpărate într-un magazin sau pre-pregătite acasă într-o cratiță. Pentru a obține un prânz delicios, trebuie să prăjești ceapa cu morcovi, adăugând ardei grași și roșii tocate. La sfârșitul prăjirii, adăugați pastă de roșii, sare și piper. Acoperiți fundul cratiței cu frunze de varză aburite și întindeți primul strat de semifabricate și acoperiți cu o parte din friptură. Repetați procedura până se termină rulourile de varză.

Puneți frunza de dafin deasupra și sareți puțin. Adăugați apă fierbinte pentru a acoperi complet piesa și gătiți.

În loc de pastă de roșii, folosiți smântână pentru a face rulouri de varză umplute. Asta e delicios.

Cum să gătești rulouri de varză umplute la cuptor

Rulourile de varză congelate nu numai că pot fi fierte, ci și coapte la cuptor. Pentru gătit, utilizați o formă nu prea înaltă, astfel încât să puteți așeza piesa de prelucrat într-un rând.

Pași de gătit:

1. Scoateți semifabricatul din congelator și prăjiți ușor în puțin ulei la foc mare.
2. Transferați ușor într-un rând într-un vas de copt.
3. Curățați și radeți morcovii mari. Opțional, tăiați în benzi mici.
4. Tăiați ceapa decojită în cuburi mici.
5. Se prăjesc legumele în ulei până se înmoaie.
6. Se prajeste faina separat in unt pana se rumeneste. Se toarnă puțin lapte și se amestecă bine până se omogenizează. Se fierbe timp de 3-5 minute.
7. Adăugați legumele prăjite la amestecul fin de făină și amestecați bine.
8. Se toarnă sosul peste sarmale sub formă și se coace în cuptorul preîncălzit. Temperatura de coacere 180 ° С și timpul - 50-60 minute.
9. În timp ce rulourile de varză sunt coapte, pregătiți sosul pentru a turna peste vasul finit. Pentru sos, aveți nevoie de pastă de roșii, puțină smântână și smântână. Fierbeți ingredientele într-o cantitate mică de unt timp de până la 10 minute. Adăugați condimente după gust.

Înainte de a servi rulouri de varză, se toarnă smântână aromată-sos de roșii.

Gătirea rulourilor suculente de varză într-un aragaz lent

Bucătăria modernă are o mulțime de echipamente utile care vă permit să economisiți timp și, în același timp, să pregătiți mâncăruri sănătoase și gustoase. Puteți găti aproape orice într-un multicooker. Rolele de varză nu fac excepție în această listă mare..

Începeți să gătiți cu sos. Setați modul „Coacere” în multicooker. Curățați și tocați ceapa și morcovii. Se adaugă pasta de roșii și se amestecă bine. Adăugați puțin bulion la legumele prăjite, fierbeți mai mult și turnați într-un castron sau castron.

Scoateți rulourile de varză din congelator și puneți-le imediat bine în bolul multicooker. Stropiți cu sos și gătiți timp de 80 de minute în modul de fierbere.

Diverse condimente pot fi adăugate la sos, făcându-l mai gustos.

A doua opțiune pentru prepararea unui semifabricat congelat este sulurile de varză dietetice aburite. Ce ar putea fi mai ușor ca niciodată?

Pași de gătit:

1. Puneți semifabricatul congelat într-un recipient special pentru abur, fără dezghețare preliminară.
2. Se toarnă o cantitate mică de apă și se așează rulourile de varză așezate pe grătar.
3. Pentru a pregăti vasul, selectați programul „Steam”. Setați un cronometru pentru 50 de minute.
4. În timp ce semifabricatul se pregătește, tocați puțin usturoi și mărar. Amestecă-le cu smântână. Acest sos va da rulourilor de varză finite un gust neobișnuit foarte delicat..

Delicioase rulouri de varză într-o tigaie

Când trebuie să gătești niște chifle de varză, nu trebuie să folosești o cratiță sau cuptor. Gatiti sarmale proaspete sau congelate intr-o tigaie cu laturile inalte. Puneți o tigaie mică pe foc și încălziți bine. Pentru a prăji rulouri de varză, folosiți ulei vegetal.

Puneți varza umplută într-un singur strat în ulei fierbinte, prăjiți și apoi răsturnați ușor. Sare ușor și se adaugă puțină apă. Adăugați o cantitate mică de morcovi și ceapă, dacă doriți. Reduceți căldura, acoperiți și continuați să fierbeți. După 40 de minute adăugați smântână și pastă de roșii.

Pentru a pregăti varza umplută, folosiți numai vase din fontă.

Cum să gătești rulouri de varză la cuptorul cu microunde

Nu există întotdeauna un multicooker în bucătărie, iar rulourile de varză congelate trebuie gătite rapid. În acest caz, puteți utiliza cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un recipient adânc cu un capac care poate fi utilizat la cuptorul cu microunde..

Dezghețați semifabricatele în prealabil și puneți-le într-un vas potrivit. Se toarnă apă fierbinte peste, se acoperă și se pune în cuptor cu microunde. Setați temperatura maximă pentru a încălzi vasul timp de 20 de minute. Scoateți recipientul și întoarceți rulourile de varză. Puneți-l din nou la încălzire la temperatura maximă timp de 15 minute.

Când serviți sarmale gata preparate, turnați sosul sau smântâna preferată.

Recomandări profesionale

Există mai multe reguli pentru prepararea semifabricatelor care trebuie respectate pentru a obține un preparat delicios:

1. Pentru a preveni ca frământarea smântânii din sos să se coaguleze, este de preferat să folosiți apă fierbinte sau bulion..
2. Sosul nu va arde dacă focul este foarte mic.
3. Asigurați-vă că sosul pentru rulouri de varză nu fierbe, ci dispare.
4. Gustul rulourilor de varză se va îmbunătăți semnificativ dacă sunt turnate cu sos mai degrabă decât cu apă simplă..
5. Când este înghețat, gustul cărnii și al varzei nu se schimbă, dar un astfel de preparat nu poate fi păstrat mai mult de 3 luni.
6. La sfârșitul gătitului, presărați rulouri de varză cu busuioc, mărar sau coriandru tocat mărunt.

Dacă nu există rulouri de varză congelate în congelatorul de acasă, le puteți cumpăra de la magazin. Principalul lucru este să alegeți semifabricatul potrivit:

1. Înainte de a cumpăra rulouri de varză în greutate, trebuie să întrebați vânzătorul despre compoziția umpluturii. Pentru producția de carne tocată, pot fi utilizate diferite tipuri de carne, iar proporția de orez și carne poate fi, de asemenea, diferită. De asemenea, pe rafturile magazinelor puteți găsi chifle de varză umplute cu orez și legume fără carne tocată..
2. Dragii trebuie să fie întregi, de aceeași dimensiune și poți vedea cel puțin o rolă de varză tăiată în fereastră.
3. Nu ar trebui să cumpărați rulouri de varză umplute cu un strat gros varză. Când cumpărați un produs semifabricat într-un magazin, plătiți același lucru pentru varză ca și pentru carne. Rulourile de varză umplute cu legume sunt mult mai ieftine decât carnea tocată.
4. Produsele de bună calitate conțin în umplutură orez cât carne.
5. În supermarketuri puteți găsi chifle de varză congelate ambalate în vid. În acest caz, este necesar să se verifice integritatea ambalajului și data fabricării produsului. Perioada de valabilitate a unui produs este influențată de condițiile de depozitare. După decongelare și înghețare repetate, rulourile de varză umplute din pachet vor fi acoperite cu un strat de gheață.

Acum, de fiecare dată când gătiți sarmale în bucătărie, asigurați-vă că mai faceți 2-3 zeci. Trimite-le la congelator. Și data viitoare, când nu este suficient timp pentru a pregăti prânzul sau cina, acest produs semifabricat va deveni salvatorul tău.

Rețetă video pentru a face rulouri de varză delicioase de casă